中國(guó)農(nóng)業(yè)史培訓(xùn)資料(參考版)
2025-04-09 01:09本頁(yè)面
【正文】 7 / 7。到1949年時(shí)，％％。但是農(nóng)產(chǎn)品的出口和價(jià)格都掌握在帝國(guó)主義、官僚買辦和地主的手中，當(dāng)國(guó)際市場(chǎng)需求增加時(shí)，他們壓低農(nóng)產(chǎn)品的收購(gòu)價(jià)格，當(dāng)國(guó)際市場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品“過?！睍r(shí)，農(nóng)民又受到“傾銷”政策的打擊，使農(nóng)民備受雙重剝削，農(nóng)業(yè)日趨凋敝。農(nóng)民被迫繳納的地租租率高達(dá)45～50％。 但是，由于帝國(guó)主義、封建主義和官僚資本主義的殘酷壓迫,這時(shí)期的農(nóng)村階級(jí)矛盾日益加劇,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展緩慢，農(nóng)民生活更加貧困?？谷諔?zhàn)爭(zhēng)期間南方各省也設(shè)立農(nóng)業(yè)改進(jìn)所，從事農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)的推廣工作。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，到20世紀(jì)40年代初，全國(guó)共有大學(xué)農(nóng)學(xué)院及?？茖W(xué)校30所，大學(xué)及?？茖W(xué)生4860人；中等農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)校61所，學(xué)生15580人。最初是從日本,接著從歐美,將西方的農(nóng)業(yè)科學(xué)、生物科學(xué)知識(shí)翻譯介紹到國(guó)內(nèi)。直到清代末葉，西方近代農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)開始受到重視，農(nóng)桑學(xué)校、農(nóng)業(yè)試驗(yàn)場(chǎng)和農(nóng)業(yè)推廣機(jī)構(gòu)等有所興辦，農(nóng)學(xué)研究才逐漸走上與新的科學(xué)技術(shù)相結(jié)合的道路。其中如明末徐光啟的《農(nóng)政全書》，且已開始吸收介紹西方科學(xué)。但由于帝國(guó)主義國(guó)家為使中國(guó)成為其半殖民地和殖民地而繼續(xù)維護(hù)中國(guó)的封建統(tǒng)治，農(nóng)村中的資本主義經(jīng)濟(jì)終于未能得到發(fā)展。耕地很少增加，農(nóng)具鮮有改進(jìn)，許多地方水利失修。 1840年鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)以后，中國(guó)淪為半封建半殖民地。西歐在16世紀(jì)已開始進(jìn)入資本主義時(shí)期，17～18世紀(jì)時(shí)資本主義的統(tǒng)治地位已趨鞏固。但當(dāng)時(shí)的封建王朝卻繼續(xù)采取重農(nóng)抑商和穩(wěn)定封建經(jīng)濟(jì)的政策，如清政府一方面為穩(wěn)定封建租佃關(guān)系，在部分地區(qū)規(guī)定地租定額和給佃農(nóng)租種地主土地的永佃權(quán)等；另一方面又嚴(yán)厲實(shí)行海禁，不但阻礙對(duì)外貿(mào)易的發(fā)展，而且禁止與海外的科學(xué)文化交流。 約在15世紀(jì)中葉以后，伴隨著農(nóng)業(yè)商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，農(nóng)村中已有使用雇傭勞動(dòng)、從事商品性生產(chǎn)的經(jīng)營(yíng)地主和原始富農(nóng)經(jīng)濟(jì)出現(xiàn)。除前已推廣種植的桑、棉、茶和甘蔗等外，明代又從國(guó)外引入煙草。此外，這一時(shí)期從海外引種的甘薯和玉米，由于適應(yīng)性強(qiáng)和單位面積產(chǎn)量高，到清初已傳遍各地，在丘陵山區(qū)發(fā)展尤快，不久就取代了原來(lái)粟類雜糧的地位。在這種情況下，明、清二代政府一方面通過墾荒、發(fā)展圩田和開發(fā)沿海鹽堿地等方式擴(kuò)大耕地面積，另一方面通過增加復(fù)種指數(shù)，提高單位產(chǎn)量。自明洪武十四年(1381)到道光十四年(1834)的450余年中人口增加了5倍多。清朝入關(guān)后致力于加強(qiáng)封建經(jīng)濟(jì)，農(nóng)業(yè)政策、制度大多沿用明代舊制。由于經(jīng)濟(jì)作物的發(fā)展大多在南方，加以南方糧食生產(chǎn)有了顯著提高，這時(shí)南方的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平超過了北方，一躍而成為中國(guó)的基本經(jīng)濟(jì)區(qū)。其三是棉花的引種。中國(guó)古代甘蔗以生食為主，唐以前雖已能提煉砂糖，但質(zhì)量不高。唐德宗貞元九年(793)定茶稅法,“十稅其一”，當(dāng)年征得茶賦40萬(wàn)貫，占政府全年收入的1/15，可見種茶之盛。 這一時(shí)期的經(jīng)濟(jì)作物生產(chǎn)也有重大發(fā)展。同時(shí)，復(fù)種制在北方也有發(fā)展。后來(lái)稻田冬作除大、小麥外，還有蠶豆、豌豆、油菜以及綠肥等。唐宋時(shí)期發(fā)展較快的復(fù)種形式是稻麥兩熟制。中國(guó)古代稻田復(fù)種，華南地區(qū)早于長(zhǎng)江流域。當(dāng)時(shí)除“踏糞法”即人工堆肥外，又出現(xiàn)漚肥和捻河泥、餅肥發(fā)酵、燒制火糞（相當(dāng)于現(xiàn)在的焦泥灰）等，從而大大豐富了肥料的種類和來(lái)源。宋代由于進(jìn)一步使用了適于水田中碎土平地的耖，在犁耕和耙地之后，繼之以耖田的工序,又使水田的整地質(zhì)量更為提高,從而形成了耕－耙－耖的水田耕作技術(shù)，一直沿襲至今。 唐代，在長(zhǎng)江下游出現(xiàn)的曲轅犁（又名江東犁）操作靈巧省力，可以調(diào)節(jié)犁層的深淺和耕垡的寬窄，水田、旱地都可適用，因而大大提高了勞動(dòng)生產(chǎn)率和耕地質(zhì)量。但梯田的營(yíng)造常以破壞山上林木為前提；梯田的發(fā)展又促進(jìn)了山區(qū)人口的增加，反過來(lái)加重了對(duì)森林的破壞，對(duì)生態(tài)環(huán)境也有不良影響。其前身盛行于唐。這些措施雖有增產(chǎn)效果，但南宋時(shí)圩田盲目發(fā)展，許多地方廢湖為田，導(dǎo)致水旱失調(diào)，也有一定的破壞作用。隋初還開鑿大運(yùn)河，為溝通南北漕運(yùn)創(chuàng)造了條件。水利設(shè)施的形式以兼有排、蓄功能的堤堰、陂塘為主。當(dāng)時(shí)由于江南農(nóng)業(yè)以水稻為主，興修水利尤其受到關(guān)注。人口的增加,提出了興修水利、擴(kuò)大耕地以發(fā)展農(nóng)業(yè)、特別是增加糧食生產(chǎn)的要求，同時(shí)也為實(shí)施這些措施，提供了勞動(dòng)力條件。北方人口因之大量南移。 隋、唐至宋，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上更為重要的進(jìn)展是南方農(nóng)業(yè)的進(jìn)一步開發(fā)、繁榮。隋代至唐初，均田制經(jīng)稍加改進(jìn)，仍被繼續(xù)沿用。隋統(tǒng)一中國(guó)以前，北方戰(zhàn)亂。 魏、晉、南北朝時(shí)，隨著北方精耕細(xì)作技術(shù)的南傳，南方農(nóng)業(yè)也逐漸改變火耕水耨的面貌，水稻種植面積有了擴(kuò)大，產(chǎn)量有所提高；西晉廣東連縣墓葬中已有耕耙田地的模型，反映了當(dāng)時(shí)的整地技術(shù)，但總的生產(chǎn)水平仍不及北方。
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