酒店執(zhí)行力ppt課件(參考版)
2025-05-15 13:33本頁(yè)面
【正文】 。 對(duì)工作要求要嚴(yán)，工作不嚴(yán)格就會(huì) 造成嚴(yán)重?fù)p失。 嚴(yán)：嚴(yán)格要求 嚴(yán)格要求員工認(rèn)真地負(fù)責(zé)任地做 事。 細(xì)： 注重細(xì)節(jié)，細(xì)節(jié)決定成敗。 酒店精細(xì)化管理的目的？ —— 提升酒店品牌和企業(yè)形象 —— 提高酒店的綜合質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量 —— 降低酒店的成本和費(fèi)用 —— 提高酒店的利潤(rùn)水平 酒店精細(xì)化管理的內(nèi)容： 精、準(zhǔn)、細(xì)、嚴(yán) 精：精品 〃 要把酒店打造成名牌，產(chǎn)品打造成精品， 服務(wù)工作精益求精； 〃 要把每項(xiàng)服務(wù)工作做到最佳、最優(yōu)、最好； 〃 要把費(fèi)用支出做到精打細(xì)算，降低成本， 讓顧客更多地受益。 ②店員分工精細(xì)化 ③工作現(xiàn)場(chǎng)布局精細(xì)化（ 5S） ④ 營(yíng)銷工作精細(xì)化 “ 產(chǎn)品有盛衰周期，但市場(chǎng)永遠(yuǎn)不會(huì)舊的， 顧客永遠(yuǎn)在我們四周，關(guān)鍵在于我們?nèi)绾? 符合顧客的需要去營(yíng)銷。 如何進(jìn)行精細(xì)化管理？ ①首先培養(yǎng)員工注重精細(xì)的意念。 ②培養(yǎng)忠誠(chéng)的員工，倡導(dǎo)誠(chéng)信 ③員工之間加強(qiáng)溝通，建立和諧融洽的人際 關(guān)系 五、精細(xì)化管理是現(xiàn)代酒店業(yè)發(fā)展 的必由之路 酒店為什么要實(shí)施精細(xì)化管理？ —— 精細(xì)化能反映出酒店的專業(yè)水準(zhǔn)，反映出 酒店的自身形象； —— 是實(shí)現(xiàn)卓越、追求完美的過(guò)程； —— 誰(shuí)能為顧客想得更周到、更細(xì)致，誰(shuí)就會(huì) 在酒店同行競(jìng)爭(zhēng)中取勝。 說(shuō)明一個(gè)單位的執(zhí)行力不僅取決于每個(gè)成 員的能力，更決定于成員之間相互協(xié)作、配合 與否。 水桶理論： 一只水桶裝水多少不但取決于 最短的一塊木板的長(zhǎng)度，還取決于木板與木板 之間結(jié)合緊密程度。 要使制度兌現(xiàn)，一是要把制度變成潛在常規(guī)，變成群體壓力。 從眾行為：當(dāng)一個(gè)人的觀點(diǎn)、意見(jiàn)、行為與 大家不一致時(shí)，就會(huì)產(chǎn)生孤獨(dú)感和缺乏安全的 感覺(jué)。 潛在常規(guī)：自然形成，每個(gè)成員都能感到它 的存在。 找到酒店所需要的人才 ①?gòu)耐獠空衅? ②從內(nèi)部培養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)人才 ③處理好外部招聘與內(nèi)部培養(yǎng)的關(guān)系 如何做到知人善任？ ①用人要先知人； 問(wèn)之以是非而觀其志； 窮之以詞辯而觀其變； 咨之以計(jì)謀而觀其識(shí)； 告之以難而觀其勇； 醉之以酒而觀其
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