《發(fā)酵工藝實例介紹》ppt課件(文件)
【正文】 α 酮戊二酸 谷氨酸 透過細(xì)胞膜 谷氨酸 HMP: Hexosemonophosphate pathway （ 1） EMP:丙酮酸， ATP,NADH2 （ 2） HMP:6－磷酸果糖 3－磷酸甘油酸 NADPH2:?－酮戊二酸還原氨基化必需的供氫體。 谷氨酸脫氫酶 （ 6）還原氨基化反應(yīng) :?－酮戊二酸 谷氨酸 丙酮酸 回補反應(yīng) N A D HN A D+蘋果酸脫氫酶OC O O HCC H 2C O O H蘋果酸酶N A D P+C O 2N A D P HOC H 3CC O O HH O HCC H 2C O O HC O O H （ 1）有蘋果酸酶和丙酮酸羧化酶。 （全是細(xì)菌） 棒桿菌屬 北京棒桿菌 C. pekinense Corynebacterium 鈍齒棒桿菌 C. crenatum 谷氨酸棒桿菌 C. glutamicum 短桿菌屬 黃色短桿菌 B. flvum Brevibacterium 產(chǎn)氨短桿菌 B. ammoniagenes 小桿菌屬 嗜氨小桿菌 M. ammoniaphilum Microbacterium 節(jié)桿菌屬 球形節(jié)桿菌 A. globiformis Arthrobacter 共同點： 1）革蘭氏陽性。 5）在通氣條件下產(chǎn)谷氨酸（需氧微生物）。 NH4+過量：促使谷氨酸生成谷氨酰胺。 （由丙酮酸脫羧生成）縮 合生成纈氨酸的前體物 —— ?－乙醛乳酸， 使 纈氨酸在發(fā)酵液中蓄積。因為： ， ?酮戊二酸生成量減少。 脂肪酸的生物合成： 利用乙酰 CoA（直接原料是丙二酸單酰CoA）在乙酰 CoA羧化酶（輔基為生物素）催化下合成。 ?甘油缺陷型菌株的細(xì)胞膜中磷脂含量比野生型菌株低，易造成谷氨酸大量滲漏。 生物素含量高時，細(xì)胞膜致密，阻礙 Glu分泌，并引起反饋抑制，加適量青霉
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