發(fā)酵工藝實(shí)例介紹ppt課件(存儲(chǔ)版)
【正文】 直接原料是丙二酸單酰CoA）在乙酰 CoA羧化酶（輔基為生物素）催化下合成。 （由丙酮酸脫羧生成）縮 合生成纈氨酸的前體物 —— ?－乙醛乳酸， 使 纈氨酸在發(fā)酵液中蓄積。 5）在通氣條件下產(chǎn)谷氨酸（需氧微生物）。 谷氨酸脫氫酶 （ 6）還原氨基化反應(yīng) :?－酮戊二酸 谷氨酸 丙酮酸 回補(bǔ)反應(yīng) N A D HN A D+蘋(píng)果酸脫氫酶OC O O HCC H 2C O O H蘋(píng)果酸酶N A D P+C O 2N A D P HOC H 3CC O O HH O HCC H 2C O O HC O O H （ 1）有蘋(píng)果酸酶和丙酮酸羧化酶。 （ 5）乙醛酸循環(huán) :使琥鉑酸、延胡索酸和蘋(píng)果酸的量得 到補(bǔ)充，維持 TCA循環(huán)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 4）需要生物素作為生長(zhǎng)因子。 過(guò)多： ，不利于谷氨酸排出。是合成脂肪酸所必需的?？刂粕锼睾?，可改變細(xì)胞膜的成分，改變膜的透性、谷氨酸的分泌和反饋調(diào)節(jié)。 菌體生長(zhǎng)階段： 30?34℃ 產(chǎn)酸階段： 34?36℃ （四）溶解氧的控制 大小由通風(fēng)量和攪拌轉(zhuǎn)速?zèng)Q定。 GA+ GA177。 提取工藝進(jìn)展 ：等電點(diǎn)法（少數(shù)鋅鹽法） → 等電離交法 → 低溫連續(xù)等電點(diǎn)法（少數(shù)廠家采用）。 二次電滲析法： ：除去各種鹽類。 控制因子 產(chǎn)物 氧 (不足 )乳酸或琥珀酸 谷氨酸 (充足 ) α 酮戊二酸 (過(guò)量 ) NH+4 (不足 )α 酮戊二酸 谷氨酸 (適量 ) 谷氨酰胺 (過(guò)量 ) 生物素 谷氨酸 (限量 ) 乳酸或琥珀酸 (充足 ) pH (酸性 )N乙酰 谷氨酰胺 谷氨酸 (中性或微堿性 ) 磷酸鹽 (適量 )谷氨酸 纈氨酸 環(huán)境條件引起谷氨酸合成的代謝轉(zhuǎn)換 三、下游過(guò)程 （一）谷氨酸的提取方法 （ 1）水解等電點(diǎn)法 （ 2）低溫等電點(diǎn)法 （ 3）低溫連續(xù)等電點(diǎn)法 2. 不溶性鹽沉淀法 （ 1）鋅鹽法 谷氨酸＋
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