中國農(nóng)業(yè)史培訓(xùn)資料(已修改)
2025-04-18 01:09 本頁面
【正文】 [科目] 地理[關(guān)鍵詞] 中國/農(nóng)業(yè)[文件] history of agriculture in [標(biāo)題] 中國農(nóng)業(yè)史[內(nèi)容]中國農(nóng)業(yè)史history of agriculture in China 中國是世界農(nóng)業(yè)發(fā)祥地之一。根據(jù)現(xiàn)有考古發(fā)掘證據(jù)，中國農(nóng)業(yè)已有長達(dá)八九千年的悠久歷史。其發(fā)展過程可簡分為下列幾個時期。 原始農(nóng)業(yè)時期 在原始母系氏族社會時期，中國境內(nèi)居住著眾多不同的氏族和部落。傳說北方最著名的氏族是分布在中部的炎帝族和分布在西北的黃帝族。炎帝神農(nóng)氏，姓姜，又名烈山氏?！敖毙辗从沉怂俏魅智甲宓囊恢?；“烈山”反映了原始農(nóng)業(yè)的焚林開荒和刀耕火種?！兑捉?jīng)》、《淮南子》和《史記》等古書中還都記述了神農(nóng)氏發(fā)明耒耜和播種五谷的故事。傳說黃帝的妻子嫘祖，是養(yǎng)蠶的創(chuàng)始者。黃帝族著名首領(lǐng)之一帝嚳的兒子名棄，即后稷，相傳是周族的祖先、種植農(nóng)作物的能手，后被奉為谷神。后稷的時代較晚，可能相當(dāng)于原始氏族社會的末期。 上述傳說依稀反映了原始農(nóng)業(yè)產(chǎn)生的一些情況，而最近30余年來從幾千處新石器時代遺址陸續(xù)出土的考古材料，則為了解中國南北各地的原始農(nóng)業(yè)面貌，提供了實物依據(jù)。 黃河流域的原始農(nóng)業(yè)以種植粟為代表。重要的遺址在黃河中游和漢水上游有河南鄭州的裴李崗文化（約公元前5500～前4800），河北武安的磁山文化（前5400～前5100）等，繼承這兩個早期新石器文化的是河南澠池仰韶文化,它的分布極廣,北到長城沿線及河套地區(qū)，南至湖北西北，東至河南以東，西至甘肅、青海接壤一帶。新石器晚期在黃河中下游又有山東章丘的龍山文化（約前2500～前2000）。 長江流域的原始農(nóng)業(yè)以種植水稻為代表。重要的遺址在長江下游地區(qū)有著名的浙江河姆渡文化，是中國最早的種稻遺址和炭化稻谷出土量最多的遺址。在太湖地區(qū)形成系列的稻作文化有浙江嘉興的馬家浜文化（約前5000）及其后續(xù)的上海崧澤文化（約前4000）和浙江杭州的良渚文化。長江中游的新石器文化以四川巫山大溪文化（前4400～前3300）為代表，其次為湖北京山屈家?guī)X文化（前3000～前2600），與大溪文化有密切關(guān)系。 長江以南華南和西南地區(qū)的新石器時代遺址包括鄱陽湖 贛江流域、福建、臺灣、廣東、廣西、四川南部、云南、貴州和西藏地區(qū)。重要的稻作文化遺址有江西修水的跑馬嶺遺址（前2800），廣東曲江的石峽遺址（前2900～前2700）及云南賓川的白羊村遺址（前2200～前2100）等。 隨著考古工作的開展，中國新石器時代遺址在邊疆地區(qū)有很多新的發(fā)現(xiàn)。北方新石器文化分布在東北、內(nèi)蒙古東部、西部和新疆4個地區(qū)。其中最早的為遼寧沈陽的新樂文化及遼寧長海的小珠山一期文化（約前5300～前4800），其次為內(nèi)蒙古赤峰的紅山文化及小珠山二期文化（約前3500），再次為小珠山三期文化（前3000～前2500）。這些文化的發(fā)展過程，與黃河流域大體一致。 以各地遺址出土的材料看，當(dāng)時的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具已以磨制石器為主，同時也廣泛使用骨器、角器、蚌器和木器。其種類包括：整地工具如用來砍伐樹木和清理場地的石斧，用來翻土和松土的石耜、骨耜、石鏟，收割工具如石刀、石鐮、骨鐮、蚌鐮、蚌刀等。此外，還普遍使用加工工具石磨盤、石磨盤棒和石臼、木杵等。 原始農(nóng)業(yè)對土地的利用可分為刀耕和鋤耕兩個階段。刀耕或稱“刀耕火種”，是用石刀之類砍伐樹木，縱火焚燒開墾荒地，用尖頭木棒鑿地成孔點播種子；土地不施肥，不除草，只利用一年，收獲種子后即棄去。等撂荒的土地長出新的草木，土壤肥力恢復(fù)后再行刀耕利用。在這種情況下，耕種者的住所簡陋，年年遷徙。到了鋤耕階段，有了石耜、石鏟等農(nóng)具，可以對土壤進(jìn)行翻掘、碎土等加工，植物在同一塊土地上可以有一定時期的連年種植，人們的住處因而可以相對定居下來，形成村落，為以后逐漸用休閑代替撂荒創(chuàng)造了條件。 當(dāng)時的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對自然條件的依賴較大，生產(chǎn)水平較低。黃河流域因氣候干燥，雨量較少，適于旱地作物如粟、黍、大麥、小麥、大麻及大豆等的種植，但在有水利條件的地方也種植水稻。長江流域及其以南地區(qū)因氣候溫暖，雨量充沛，湖泊、沼澤、河流眾多，適于種植水稻以及耐蔭的塊根塊莖作物如木薯、芋等，山坡旱地也適于各種旱作。家畜飼養(yǎng)方面，南北各地新石器時代遺址都有馴養(yǎng)豬、犬、牛的遺存，羊及馬則以北方為主，雞的馴養(yǎng)稍遲，南北都有。在新石器時代早期，盡管已有了原始種植業(yè)和飼養(yǎng)業(yè)，但采集和漁獵仍占重要地位。直至新石器時代晚期,在農(nóng)業(yè)相對發(fā)展、人們已經(jīng)定居下來以
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