超市營運規(guī)范—盤點手冊(參考版)
2024-10-30 13:37本頁面
【正文】 。借此不僅可以領(lǐng)略我們的工作成績，同時也會發(fā)現(xiàn)我們的不足之處。 有人把商店開門營業(yè)視為“攻城掠地” ，盤點視為“清查戰(zhàn)果”，由此可以看出“ 攻守”的重要。 2．資料整理 (1). 店長要確認(rèn)盤點單是否全部收回，同時要有簽名； (2). 復(fù)印留底，原件送財務(wù)部核算； (3). 財務(wù)部在收到盤點資料后 ， 2 日內(nèi)提出盤點結(jié)果報告； (4). 各部門做盤點實施情況報告，以作為以后改善、參考之依據(jù)。 第八單元 盤點結(jié)果的分析和處理 盤點作業(yè)結(jié)束后，實際庫存和電腦庫存相核對，若有差異要追查原因，堵疏防漏。 ５．注意事項 (1). 每份盤點報表必須由部門經(jīng)理以上人員簽名； (2). 主管在簽核報表時，對其數(shù)量的總和應(yīng)再核對一次，以確保無誤； (3). 主管必須檢視每位員工負(fù)責(zé)的盤點區(qū)域是否確實完整地盤點； (4). 在盤點前該盤點品項的銷售區(qū)域應(yīng)維持適當(dāng)?shù)陌踩珟齑媪浚? (5). 主管須負(fù)責(zé)對盤點過程中匯集的待處理品（如破損、變質(zhì)商品、過保質(zhì)期商品、無商標(biāo)商品等做出相應(yīng)處理（ 如報損、重新包裝等）。（數(shù)據(jù)差異的調(diào)整，見第八單元庫存調(diào)整） (1). 初點和復(fù)點不一樣，應(yīng)由主管或其指定的不同員工去第三次點，填寫紅色單，注明第三次盤點。 ３．抽點作業(yè)規(guī)定 (1). 對整個區(qū)域的抽點視同復(fù)點； (2). 抽點商品要選擇賣場內(nèi)的死角，或體積小、單價高、量多的商品； (3). 抽點用紅色盤點表，注明為抽點； (4). 抽點是對初點和復(fù)點無差異商品的抽驗。初點盤點表為黑色； (4). 兩人一組，一人點，一人寫；將數(shù)量寫在自粘貼 紙上，放置在商品的前方； (5). 盤點單上的數(shù)字填寫要清楚，不可潦草讓人混淆； (6). 數(shù)字寫錯，要涂改徹底； (7). 清點時，一定要按最小單位清點，不夠一個單位的忽略不計，同時取出歸入待處理品堆放處； (8). 盤點時，順便查看商品的有效期，過期商品應(yīng)隨即取下歸入待處理品堆放處； (9). 店長要掌握盤點進度，調(diào)度機動人員支援，巡視各部門盤點區(qū)域，發(fā)掘死角及易漏盤區(qū)域； (10). 對無法查知商品編號或商品售價的商品，就立即取下，稍后追查歸屬； (11). 盤點注意大分類和小分類，注明該分類商品所在的貨架號碼。 第七單元 盤點的具體操作 一、 盤點作業(yè)流程圖 差 異 是 否 是 差異 否 差異 是 否 進行初點 鎖庫 填寫盤點表填黑色聯(lián)， 初點交表 ALC 錄入電腦 復(fù)點填寫盤點表蘭色聯(lián) 打印初點報表 ALC 錄入 列印差異表 第三次填紅色聯(lián)至盤點無差異 抽 點 和電腦庫存對照 店長簽核調(diào)整庫存 結(jié)束 二、盤點的規(guī)定 1．初點規(guī)定 (1). 先點倉庫（庫存區(qū)）、冷凍庫、冷藏庫，再點賣場 (2). 盤點貨架或冷凍柜、冷藏柜時，依序由左而右，由上而下 如圖示： (3). 每一貨架或冷凍柜、冷藏柜均視為獨立單位，使用單獨的盤點表。 六、資料單據(jù)整理 為避免出現(xiàn)虛假現(xiàn)象，有關(guān)盤點的資料要整理 : １、 聯(lián)營式自營商品的單據(jù)整理； ２、 報廢品單據(jù)匯總； ３、 贈品單據(jù)匯總 ； ４、 改包裝單位的商品單據(jù)匯總； ５、 收貨資料的匯總。 五、商品整理，環(huán)境整理 實際盤點前兩天對商品進行整理，使盤點工作更有序、有效，及早清除不良商品，其整理的重點是： １、 檢查貨架或冷凍、冷藏價格卡是否與商品陳列位置一致，不一致時，要將其調(diào)整一致或更換新卡； ２、 將商品陳列整齊，以利于清點數(shù)量，象陳列端頭、陳列架、附壁陳列架、隨機陳列架、堆頭等； ３、 清除壞品、退貨商品，該 報廢的報廢，該退貨的退到收貨區(qū)，包裝破損商品要及時處理； ４、 清除賣場及作業(yè)場死角，檢查維修檢測區(qū)、收貨區(qū)、結(jié)帳區(qū)等是否有滯留商品； ５、 將各項設(shè)備、備用品、工具存放整齊； ６、 庫存商品的整理要注意兩點：一是把小箱子放在大箱前；二是避免商品數(shù)量不足整箱的當(dāng)作整箱計算； ７、 盤點前最后整理： 一般在盤點前兩小時，對商品進行最后整理，主要是陳列架上的
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