中國(guó)農(nóng)業(yè)史培訓(xùn)資料-文庫(kù)吧資料
2025-04-12 01:09本頁(yè)面
【正文】 秦、漢以后的 400余年間，中國(guó)北方農(nóng)業(yè)的輝煌成就，系統(tǒng)而完整地反映在北魏農(nóng)學(xué)家賈思勰所著《齊民要術(shù)》一書(shū)中。蠶桑技術(shù)不僅在全國(guó)范圍內(nèi)得到推廣，而且出現(xiàn)了一年可以養(yǎng)兩次的二化蠶。園藝方面的突出成就是發(fā)明了利用溫室以栽培蔥韭等作物的方法。 這一時(shí)期的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組成，在作物方面主要是小麥的地位進(jìn)一步上升，與粟并駕齊驅(qū)。此外，還出現(xiàn)了穗選法以及單打、單鋤、單種的選種、留種法等。綠肥作物受到重視，并被安排到輪作中去。魏、晉時(shí)在漢代耱（耢）的基礎(chǔ)上，又創(chuàng)造了碎土工具──耙，使整地工藝得到改進(jìn)，形成耕－耙－耱配套的整地技術(shù)。 在耕作栽培方面，為了抗御黃河流域氣候干燥、雨量分布不均的自然條件，漢代趙過(guò)在春秋時(shí)畎畝法的基礎(chǔ)上推廣了代田法，提高了單位面積產(chǎn)量。此外，在加工工具方面還有風(fēng)車、水碓、水磨等的發(fā)明使用。耬車由種子箱、排種器、輸種管、開(kāi)溝器和機(jī)架牽引裝置組成，可一次完成開(kāi)溝、播種、蓋土工序，實(shí)為現(xiàn)代機(jī)械化播種機(jī)的雛型。戰(zhàn)國(guó)時(shí)的犁有犁鏵而無(wú)犁壁,只能破土、松土,不能翻土；漢代發(fā)明犁壁以后,土垡就可按一定方向翻倒,從而能同時(shí)完成翻土、滅茬、開(kāi)溝、起垅等作業(yè)，大大提高了耕作效率。北魏時(shí)從整地、播種、中耕除草、灌溉、收獲、脫粒到加工各個(gè)環(huán)節(jié)，有記載的農(nóng)具達(dá)30余種。但這一時(shí)期的政治經(jīng)濟(jì)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)重心則始終在北方，是北方傳統(tǒng)耕作技術(shù)形成體系和趨于成熟的時(shí)期。這些政策對(duì)促進(jìn)當(dāng)時(shí)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，起了一定作用，其中不少措施常為后世新興的封建王朝所效法。文、景二帝下詔稱：“農(nóng)，天下之本也”，推行了一些有利農(nóng)業(yè)的政策。 秦、漢、魏、晉、南北朝時(shí)期 秦代結(jié)束了戰(zhàn)國(guó)紛爭(zhēng)的局面,國(guó)家歸于統(tǒng)一,封建土地所有制也告確立。如《呂氏春秋據(jù)近年考古發(fā)現(xiàn)，江陵戰(zhàn)國(guó)楚墓中的馬山一號(hào)墓出土的絲制品包括繡、錦、羅、紗、絹、絳等，質(zhì)地精良，說(shuō)明當(dāng)時(shí)已能紡織出薄如蟬翼的紗羅織物。天官》有“獸醫(yī)掌療獸病，療獸瘍”的記載，獸病和獸瘍,分別相當(dāng)于現(xiàn)在獸醫(yī)內(nèi)科和外科。 與此同時(shí),畜牧方面出現(xiàn)了相畜術(shù),其中以伯樂(lè)相馬和寧戚相牛尤為著名?！笨梢?jiàn)當(dāng)時(shí)施肥已較普遍?！盾髯釉偈欠柿系氖┯谩Ｒ皇前l(fā)明了畎畝法，即壟作技術(shù)。如《呂氏春秋 鐵制農(nóng)具還促進(jìn)了作物栽培方法的變化。從春秋末到戰(zhàn)國(guó)，許多大型灌溉工程如芍陂、漳水十二渠和都江堰和鄭國(guó)渠等相繼興建，從而為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供了更好的水利條件。這樣整個(gè)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面貌便隨之大大改觀。而鐵犁的出現(xiàn)，把耕地的作業(yè)方式從間斷式破土轉(zhuǎn)變?yōu)檫B續(xù)式的前進(jìn)作功，更使生產(chǎn)效率大大提高。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)巨大發(fā)展的突出標(biāo)志是鐵制農(nóng)具的出現(xiàn)。同時(shí)，各諸侯國(guó)家之間互相爭(zhēng)霸的戰(zhàn)爭(zhēng)，也迫使它們?yōu)榱吮ＷC“足食足兵”而獎(jiǎng)勵(lì)耕戰(zhàn),重視農(nóng)業(yè),甚至重農(nóng)抑商。在封建制度下，地主是土地的所有者，土地可以自由買賣，原來(lái)的奴隸則成為向地主租種小塊土地的佃農(nóng)，他們一般是以家庭為單位，用自己的生產(chǎn)工具從事耕作,除以實(shí)物或勞役形式向地主交納地租外,可留下部分產(chǎn)品作為自己的生活資料。在秦國(guó)商鞅、魏國(guó)李悝等人的倡導(dǎo)下，一些諸侯國(guó)家的統(tǒng)治者代表新興地主階級(jí)的利益,紛紛實(shí)行變法,廢井田、開(kāi)阡陌。 春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期 這一時(shí)期，奴隸制走向崩潰，封建的生產(chǎn)關(guān)系開(kāi)始發(fā)生。從后世文獻(xiàn)記載和考古發(fā)掘來(lái)看，南方的農(nóng)業(yè)盡管起源時(shí)間并不晚于黃河流域，但其發(fā)展則顯然慢于北方。這些也都嚴(yán)重妨礙了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展。這就大大壓抑了奴隸們的生產(chǎn)積極性。但隨著生產(chǎn)力的進(jìn)一步發(fā)展，奴隸制又成為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的桎梏。由于糧食增加,釀酒也較普遍。從殷墟出土的動(dòng)物遺骸還證明當(dāng)時(shí)的畜牧業(yè)不僅馬、牛、羊、雞、犬、豕“六畜”俱全，而且飼養(yǎng)數(shù)量大為增加。此外,園藝生產(chǎn)已有果樹(shù)與蔬菜的分工，瓜、果、杏、栗等園藝作物都已種植。 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的種類也增加了。男子成年受田，老死還田。規(guī)定土地為國(guó)家公有，由國(guó)王將全國(guó)土地層層分封給各級(jí)貴族，按井字形劃分為九區(qū)，中央一區(qū)為公田，四周八區(qū)為分授給八夫的私田。其次，與農(nóng)具的發(fā)展相聯(lián)系，土地的占有制和利用方式也有變化。當(dāng)時(shí)出現(xiàn)了青銅農(nóng)具，但數(shù)量不多，主要仍是木、石器，但種類增加了,出現(xiàn)了鏟等掘土工具和鐮等收割工具。財(cái)產(chǎn)私有制的產(chǎn)生，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力的提高。到了新石器時(shí)代晚期，水稻的種植已推進(jìn)到河南、山東境內(nèi)，而粟和麥類也陸續(xù)傳播到東南和西南各地，終于形成有史以后中國(guó)農(nóng)業(yè)的特色。 中國(guó)南北各地的新石器時(shí)代考古發(fā)掘表明，中國(guó)的原始農(nóng)業(yè)不是起源于一地，而是呈多中心的發(fā)展。隨著鋤耕農(nóng)業(yè)的發(fā)展，母系氏族制開(kāi)始向父系氏族制過(guò)渡。同這種生產(chǎn)力水平低的條件相適應(yīng)，當(dāng)時(shí)的土地和生產(chǎn)資料都?xì)w氏族公社所有；實(shí)行集體勞動(dòng)，產(chǎn)品平均分配。直至新石器時(shí)代晚期,在農(nóng)業(yè)
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