中國(guó)農(nóng)業(yè)史培訓(xùn)資料-wenkub.com
2025-04-03 01:09 本頁(yè)面
【正文】 這種狀況，直到1949年中華人民共和國(guó)成立以后，經(jīng)過(guò)50年代的土地改革和農(nóng)業(yè)社會(huì)主義改造，經(jīng)過(guò)70年代末開(kāi)始的農(nóng)業(yè)體制改革，才發(fā)生了根本性的改變。第一次世界大戰(zhàn)結(jié)束后，國(guó)際市場(chǎng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品原料的需求激增，中國(guó)的經(jīng)濟(jì)作物、油料作物受到刺激，一度曾有較快的發(fā)展。這一時(shí)期通過(guò)自己培養(yǎng)的農(nóng)業(yè)科技人員，培育（以及引進(jìn)）了一批稻、麥、棉、油料、果蔬、蠶桑和家畜的優(yōu)良品種，在病蟲(chóng)害防治和土壤改良、科學(xué)施肥等方面，也推廣了不少現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科學(xué)成果，對(duì)于改變傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的構(gòu)成和提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)起了一定作用。同時(shí)，政府也大量派遣留學(xué)生赴日本及歐美學(xué)習(xí)西方農(nóng)業(yè)。只是由于當(dāng)時(shí)的社會(huì)條件，農(nóng)學(xué)研究總的仍不能突破傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)的局限。同時(shí)，帝國(guó)主義的洋槍大炮又使海禁洞開(kāi)，從而促進(jìn)了蠶桑、茶葉、棉花、煙草以至花生、大豆等經(jīng)濟(jì)作物的商品性生產(chǎn)；農(nóng)村中帶資本主義因素的經(jīng)濟(jì)成分如經(jīng)營(yíng)地主和富農(nóng)經(jīng)濟(jì)等也有進(jìn)一步的增長(zhǎng)。而中國(guó)則直到18世紀(jì)中葉清代的“乾嘉盛世”,封建經(jīng)濟(jì)基本上原封未動(dòng)。到清代，這些帶有資本主義因素的經(jīng)濟(jì)成分續(xù)有增長(zhǎng)。 由于糧食增產(chǎn)，擴(kuò)種經(jīng)濟(jì)作物也就有了更大的可能。由于耕地面積的擴(kuò)大趕不上人口增長(zhǎng)的速度，人多地少日益成為全國(guó)性的矛盾。 明清時(shí)期 明代建國(guó)之初，農(nóng)業(yè)上基本仍采取歷代王朝初期的政策，如墾荒、屯田、興修坡塘堰閘、獎(jiǎng)勵(lì)種桑植棉、減輕田賦徭役等等，同時(shí)建立戶口、土地和里甲制度把農(nóng)民牢固地束縛在土地上，以恢復(fù)和發(fā)展生產(chǎn)。唐太宗時(shí)派人去印度學(xué)習(xí)制糖法后，制糖技術(shù)得到改進(jìn)，促進(jìn)了甘蔗在南方種植面積的擴(kuò)大；宋、元以后更形成許多著名的產(chǎn)糖區(qū)。其一是茶的興盛。至于丘陵山區(qū)，則主要是發(fā)展早稻和蕎麥、秋大豆等的復(fù)種，形成水稻雜糧一年兩熟制。漢代廣東一帶已有連作稻，長(zhǎng)江流域則宋代時(shí)尚無(wú)記載，早、中、晚稻品種也未能在同一塊田地上連種，雙季稻(連作或間作)還不發(fā)達(dá)。在肥料使用方面，宋時(shí)強(qiáng)調(diào)合理施肥以培養(yǎng)地力的重要性。 唐、宋時(shí)期的南方農(nóng)業(yè)除耕地面積有了增加外，由于農(nóng)具和整地、施肥等技術(shù)的革新，在經(jīng)營(yíng)的集約化方面，也有新的發(fā)展。在南方山區(qū)主要是營(yíng)造梯田。唐設(shè)有渠堰使、五代吳越國(guó)設(shè)有撩淺軍，主持水利設(shè)施的維修工作。后宋室南渡，政治經(jīng)濟(jì)重心南移，發(fā)展農(nóng)業(yè)的要求更為迫切。魏、晉、南北朝以后，北方時(shí)有戰(zhàn)亂，南方則一直較為安定。北魏曾實(shí)行均田制，由政府將無(wú)主荒地按人口分別性別、年齡等級(jí)平均授予農(nóng)民，只準(zhǔn)種植使用，不準(zhǔn)買賣。該書(shū)不僅詳盡地記述了北魏時(shí)黃河流域農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的實(shí)況，也是對(duì)秦、漢以來(lái)北方旱作農(nóng)業(yè)的一個(gè)總結(jié)，堪稱一部完整的中國(guó)古代農(nóng)業(yè)百科全書(shū)。漢武帝時(shí)，除在長(zhǎng)安擴(kuò)建規(guī)模很大的植物園(上林苑)多次從南方引種荔枝、龍眼、橄欖和柑橘等以外，還從西域引入葡萄、苜蓿、胡麻(亞麻)等作物，開(kāi)辟了擴(kuò)大生產(chǎn)種類、豐富種質(zhì)資源的途徑，也是中國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展史上的一件大事。使黃河流域的耕作栽培技術(shù)日趨完善。這一時(shí)期施肥技術(shù)也有很大發(fā)展，已開(kāi)始講究施肥的數(shù)量、時(shí)間和種類，有了基肥和追肥以及人畜糞的生熟之分，并強(qiáng)調(diào)使用熟糞。同時(shí)，以牛為主的畜力動(dòng)力應(yīng)用，也得到進(jìn)一步的改良和推廣，出現(xiàn)了二牛三人的耦耕，以及用牛牽引的耬車等。帶犁壁的犁后在18世紀(jì)時(shí)傳入歐洲。 由于冶鐵業(yè)的發(fā)達(dá)，鐵器農(nóng)具在漢代已經(jīng)普及，且種類大增。如勸民農(nóng)桑、興修水利、貯糧備荒、西域屯田，輕徭薄賦等。審時(shí)》說(shuō)：“夫稼，為之者人也，生之者地也，養(yǎng)之者天也”，正確地總結(jié)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中人的勞動(dòng)和土壤、氣候三大因素的相互關(guān)系，而把人的因素放到了首要地位。同時(shí),蠶業(yè)生產(chǎn)也有很大發(fā)展。綜上所述，在推行鐵制農(nóng)具的基礎(chǔ)上，綜合應(yīng)用深耕多鋤和多糞肥田等措施，中國(guó)農(nóng)業(yè)的精耕細(xì)作傳統(tǒng)，實(shí)已奠定基礎(chǔ)。肥料古稱糞,而“糞”字最早出現(xiàn)在戰(zhàn)國(guó),稱施肥為“糞田”。任地》就說(shuō)“五耕五耨”可使“大草不生，又無(wú)螟蜮”。在土地利用上，由撂荒制過(guò)渡到連種制，不論是實(shí)行“辟草萊”以擴(kuò)大耕地面積，或“盡地力之教”以提高單位面積產(chǎn)量，也都因生產(chǎn)工具的進(jìn)步而有了可能。鐵犁所需的動(dòng)力大，用畜力作動(dòng)力的牛耕也便應(yīng)運(yùn)而生。這就使春秋、戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的農(nóng)業(yè)獲得了奴隸社會(huì)無(wú)法比擬的發(fā)展動(dòng)力，成為中國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展史上的一個(gè)重要轉(zhuǎn)折點(diǎn)。這樣，奴隸主國(guó)家土地所有制逐步被廢除，封建土地所有制逐漸形成。由于當(dāng)時(shí)南方地廣人稀和自然條件優(yōu)越等原因，火耕水耨的耕作方法以至采集、狩獵活動(dòng)的持續(xù)時(shí)間可能更長(zhǎng)一些。同時(shí)，生產(chǎn)工具落后，土地不能常年連種和進(jìn)行深耕，農(nóng)作物所需的水分主要依靠自然降水。 奴隸制對(duì)于原始公有制來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是一個(gè)進(jìn)步。根據(jù)甲骨文和《詩(shī)經(jīng)》等的記載,養(yǎng)蠶已成為農(nóng)事活動(dòng)的一部分,蠶織被看作婦女的一種美德。奴隸們依附于井田，通過(guò)集體勞動(dòng)進(jìn)行大規(guī)模的
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