某超市盤(pán)點(diǎn)手冊(cè)營(yíng)運(yùn)規(guī)范(參考版)
2025-04-12 01:30本頁(yè)面
【正文】 39 / 39。借此不僅可以領(lǐng)略我們的工作成績(jī)，同時(shí)也會(huì)發(fā)現(xiàn)我們的不足之處。 有人把商店開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)視為“攻城掠地” ，盤(pán)點(diǎn)視為“清查戰(zhàn)果”，由此可以看出“攻守”的重要。2．資料整理(1). 店長(zhǎng)要確認(rèn)盤(pán)點(diǎn)單是否全部收回，同時(shí)要有簽名；(2). 復(fù)印留底，原件送財(cái)務(wù)部核算；(3). 財(cái)務(wù)部在收到盤(pán)點(diǎn)資料后 ，2日內(nèi)提出盤(pán)點(diǎn)結(jié)果報(bào)告；(4). 各部門(mén)做盤(pán)點(diǎn)實(shí)施情況報(bào)告，以作為以后改善、參考之依據(jù)。 第八單元 盤(pán)點(diǎn)結(jié)果的分析和處理盤(pán)點(diǎn)作業(yè)結(jié)束后，實(shí)際庫(kù)存和電腦庫(kù)存相核對(duì)，若有差異要追查原因，堵疏防漏。５．注意事項(xiàng)(1). 每份盤(pán)點(diǎn)報(bào)表必須由部門(mén)經(jīng)理以上人員簽名；(2). 主管在簽核報(bào)表時(shí)，對(duì)其數(shù)量的總和應(yīng)再核對(duì)一次，以確保無(wú)誤；(3). 主管必須檢視每位員工負(fù)責(zé)的盤(pán)點(diǎn)區(qū)域是否確實(shí)完整地盤(pán)點(diǎn)；(4). 在盤(pán)點(diǎn)前該盤(pán)點(diǎn)品項(xiàng)的銷(xiāo)售區(qū)域應(yīng)維持適當(dāng)?shù)陌踩珟?kù)存量；(5). 主管須負(fù)責(zé)對(duì)盤(pán)點(diǎn)過(guò)程中匯集的待處理品（如破損、變質(zhì)商品、過(guò)保質(zhì)期商品、無(wú)商標(biāo)商品等做出相應(yīng)處理（如報(bào)損、重新包裝等）。（數(shù)據(jù)差異的調(diào)整，見(jiàn)第八單元庫(kù)存調(diào)整）(1). 初點(diǎn)和復(fù)點(diǎn)不一樣，應(yīng)由主管或其指定的不同員工去第三次點(diǎn)，填寫(xiě)紅色單，注明第三次盤(pán)點(diǎn)。３．抽點(diǎn)作業(yè)規(guī)定(1). 對(duì)整個(gè)區(qū)域的抽點(diǎn)視同復(fù)點(diǎn)；(2). 抽點(diǎn)商品要選擇賣(mài)場(chǎng)內(nèi)的死角，或體積小、單價(jià)高、量多的商品；(3). 抽點(diǎn)用紅色盤(pán)點(diǎn)表，注明為抽點(diǎn)；(4). 抽點(diǎn)是對(duì)初點(diǎn)和復(fù)點(diǎn)無(wú)差異商品的抽驗(yàn)。初點(diǎn)盤(pán)點(diǎn)表為黑色；(4). 兩人一組，一人點(diǎn)，一人寫(xiě)；將數(shù)量寫(xiě)在自粘貼紙上，放置在商品的前方；(5). 盤(pán)點(diǎn)單上的數(shù)字填寫(xiě)要清楚，不可潦草讓人混淆；(6). 數(shù)字寫(xiě)錯(cuò)，要涂改徹底；(7). 清點(diǎn)時(shí)，一定要按最小單位清點(diǎn)，不夠一個(gè)單位的忽略不計(jì)，同時(shí)取出歸入待處理品堆放處；(8). 盤(pán)點(diǎn)時(shí)，順便查看商品的有效期，過(guò)期商品應(yīng)隨即取下歸入待處理品堆放處；(9). 店長(zhǎng)要掌握盤(pán)點(diǎn)進(jìn)度，調(diào)度機(jī)動(dòng)人員支援，巡視各部門(mén)盤(pán)點(diǎn)區(qū)域，發(fā)掘死角及易漏盤(pán)區(qū)域；(10). 對(duì)無(wú)法查知商品編號(hào)或商品售價(jià)的商品，就立即取下，稍后追查歸屬；(11). 盤(pán)點(diǎn)注意大分類和小分類，注明該分類商品所在的貨架號(hào)碼。 第七單元 盤(pán)點(diǎn)的具體操作一、 盤(pán)點(diǎn)作業(yè)流程圖 鎖庫(kù) 進(jìn)行初點(diǎn)填寫(xiě)盤(pán)點(diǎn)表填黑色聯(lián)，初點(diǎn)交表復(fù)點(diǎn)填寫(xiě)盤(pán)點(diǎn)表蘭色聯(lián) ALC錄入電腦 ALC錄入 打印初點(diǎn)報(bào)表列印差異表第三次填紅色聯(lián)至盤(pán)點(diǎn)無(wú)差異 差 異 是 否 抽 點(diǎn) 是 差異 否店長(zhǎng)簽核調(diào)整庫(kù)存 結(jié)束和電腦庫(kù)存對(duì)照 否是 差異 二、盤(pán)點(diǎn)的規(guī)定1．初點(diǎn)規(guī)定(1). 先點(diǎn)倉(cāng)庫(kù)（庫(kù)存區(qū)）、冷凍庫(kù)、冷藏庫(kù)，再點(diǎn)賣(mài)場(chǎng)(2). 盤(pán)點(diǎn)貨架或冷凍柜、冷藏柜時(shí)，依序由左而右，由上而下如圖示：(3). 每一貨架或冷凍柜、冷藏柜均視為獨(dú)立單位，使用單獨(dú)的盤(pán)點(diǎn)表。 六、資料單據(jù)整理為避免出現(xiàn)虛假現(xiàn)象，有關(guān)盤(pán)點(diǎn)的資料要整理:１、 聯(lián)營(yíng)式自營(yíng)商品的單據(jù)整理；２、 報(bào)廢品單據(jù)匯總；３、 贈(zèng)品單據(jù)匯總；４、 改包裝單位的商品單據(jù)匯總；５、 收貨資料的匯總。五、商品整理，環(huán)境整理 實(shí)際盤(pán)點(diǎn)前兩天對(duì)商品進(jìn)行整理，使盤(pán)點(diǎn)工作更有序、有效，及早清除不良商品，其整理的重點(diǎn)是：１、 檢查貨架或冷凍、冷藏價(jià)格卡是否與商品陳列位置一致，不一致時(shí)，要將其調(diào)整一致或更換新卡；２、 將商品陳列整齊，以利于清點(diǎn)數(shù)量，象陳列端頭、陳列架、附壁陳列架、隨機(jī)陳列架、堆頭等；３、 清除壞品、退貨商品，該報(bào)廢的報(bào)廢，該退貨的退到收貨區(qū)，包裝破損商品要及時(shí)處理；４、 清除賣(mài)場(chǎng)及作業(yè)場(chǎng)死角，檢查維修檢測(cè)區(qū)、收貨區(qū)、結(jié)帳區(qū)等是否有滯留商品；５、 將各項(xiàng)設(shè)備、備用品、工具存放整齊；６、 庫(kù)存商品的整理要注意兩點(diǎn)：一是把小箱子放在大箱前；二是避免商品數(shù)量不足整箱的當(dāng)作
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