【正文】 其噪聲值為9093dB(A)。生活垃圾 項(xiàng)目建成投產(chǎn)后，有員工419人，產(chǎn)生的生活垃圾量為683t/a。工藝廢渣廢渣主要來自原料中的霉?fàn)€部分及部分產(chǎn)品加工時產(chǎn)生的廢料，間斷排放，排放量為2802t/a。廢氣主要源于煉油煙氣，該項(xiàng)目配有燃煤鍋爐一臺，蒸發(fā)量為4t/h。廢水進(jìn)入污水處理站， m3/h。a. 生產(chǎn)廢水生產(chǎn)廢水主要來自原料清洗水、設(shè)備清洗水、地坪沖洗水、鍋爐排污等。生產(chǎn)過程中排出的廢氣、廢水、廢渣等均采取了有效的處理措施，項(xiàng)目的擴(kuò)建對周邊環(huán)境不會產(chǎn)生不良影響。該項(xiàng)目在某工業(yè)園區(qū)辣椒系列產(chǎn)品加工區(qū)內(nèi)，周圍環(huán)境狀況良好。 擴(kuò)建地點(diǎn)大氣、土壤的環(huán)境現(xiàn)狀 擴(kuò)建地點(diǎn)的大氣、土壤未受二氧化硫、氮氧化物、一氧化氮、苯系物的污染，大氣環(huán)境和土壤及水質(zhì)量良好，為擴(kuò)建優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品加工基地提供有利自然生態(tài)條件。第九章 環(huán)境保護(hù) 擴(kuò)建地點(diǎn)環(huán)境現(xiàn)狀 擴(kuò)建地點(diǎn) 某工貿(mào)有限公司實(shí)施項(xiàng)目位于某工業(yè)園區(qū)辣椒系列產(chǎn)品加工區(qū)內(nèi)，緊接某新城開發(fā)區(qū)，整個廠址地勢南高北低。公司已有輪切辣椒系列食品、辣椒調(diào)味料等加工生產(chǎn)線，新工人的培訓(xùn)可在公司內(nèi)部進(jìn)行，培訓(xùn)時間為3個月。在管理上按公司章程進(jìn)行管理，制定和不斷完善運(yùn)行管理制度，建立健全財(cái)務(wù)管理、營銷管理、勞動保護(hù)、安全衛(wèi)生、環(huán)境保護(hù)監(jiān)審等各項(xiàng)規(guī)章制度，并認(rèn)真執(zhí)行，確保生產(chǎn)正常進(jìn)行，創(chuàng)造良好的經(jīng)濟(jì)效益。公司自主經(jīng)營、獨(dú)立核算、自負(fù)盈虧。詳見全廠定員表。，日班8小時工作制。崗位職能如圖所示。走出一條科技含量高、經(jīng)濟(jì)效益好、資源消耗低、環(huán)境污染小，綠色資源及人力資源優(yōu)勢得到充分發(fā)揮的新型工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)廠房化、旅游光觀化、農(nóng)業(yè)科技化的綜合道路。在施工階段必須密切配合設(shè)計(jì)、施工、訂貨協(xié)調(diào)好質(zhì)量與進(jìn)度，爭創(chuàng)優(yōu)質(zhì)工程。項(xiàng)目實(shí)施中還需協(xié)調(diào)設(shè)計(jì)、施工、安裝等問題，使整個工程在指揮部的統(tǒng)一指揮下，有條不紊地順利進(jìn)行。 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度 表716 項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃進(jìn)度表 年 月份項(xiàng)目 2009年2010年2011年891011121234567891011121234567可行性研究編制審批廠址鉆探初步設(shè)計(jì)及審批施工圖設(shè)計(jì)土建施工設(shè)備定貨設(shè)備、管道安裝人員培訓(xùn)調(diào)試、試車投產(chǎn)建議公司盡快組織建立強(qiáng)有力的工程擴(kuò)建指揮部，抓緊落實(shí)資金籌措，積極與各部門配合抓好加工原料工作。④在項(xiàng)目實(shí)施中，一方面要編制產(chǎn)品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，申報(bào)備案和證書，同時結(jié)合項(xiàng)目生產(chǎn)擴(kuò)建，企業(yè)內(nèi)部配備檢驗(yàn)檢測儀器和質(zhì)檢人員，建立產(chǎn)品質(zhì)量保證體系，對產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行全過程質(zhì)量控制。②產(chǎn)品的保鮮采用快速凍結(jié)法（在30℃至40℃低溫條件下40分鐘內(nèi)使產(chǎn)品中溫度達(dá)到18℃），確保產(chǎn)品有效保鮮。速凍保鮮系列產(chǎn)品工藝概述及產(chǎn)品質(zhì)量控制①葡萄為確保新鮮度，要求從采摘到收購進(jìn)廠及進(jìn)行加工時間不超過8小時；②野生食用菜的新鮮度要求從采菜到收購進(jìn)廠及乾地加工時間不超過10小時；③野生食用菌的新鮮度要求從采菜到收購進(jìn)廠及進(jìn)行加工時間不超過6小時；④產(chǎn)品的保鮮采用快速凍結(jié)法（在30℃至40℃低溫條件下40分鐘內(nèi)使產(chǎn)品中溫度達(dá)到18℃），確保產(chǎn)品有效保鮮；⑤野生食用菌速凍保鮮加工全程參照GMP要求進(jìn)行嚴(yán)格控制；⑥嚴(yán)格按照國家《速凍食品技術(shù)規(guī)程》“GB886388”和國外用戶提出的質(zhì)量要求，擬定生產(chǎn)控制參數(shù)進(jìn)行生產(chǎn)質(zhì)量控制；⑦在項(xiàng)目實(shí)施中，一方面要編制產(chǎn)品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，申報(bào)備案和證書，同時結(jié)合項(xiàng)目生產(chǎn)擴(kuò)建，企業(yè)內(nèi)部配備檢驗(yàn)檢測儀器和質(zhì)檢人員，建立產(chǎn)品質(zhì)量保證體系，對產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行全過程質(zhì)量控制；⑧出口產(chǎn)品還應(yīng)按照瑞士IS09000和美國F0A標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。④體態(tài)：顆粒完整、松散、質(zhì)地較硬。②香氣：醬香、酯香濃郁無不良?xì)馕?。（四）晾干豆豉發(fā)酵完畢，從罐中取出置于一定溫度的空中晾干，即為成品。④發(fā)酵：將處理好的豆曲裝入罐中至八、九成滿，裝時層層壓實(shí)，置于28℃～32℃恒溫室中保溫發(fā)酵。②加青礬，使豆變成黑色，同時增加光亮。（三）發(fā)酵豆豉的發(fā)酵，就是利用制曲過程中產(chǎn)生的蛋白酶分解豆中的蛋白質(zhì)，形成一定量的氨基酸、糖類等物質(zhì)，賦予豆豉固有的風(fēng)味。當(dāng)曲料布滿菌絲和黃色孢子時，即可出曲。28小時進(jìn)行第二次翻曲。042或TY－Ⅱ，接種量為0．5％，拌勻入室，保持室溫28℃，16小時后每隔6小時觀察。在釀造過程中產(chǎn)生豐富的代謝產(chǎn)物，使豆豉具有鮮美的滋味和獨(dú)特風(fēng)味。確定蒸煮條件為1kgf／cm2，15分鐘或常壓150分鐘。因此，我們在生產(chǎn)加工中應(yīng)選擇浸泡條件為40℃、150分鐘，使大豆粒吸收率在82％，此時大豆體積膨脹率為130％。若浸泡時間延長，吸收率95％時，大豆吸水過多而脹破失去完整性，制曲時會發(fā)生“燒曲”現(xiàn)象。浸泡時間不宜過短。②洗滌: 用少量水多次洗去大豆中混有的砂粒雜質(zhì)等。但若不注意加工工藝，會致使品質(zhì)下降，甚至霉變，造成經(jīng)濟(jì)損失。⑤滅菌包裝：按10公斤一件滅菌后計(jì)量包裝，內(nèi)包裝袋不應(yīng)有裂口、通底，封口應(yīng)完好，標(biāo)簽內(nèi)容清晰。③脫粒：用全自動脫粒機(jī)脫粒。 工藝流程及說明a. 工藝流程簡圖圖71 速凍保鮮辣椒生產(chǎn)工藝流程簡圖新鮮辣椒 分選 不合格原料 清潔水 清洗 去把 廢渣 飲用水 浸泡護(hù)色 飲用水 保鮮液護(hù)色 保鮮劑 整理 變色辣椒 計(jì)量包裝 冷庫速凍保鮮 質(zhì)檢 裝箱 封箱 成品圖72 辣椒碎生產(chǎn)工藝流程簡圖干辣椒（原料）精 選泉 水脫 粒 辣椒仁（植物油原料）粉碎、篩分（30目）質(zhì)檢滅菌計(jì)量包裝成品圖73 辣椒調(diào)味料生產(chǎn)工藝流程簡圖精選全紅鮮辣椒 辣椒（醬） 按產(chǎn)品系列要求配料 處理制成熟配料成熟配料制品 制曲 發(fā)酵 揉和抖汁 空 瓶清 洗 計(jì)量瓶裝 飲用水封 口殺 菌質(zhì) 檢裝 箱封 箱成 品圖74 辣椒圈、辣椒絲生產(chǎn)工藝流程簡圖干辣椒（原料）精選紅辣椒、直辣摘蒂按五個規(guī)格要求分別輪切過濾去米 附產(chǎn)品辣椒米成品按規(guī)格要求分別精選去雜 辣椒邊角料成品排除水份定量包裝滅菌消毒成品包裝圖75 鮮食葡萄生產(chǎn)工藝流程簡圖新鮮葡萄（原料）除雜 變質(zhì)果粒清潔水 精 選飲用水 浸泡護(hù)色飲用水保鮮液護(hù)色保鮮劑整 理 變色葡萄計(jì)量包裝冷庫速凍保鮮質(zhì) 檢裝 箱封 箱成 品圖76 野生食用菌速凍加工工藝流程簡圖野生食用鮮菌分選整理（去泥、根）切片（B、C級）清洗速凍檢驗(yàn)計(jì)量塑裝成品冷庫圖77 野生食用菜速凍加工工藝流程簡圖鮮香椿、蕨菜分 選清 洗速 凍檢 驗(yàn)計(jì)量塑裝成 品冷 庫b. 工藝流程說明辣椒碎①原料精選：精選干辣椒色澤鮮紅，不腐爛變質(zhì)，無雜色，異味及其雜質(zhì)，符合GB/—91國家標(biāo)準(zhǔn)。 生產(chǎn)技術(shù)方案的選擇辣椒是一種果食蔬菜，其深加工方法是在成熟食品加工方法的基礎(chǔ)上，融入現(xiàn)代噴霧干燥、沸騰干燥、瞬時高溫滅菌等新技術(shù)。d. 總圖技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表71 總圖技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表序號名 稱單位指 標(biāo)備 注1占地面積m24590070畝2綠化面積m290003道路與廣場用地m2126004建筑占地面積m2211225總建筑面積m2221126建筑密度%7綠化率%8容積率%9泊車位個30e. 總圖工程量表72 總 圖 工 程 量 表序號名 稱數(shù) 量單 位備 注1綠化面積9000m22新建擋土墻700M3道路及場地12600m2砼鋪砌4排水溝1100M漿砌片石5填土土方40萬m3 生產(chǎn)技術(shù)方案及工藝流程 產(chǎn)品采用的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)a. 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：GB27141996b. 食品添加劑：符合GB765GB190GB198GB189GB1475QB1613的規(guī)定。全廠主要原材料、輔料及成品均為公路運(yùn)輸，原公司已有部分運(yùn)輸設(shè)備，且以社會運(yùn)輸力量為主，此次項(xiàng)目擴(kuò)建僅新增少量運(yùn)輸設(shè)備。整個場地從東南向北西呈緩坡地形，場地高差在8米左右，需進(jìn)行填方平整方可進(jìn)行擴(kuò)建(詳見總平面圖)。f. 應(yīng)使廠區(qū)內(nèi)、外交通運(yùn)輸相適應(yīng)，使全廠具有良好的交通運(yùn)輸安全條件和衛(wèi)生防火條件，及旅游觀光、科研考察的合理布局。d. 根據(jù)工藝使用要求和生產(chǎn)性質(zhì)合理劃分廠區(qū)，根據(jù)地形、地質(zhì)、氣象等自然條件，因地制宜進(jìn)行布置，按標(biāo)準(zhǔn)廠房規(guī)范化建設(shè)，采用鋼結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)輕型化建設(shè)模式，結(jié)構(gòu)框架及輕型建筑材料。b. 在保證生產(chǎn)工藝流程要求的前提下，力求生產(chǎn)作業(yè)線順直短捷，避免往復(fù)運(yùn)輸和作業(yè)線的交叉，布局整齊、美觀，有現(xiàn)代化工業(yè)企業(yè)的風(fēng)范。 項(xiàng)目擴(kuò)建規(guī)模年產(chǎn)農(nóng)特系列產(chǎn)品210000 t。為了達(dá)到優(yōu)質(zhì)豐收，各農(nóng)戶必須使用公司確定的良種和栽培技術(shù)，產(chǎn)品歸種植者所有，按合同將產(chǎn)品出售給公司，充分體現(xiàn)訂單農(nóng)業(yè)?；嘏c公司形成利益相關(guān)、相互促進(jìn)的產(chǎn)業(yè)鏈。公司決定走“公司+基地+農(nóng)戶+市場”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展路子，是該項(xiàng)目擴(kuò)建的主要開發(fā)方式。企業(yè)計(jì)劃每年投入基地?cái)U(kuò)建資金300—500萬元。 基地扶持企業(yè)對基地實(shí)施如下扶持服務(wù)：一是培育良種并按成本價供給農(nóng)戶；二是無償舉辦培訓(xùn)班、培訓(xùn)會；三是無償進(jìn)行各項(xiàng)技術(shù)咨詢服務(wù)；四是無償深入園地進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)。總計(jì)劃面積辣椒年均30萬畝，葡萄2萬畝，生姜2萬畝，確保原料收購的優(yōu)質(zhì)原料供應(yīng)。 基地規(guī)劃及擴(kuò)建規(guī)劃通過組織專家對所選擇的基地的土壤，氣候特點(diǎn)，都具備辣椒、生姜、葡萄對光、熱、水、土等生態(tài)條件的基本要求，水熱條件適宜，光照充足，且紫外線豐富，有利于辣椒、生姜、葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)的提高，種植區(qū)土壤條件也較適宜，農(nóng)戶種植辣椒、生姜、葡萄的積極性較高，并且具備和積累了種植經(jīng)驗(yàn)，適植各種優(yōu)良品種。第六章 基地?cái)U(kuò)建與原料供應(yīng) 基地選擇按照《某縣辣椒產(chǎn)業(yè)十一五規(guī)劃大綱》的要求，項(xiàng)目基地選擇在錦屏、八道哨、曰者、雙龍營、樹皮、天星、官寨、溫瀏等8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的地塊擴(kuò)建。 銷售隊(duì)伍和銷售網(wǎng)絡(luò)擴(kuò)建隨著企業(yè)的發(fā)展，產(chǎn)量增大，產(chǎn)品的增多，銷售隊(duì)伍和銷售網(wǎng)絡(luò)擴(kuò)建要加強(qiáng)。d、進(jìn)行廣告支持：通過報(bào)紙廣告、電視廣告、產(chǎn)品介紹、信息網(wǎng)絡(luò)等產(chǎn)品促銷方式，大力宣傳“某農(nóng)特”系列產(chǎn)品的優(yōu)良品質(zhì)，做到家喻戶曉，占領(lǐng)市場。加工生產(chǎn)中高度樹立質(zhì)量意識和品牌意識，并爭取盡早取得綠色食品及有機(jī)食品認(rèn)證，擴(kuò)大品牌知名度，發(fā)揮品牌效應(yīng)。使企業(yè)真正發(fā)揮自身優(yōu)勢和強(qiáng)化加工、開拓市場的功能。再次是實(shí)施市場服務(wù)戰(zhàn)略，利用貼近消費(fèi)者的優(yōu)勢，建立高效率、高素質(zhì)的營銷服務(wù)隊(duì)伍，以消費(fèi)者的需求為出發(fā)點(diǎn)，從小處著手，占領(lǐng)大市場，千方百計(jì)讓中國辣椒之鄉(xiāng)——某辣椒走向世界，紅遍天下。以自身產(chǎn)品質(zhì)量和科技含量高的精品、品牌為動力，實(shí)施“小而名、小而精、小而特、小而優(yōu)、小而新”的名、精、特、優(yōu)、新經(jīng)營戰(zhàn)略。加入 WTO 后，面對競爭激烈的國際國內(nèi)市場，該公司正確分析評價自身多年來在市場中的份額，揚(yáng)長避短，繼續(xù)加強(qiáng)與日本、韓國、美國、新加坡、香港、深圳、天津、上海、石家莊、廣州等國家或地區(qū)客商已建立的營銷網(wǎng)絡(luò)，同時放眼世界