中國農業(yè)史培訓資料(編輯修改稿)
2025-05-03 01:09 本頁面
【文章內容簡介】 辟草萊”以擴大耕地面積，或“盡地力之教”以提高單位面積產量，也都因生產工具的進步而有了可能。 鐵制農具還促進了作物栽培方法的變化。一是促使土壤耕作精細化。如《呂氏春秋任地》就說“五耕五耨”可使“大草不生，又無螟蜮”。一是發(fā)明了畎畝法，即壟作技術。其要旨是根據田地的高低和土壤水分決定播種位置，實行“上田棄畝，下田棄畎”。再是肥料的施用。肥料古稱糞,而“糞”字最早出現在戰(zhàn)國,稱施肥為“糞田”?！盾髯痈粐氛f：“多糞肥田，是農夫眾庶之事也?！笨梢姰敃r施肥已較普遍。綜上所述，在推行鐵制農具的基礎上，綜合應用深耕多鋤和多糞肥田等措施，中國農業(yè)的精耕細作傳統，實已奠定基礎。 與此同時,畜牧方面出現了相畜術,其中以伯樂相馬和寧戚相牛尤為著名。“獸醫(yī)”一詞首見于戰(zhàn)國，《周禮天官》有“獸醫(yī)掌療獸病，療獸瘍”的記載，獸病和獸瘍,分別相當于現在獸醫(yī)內科和外科。同時,蠶業(yè)生產也有很大發(fā)展。據近年考古發(fā)現，江陵戰(zhàn)國楚墓中的馬山一號墓出土的絲制品包括繡、錦、羅、紗、絹、絳等，質地精良，說明當時已能紡織出薄如蟬翼的紗羅織物。 這一時期農業(yè)的成就，反映到學術研究上，就是許行等農家的出現和農學著作的產生。如《呂氏春秋審時》說：“夫稼，為之者人也，生之者地也，養(yǎng)之者天也”，正確地總結了農業(yè)生產中人的勞動和土壤、氣候三大因素的相互關系，而把人的因素放到了首要地位。 秦、漢、魏、晉、南北朝時期 秦代結束了戰(zhàn)國紛爭的局面,國家歸于統一,封建土地所有制也告確立。漢初，賈誼、晁錯先后上疏，力主重農。文、景二帝下詔稱：“農，天下之本也”，推行了一些有利農業(yè)的政策。如勸民農桑、興修水利、貯糧備荒、西域屯田，輕徭薄賦等。這些政策對促進當時的農業(yè)生產，起了一定作用，其中不少措施常為后世新興的封建王朝所效法。到了魏、晉、南北朝，國家又趨于分裂，北方的農業(yè)技術隨人口南下。但這一時期的政治經濟和農業(yè)生產重心則始終在北方，是北方傳統耕作技術形成體系和趨于成熟的時期。 由于冶鐵業(yè)的發(fā)達，鐵器農具在漢代已經普及，且種類大增。北魏時從整地、播種、中耕除草、灌溉、收獲、脫粒到加工各個環(huán)節(jié)，有記載的農具達30余種。其中尤以犁的革新、耬車和提水工具的創(chuàng)制，作用更為顯著。戰(zhàn)國時的犁有犁鏵而無犁壁,只能破土、松土,不能翻土；漢代發(fā)明犁壁以后,土垡就可按一定方向翻倒,從而能同時完成翻土、滅茬、開溝、起垅等作業(yè)，大大提高了耕作效率。帶犁壁的犁后在18世紀時傳入歐洲。耬車由種子箱、排種器、輸種管、開溝器和機架牽引裝置組成，可一次完成開溝、播種、蓋土工序，實為現代機械化播種機的雛型。漢代出現的提水工具翻車即后世的龍骨車，渴烏是利用虹吸管原理的吸水工具，在古代抗旱排澇中也都有重要作用。此外，在加工工具方面還有風車、水碓、水磨等的發(fā)明使用。同時，以牛為主的畜力動力應用，也得到進一步的改良和推廣，出現了二牛三人的耦耕，以及用牛牽引的耬車等。 在耕作栽培方面，為了抗御黃河流域氣候干燥、雨量分布不均的自然條件，漢代趙過在春秋時畎畝法的基礎上推廣了代田法，提高了單位面積產量。據記載，西漢時還有區(qū)田法的創(chuàng)造，對提高產量和防旱保墑有明顯的作用。魏、晉時在漢代耱（耢）的基礎上，又創(chuàng)造了碎土工具──耙，使整地工藝得到改進，形成耕－耙－耱配套的整地技術。這一時期施肥技術也有很大發(fā)展，已開始講究施肥的數量、時間和種類，有了基肥和追肥以及人畜糞的生熟之分，并強調使用熟糞。綠肥作物受到重視，并被安排到輪作中去。播種前實行的“溲種”法，是一種帶肥下種的技術。此外，還出現了穗選法以及單打、單鋤、單種的選種、留種法等。使黃河流域的耕作栽培技術日趨完善。 這一時期的農業(yè)生產組成，在作物方面主要是小麥的地位進一步上升，與粟并駕齊驅。其他在園藝、蠶桑、養(yǎng)馬等方面也有新的發(fā)展。園藝方面的突出成就是發(fā)明了利用溫室以栽培蔥韭等作物的方法。漢武帝時，除在長安擴建規(guī)模很大的植物園(上林苑)多次從南方引種荔枝、龍眼、橄欖和柑橘等以外，還從西域引入葡萄、苜蓿、胡麻(亞麻)等作物，開辟了擴大生產種類、豐富種質資源的途徑，也是中國農業(yè)發(fā)展史上的一件大事。蠶桑技術不僅在全國范圍內得到推廣，而且出現了一年可以養(yǎng)兩次的二化蠶。漢代由于國防需要而大規(guī)模發(fā)展養(yǎng)馬業(yè)，也推動了畜牧技術的發(fā)展，出現了鑒別馬匹優(yōu)劣的專著《相馬經》和銅馬模型等。 秦、漢以后的 400余年間，中國北方農業(yè)的輝煌成就，系統而完整地反映在北魏農學家賈思勰所著《齊民要術》一書中。該書不僅詳盡地記述了北魏時黃河流域農業(yè)生產的實況，也是對秦、漢以來北方旱作農業(yè)的一個總
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