前廳與客房管理實訓(xùn)教學(xué)大綱(參考版)
2025-04-11 13:09本頁面
【正文】 送回衣物時如客人不在，將洗干凈的衣物放在床上項目四：房內(nèi)小酒吧服務(wù)布置好小酒吧所需的各種酒品飲料和食品檢查小酒吧的消耗情況并做好記錄請客人在消費(fèi)單上簽字，一聯(lián)送收銀處記賬，一聯(lián)作為領(lǐng)用依據(jù)，一聯(lián)作為存根經(jīng)理查房做好整理房間的記錄項目二：查房房間 房門 墻面和天花板 護(hù)墻板、地腳線 地毯 床 硬家具 軟家具 抽屜 電話機(jī) 鏡子和畫 燈具 垃圾桶 電視和音響 壁櫥 窗簾 窗戶 空調(diào) 小酒吧 客用品 衛(wèi)生間： 門 墻面 天花板 地面 浴缸 臉盆和梳妝臺 座廁 抽風(fēng)機(jī) 客用品 將所有檢查的情況記錄在綜合查房表上[實訓(xùn)考核] 按中級客房服務(wù)員要求進(jìn)行考核 第六單元 客房服務(wù)工作[實訓(xùn)目的] 熟練掌握各項客房服務(wù)工作的程序和技能[物品準(zhǔn)備] 需填寫的各種表格[實訓(xùn)場地] 模擬客房實驗室[實訓(xùn)課時] 2[實訓(xùn)過程] 項目一：迎送賓客服務(wù)：迎客服務(wù)（1）、根據(jù)客情準(zhǔn)備好房間（2）、調(diào)好室內(nèi)溫度（3）、如果客人是晚上抵達(dá)的，要做好夜床服務(wù)（4）、面帶微笑迎接客人（5）、行李員領(lǐng)客人進(jìn)房后，立即送茶水和香巾到客人的房間（6）、道別，把門輕輕關(guān)上送客服務(wù)（1）、做好客人離店準(zhǔn)備工作（2）、提醒叫醒服務(wù)（3）、檢查客人交代的事情是否都完成（4）、協(xié)助行李員搬運(yùn)行李，送客到電梯口，按下電梯，道別（5）、檢查客人是否有遺留物品、房間物品是否有遺失和損壞，如有，立即報告項目二：接待貴賓服務(wù) 按貴賓接待通知徹底清潔整理房間用抹布清潔家具，用吸塵器清潔地毯補(bǔ)充房間內(nèi)的各種一次性用品，擺放要整齊一致1在座廁上夾好已消毒封條（8）沖洗所有潔具并擦干（7）最后清潔座廁（6）用海綿擦洗（5）在鏡面、洗臉臺、浴缸上灑上消毒清潔劑（4）所有清潔工作必須至上而下進(jìn)行（2）做床的程序（1）、逐條收起用過的布草，放在椅子上（2）、拉出床墊，鋪上第一張床單，正面朝上，居中，四邊下垂（3）、將下垂的四邊包入床墊下，四角呈90度或45度，包邊要緊（4）、鋪上第二張床單，居中，正面朝下，四邊下垂，再往回拉，使床頭一邊的床單與床墊邊對齊 （5）、鋪上毛毯，商標(biāo)在床尾一頭，距床頭邊約20公分（6）、將第二張床單床頭方向折回包住毛毯，再將下垂的部分包在床墊下，包邊要緊（7）、套上枕頭，放在床頭中間，開口背對床頭柜（8）、蓋好床罩，理出枕頭線（9）、推回床墊 進(jìn)房后拉開窗簾、窗戶通風(fēng)（或把空調(diào)開到高檔），再開啟所有燈光和電器看是否正常，將客人使用過的各種雜物收到垃圾袋中帶出客人離開時表示感謝并道別 項目六：雞尾酒服務(wù)通知行李員在10分鐘內(nèi)把客人的行李送到房間項目二：歡迎茶服務(wù)在客人登
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