食用菌菌種生產(chǎn)ppt課件(參考版)
2025-03-25 05:46本頁面
【正文】 使菌種 不生長 不死亡 不污染 不降低或不喪失其優(yōu)良性 以盡量延長使用時間 返回本節(jié) 低溫 干燥 無氧 缺營養(yǎng) 不利 條件 返回本節(jié) （二）常用保藏法 以母種形式保藏 特點 簡便 保藏時間短 易污染及退化 不適于草菇等菌類 斜面菌種置， 4~6℃ 冰箱中（ 3~6個月） 返回本節(jié) 返回本節(jié) 無菌檢驗 ？ 注入種管 淹沒斜面約 1cm 礦油 處理 滅菌： 152kpa、 30min 去水： 40~50℃ 烘至無色透明 口堵膠塞 用時轉管再轉管 返回本節(jié) 返回本節(jié) 基質的處理 麥粒浸透、煮熟 麩皮拌濕 裝管 防衰老 保藏時間長 轉接后生長旺 易污染，滅菌要徹底 特點 滅菌 接種 培養(yǎng) 干燥器去水 返回本節(jié) （三）保藏注意 ?用保種培養(yǎng)基 ?及時保藏（菌絲占斜面 2/3） ?最好換膠塞 ?用時活化 ?嚴防棉塞受潮 返回本節(jié) 二、菌種的復壯 概念 確保或恢復菌種優(yōu)良性能的措施 （一）菌種的衰退 形態(tài)改變、生長慢、 抗逆性差、產(chǎn)量及質量下降 表現(xiàn) 根源 內(nèi)因 菌種的遺傳物質發(fā)生了負變 外因 傳代過多，條件不適宜 返回本節(jié) （二）復壯法 2. 經(jīng)常改變培養(yǎng)條件 3. 轉管時只取尖端菌絲 組織分離 母種 孢子分離 再生 母種 栽培 子實體 返回本節(jié) （三）防衰措施 保證菌種的純培養(yǎng) 嚴格控制傳代次數(shù) 用適宜菌齡的菌種 用適宜培養(yǎng)條件及保藏條件 返回本節(jié) 本章主要內(nèi)容 （母種、原種、栽培種的作用） 、接種箱、接種室的構造及使用 （ PDA、顆粒培養(yǎng)基的配制方法） （無菌操作、各級菌種的接種法） （目的與原理、 3種方法） （簡易復壯法、防衰措施） 返回本節(jié) ？ 2. 怎樣防止菌種的衰退？ ？ ？有何優(yōu)缺點？ .食用菌栽培 . 北京：高等教育出社， 1998 作業(yè)題 ？ ？ ？ ？ 思考、討論題 課外學習資源 返回本節(jié) 本章參考資料 . 云南： 《 中國食用菌 》 編輯部 ~6， ~6 .食用菌栽培學 .第 6章 .北京：中國農(nóng)業(yè)出版社， 1996 .食用菌生產(chǎn)技術 .第 4~8章 .北京：中國標準出版社，1999 .食用菌栽培 .第二版 .上冊 .第 4章 .北京：高等教育出版社，1998 .食用菌學 .第 6章 .廣州：華南理工大學出版社， 2022 返回本節(jié) 返回本章 。第一節(jié) 菌種概述 第二節(jié) 菌種生產(chǎn)設備 第三節(jié) 菌種培養(yǎng)基 第四節(jié) 接種 第五節(jié) 菌種培養(yǎng)與質量鑒定 第六節(jié) 菌種保藏與復壯 第四章 食用菌菌種生產(chǎn) 一、 菌種概念 二、 菌種類型 三、 菌種生產(chǎn)程序 返回本章 第一節(jié) 菌種概述 一 、 菌種概念 菌 種 擔孢子或子囊孢子
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