發(fā)酵工藝實(shí)例介紹ppt課件(參考版)
2025-05-09 18:05本頁(yè)面
【正文】 精制工藝進(jìn)展： 全粉炭脫色、硫化堿除鐵 → 顆粒炭脫 色、樹脂除鐵。 發(fā)酵工藝進(jìn)展 ：亞適量生物素水平（產(chǎn)酸 4～ 6g／ dl） → 高生物素水平（產(chǎn)酸 12～ 15g／ dl）。 pH?:除去蛋白質(zhì)、殘?zhí)呛蜕氐确请娊赓|(zhì)。 膜分離過程，利用的是電位差。 GA GA= 2 12 pI 谷氨酸是酸性氨基酸，含 2個(gè)羧基 1個(gè)氨基，與陰離子交換樹脂要比與陽離子交換樹脂強(qiáng)，但陰離子機(jī)械強(qiáng)度差，價(jià)格貴，因而用陽離子交換樹脂。 用陽離子交換樹脂吸附谷氨酸形成的陽離子，再用熱堿（ 60 ℃ 4% NaOH ）洗脫，收集相應(yīng)流分，加鹽酸結(jié)晶。 這是用鹽酸水解面筋生產(chǎn)谷氨酸的原理。 過大： NADPH2通過呼吸鏈被氧化，影響 ?酮戊二酸還原 氨基化，使 ?酮戊二酸蓄積。 發(fā)酵產(chǎn)酸階段，通風(fēng)量要適量。 （三）溫度的影響及其控制 菌體生長(zhǎng)達(dá)一定程度后開始產(chǎn)生氨基酸，菌體生長(zhǎng)最適溫度和氨基酸合成的最適溫度不同。 pH控制在中性或微堿性。 （二） pH的影響及其控制 作用機(jī)理：主要影響酶的活性和菌的代謝。 生物素含量高時(shí)，細(xì)胞膜致密，阻礙 Glu分泌，并引起反饋抑制，加適量青霉素可提高 Glu產(chǎn)量。 控制細(xì)胞膜的滲透性 (1) 通過生理學(xué)手段控制細(xì)胞膜滲透性 (2) 通過細(xì)胞膜缺損突變控制細(xì)胞膜滲透性 生物素 谷氨酸 細(xì)胞膜滲透性 青霉素 谷氨酸 油酸缺陷型 油酸 ?工業(yè)上利用谷氨酸棒狀桿菌大量積累谷氨酸，應(yīng)采用的最好方法是（ ） A．加大菌種密度 B．改變碳源和氮源比例 C．改變菌體細(xì)胞膜通透性 D．加大葡萄糖釋放量 為什么添加適量生物素或青霉素可提高谷氨酸產(chǎn)量？ 生物素 ：乙酰 CoA羧化酶的輔酶，與脂肪酸及磷脂合成有關(guān)。 ?甘油缺陷型菌株的細(xì)胞膜中磷脂含量比野生型菌株低，易造成谷氨酸大量滲漏。 生物素限量，不利于脂肪酸的合成，有利于谷氨酸透過細(xì)胞膜分
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