【正文】 （ 3）會(huì)檢查 熟悉設(shè)備開機(jī)前后和運(yùn)行中的檢查項(xiàng)目?jī)?nèi)容。 2．運(yùn)行使用人員還要做到“四會(huì)” （ 1）會(huì)使用 熟悉設(shè)備原理、結(jié)構(gòu)、性能和使用范圍，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程。 （ 2）用好 嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，嚴(yán)禁超負(fù)荷運(yùn)行，保持操作器械靈敏可靠。 五、設(shè)備管理的基本規(guī)范示例 1．運(yùn)行使用人員要做到“三好” （ 1）管好 管理好設(shè)備以及設(shè)備附件、儀器儀表、安全防護(hù)裝置，使之完好無(wú)損。 （ 2）交接班的記錄的合格要求和責(zé)任界限。 （ 4）本崗位的應(yīng)知應(yīng)會(huì)。 （ 2）本崗位的職責(zé)范圍和處理問(wèn)題的權(quán)利范圍。 32 （ 3）巡檢發(fā)現(xiàn)異常情況的處理辦法。 2．設(shè)備的維護(hù)規(guī)程 （ 1）調(diào)和日常保養(yǎng)的內(nèi)容、次數(shù)的標(biāo)準(zhǔn)。 （ 4）防止出現(xiàn)事故的措施和緊急情況的處理方法。 （ 2）開、停的操作順序和安全注意事項(xiàng)。 四、設(shè)備設(shè)施使用的規(guī)章制度 設(shè)備設(shè)施使用的規(guī)章制度包括設(shè)備設(shè)施運(yùn)行操作規(guī)程、設(shè)備維護(hù)規(guī)程、運(yùn)行操作人員崗位責(zé)任制、交接班 制度和運(yùn)行巡檢制度等。 4．利用工作單落實(shí)計(jì)劃?rùn)z修工作。 2．利用日、周保養(yǎng)記錄，落實(shí)日、周保養(yǎng)計(jì)劃。此種管理方法比較嚴(yán)謹(jǐn)，并與設(shè)備管理的其他方法一起，構(gòu)成康樂(lè)中心設(shè)備管理的大系統(tǒng)。 4． 每一次保養(yǎng)之后（不包括日常保養(yǎng)）要填寫保養(yǎng)卡，并將保養(yǎng)表裝入設(shè)備檔案中，同時(shí)要在設(shè)備登記卡一、二級(jí)保養(yǎng)記錄上記錄此次保養(yǎng)的日期和主要內(nèi)容等。 3．二級(jí)保養(yǎng) （ 1）保養(yǎng)方法是對(duì)設(shè)備進(jìn)行內(nèi)部清潔、潤(rùn)滑、局部解體檢查修理； （ 2）負(fù)責(zé)保養(yǎng)的人員是以維修工人為主；設(shè)備的操作工人為輔； 31 （ 3）保養(yǎng)時(shí)間一般是一年進(jìn)行一次，所以二級(jí)保養(yǎng)也叫年保。 （ 3）保養(yǎng)時(shí)間一般在每月或根據(jù)設(shè)備要求。 2．一級(jí)保養(yǎng) （ 1）保養(yǎng)的方法是對(duì)設(shè)備進(jìn)行普遍的扭緊、清潔、潤(rùn)滑、并作部分調(diào)整。 （ 3）保養(yǎng)時(shí)間應(yīng)該是每天進(jìn)行例行保養(yǎng)。保養(yǎng)方法包括：清潔、潤(rùn)滑、緊固易動(dòng)的螺絲，檢查零部件的完整。 三級(jí)保養(yǎng)制度是指設(shè)備的日常維護(hù)保養(yǎng)、一級(jí)保養(yǎng)和二級(jí)保養(yǎng)。 一、負(fù)責(zé)部門：工程部、保 安 部 二、設(shè)備設(shè)施保養(yǎng)方法 設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)方法采用三級(jí)保養(yǎng)法。 30 安全生產(chǎn)檢查制度適用于 酒店 各部室及全體從業(yè)人員。 安全檢查是做好安全生產(chǎn)管理工作的一個(gè)輔助手段，消除事故隱患，防微杜漸，提高員工安全防范意識(shí)，提升各部門安全生產(chǎn)的管理水平，杜絕各類責(zé)任事故發(fā)生，保障 酒店 正常經(jīng)營(yíng)和賓客及全體員工的人身及財(cái)產(chǎn)安全，才是安全生產(chǎn)最終目的。 在安全檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，應(yīng)根據(jù)安全職責(zé)采取措施予以消除，并進(jìn)行整改后的復(fù)查，復(fù)查記錄包括整改措施和整改驗(yàn)收情況。 所有維護(hù)、保養(yǎng)、檢測(cè)工作應(yīng)做好相應(yīng)記錄，并由有關(guān)人員簽字。 不定期安全檢查 在安全設(shè)施 設(shè)備投入運(yùn)行或停運(yùn)前、設(shè)備檢修保養(yǎng)后、新安裝設(shè)施設(shè)備竣工以及設(shè)備試運(yùn)行時(shí)，進(jìn)行必須的安全檢查，保證設(shè)施設(shè)備的安全狀況。 季節(jié)性安全檢查 結(jié)合 酒店 安全經(jīng)營(yíng)的特殊要求，根據(jù)春秋季風(fēng)大、夏季高溫多雷雨、 29 冬季寒冷干燥等季節(jié)特點(diǎn)對(duì)安全設(shè)備及人員進(jìn)行防火、防爆、防暑降溫、防汛、防雷擊、防觸電、防寒防凍等必要的安全檢查，減少事故發(fā)生的可能性。定期安全檢查前，各部門應(yīng)先期進(jìn)行安全自查，使安全檢查工作制度化、規(guī)范化，提高各級(jí)人員安全意識(shí)。 店長(zhǎng) 每月不少于一次， 部門負(fù)責(zé)人 每周不少于一次，領(lǐng)班每天不少于二次，員工每班不少于十二次 ， 安全檢查及安全巡視應(yīng)填寫安全檢查記錄。 （七）出租場(chǎng)所設(shè)備及簽訂安全生產(chǎn)管理協(xié)議等情況。 （三）部門安全生產(chǎn)事故應(yīng)急救援預(yù)案的演練情況； （四）有較大危險(xiǎn)因素的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備上設(shè)置安全警示標(biāo)志及應(yīng)急出口 （五）各部門從業(yè)人員使用勞動(dòng)防護(hù)用品、倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)域保持安全距離、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所及員工的疏散通道、安全出口等情況。 出租 場(chǎng)所、宿舍等。 二、安全生產(chǎn)檢查場(chǎng)所及部位 依據(jù)《北京市安全生產(chǎn)條例》規(guī)定要求，確定 酒店 安全生產(chǎn)檢查場(chǎng)所及部位如下： 酒店 所有經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。 班組領(lǐng)班安全檢查職責(zé)：負(fù)責(zé)本班組安全生產(chǎn)管理及作業(yè)人員崗位操作的安全檢查工作； 每 日進(jìn)行安全巡視檢查 ； 監(jiān)督各項(xiàng)安全管理制度的落實(shí)情況；糾正違章作業(yè)行為；及時(shí)上報(bào)事故隱患并采取相應(yīng)控制措施；實(shí)施隱患整改以及落實(shí)情況反饋工作。 部門安全生產(chǎn)檢查人員職責(zé)：負(fù)責(zé) 組織部門管理范圍內(nèi)各類安全生產(chǎn)檢查及存在問(wèn)題的整改工作；負(fù)責(zé)日常性安全巡視檢查工作；及時(shí)向 酒店安全負(fù)責(zé)人呈報(bào)本部門安全狀況和作業(yè)人員操作情況；根據(jù)部門安全生產(chǎn)狀況，提出安全技術(shù)措施編制建議。通過(guò)安全生產(chǎn)檢查，可以發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng) 營(yíng)單位生產(chǎn)過(guò)程中的危險(xiǎn)因素，以便有計(jì)劃地制定糾正措施，避免發(fā)生人員傷亡及重大經(jīng)濟(jì)損失，保證設(shè)備的安全運(yùn)行和正常的經(jīng)營(yíng)秩序。 有關(guān)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)的計(jì)劃、安排及使用，《依據(jù)北京市安全生產(chǎn)條例》規(guī)定，參照 酒店 培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)管理辦法執(zhí)行。 酒店 安全生產(chǎn)辦 公室結(jié)合每月安全生產(chǎn)大檢查，對(duì)各部門安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)、從業(yè)人員掌握安全生產(chǎn)知識(shí)及崗位操作情況進(jìn)行抽查。 新 入職 員工必須接受三級(jí)安全教育培訓(xùn)，經(jīng)培訓(xùn)考核合格后，方可分配上崗工作。 特種作業(yè)人員安全知識(shí)和安全技能的培訓(xùn)考核工作，依據(jù)特種作業(yè)安全監(jiān)督管理部門的規(guī)定，由指定的專門培訓(xùn)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)。 涉及安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的相關(guān)部門，應(yīng)根據(jù) 酒店 安全生產(chǎn)辦公室的培訓(xùn)計(jì)劃和授課要求，安排授課人員到場(chǎng)實(shí)施相關(guān)內(nèi)容的安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)，并負(fù)責(zé)出題考核及閱卷登分工作。 七、安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的管理 酒店 安全生產(chǎn)辦公室根據(jù)安全生產(chǎn)管理工作的要求，結(jié)合各部門實(shí)際工作情況，編制當(dāng)年度 酒店 安全教育培訓(xùn)計(jì)劃；負(fù)責(zé)確 定每次安全教育培訓(xùn)的對(duì)象及內(nèi)容。 、口試、實(shí)際操作技能考評(píng)等方式進(jìn)行，達(dá)到規(guī)定要求的可以安排上崗工作，考核不達(dá)標(biāo)的需進(jìn)行再次培訓(xùn)考核，直至達(dá)標(biāo)為止。 六、安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的考核 ，應(yīng)進(jìn)行培訓(xùn)后的考核，考核合格（ 90 分）后方可上崗工作。 問(wèn)卷調(diào)查：結(jié)合安全生產(chǎn)活動(dòng)或公眾關(guān)注的安全話題進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查，了解和掌握員工的思想動(dòng)態(tài)，跟進(jìn)培訓(xùn)。 操作示范：指派操作技能突出的員工結(jié)合崗位安全操作規(guī)程進(jìn)行操作示范，規(guī)范員工（特別是新員工）的操作程序。 案例分析：通過(guò)對(duì) 酒店 以往發(fā)生事故 或工傷案例的分析，剖析原因、查找根源、傳授應(yīng)對(duì)措施，提高受訓(xùn)人員應(yīng)變處理能力。 具體形式有： 課堂講授：培訓(xùn)員根據(jù)培訓(xùn)要求準(zhǔn)備授課講義和試卷，對(duì)所授內(nèi)容進(jìn)行講解，受訓(xùn)人員對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容作筆記備考。 （五） 從 事特種作業(yè)人員的安全知識(shí)和安全技能培訓(xùn)，由 酒店 安全生產(chǎn)辦公室組織，到指定的專門培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行，培訓(xùn)課時(shí)不少于國(guó)家規(guī)定的時(shí)間。 四、安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的對(duì)象及時(shí)間 安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的對(duì)象是 酒店 各級(jí)管理人員、各部門在崗員工（含臨時(shí)工、實(shí)習(xí)生）、從事特種作業(yè)人員以及新 入職 員工。 （二）部門級(jí)安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)內(nèi)容 : 24 本部門的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)和安全生產(chǎn)規(guī)章制度； 本部門的工作環(huán)境及危險(xiǎn)因素； 安全生產(chǎn)技術(shù)基本知識(shí)； 要害部位及設(shè)備分布情況； 生產(chǎn)安全事故典型案例。 各部門領(lǐng)班或培訓(xùn)人員負(fù)責(zé)對(duì)新入 職 員工的班組級(jí)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)考核工作；負(fù)責(zé)更新設(shè)備后的專門安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)工作。 酒店 保安部 負(fù)責(zé)協(xié)助 人事專員 對(duì)新入 職 員工的 酒店 級(jí)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)工作；負(fù)責(zé) 協(xié)助人事專員 對(duì)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)考核情況進(jìn)行備案登記，并填寫培訓(xùn)記錄表留存?zhèn)洳椤? 二、安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的組織機(jī)構(gòu) 安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的組織機(jī)構(gòu)由 酒店 安全生產(chǎn)辦公室、培訓(xùn)部及各部門培訓(xùn)小組共同組成。 部門管理人員應(yīng)當(dāng)教育和督促所屬員工嚴(yán)格執(zhí)行 酒店 的安全生產(chǎn)規(guī)章制度和安全操作規(guī)范，應(yīng)向從業(yè)人員如實(shí)告知作業(yè)場(chǎng)所和工作崗位存在的危險(xiǎn)因素、防范措施及事故應(yīng)急措施。 當(dāng)設(shè)施設(shè)備更新改造后，采用新工藝、新技術(shù)、新材料或者使用新設(shè)備時(shí)，相關(guān)部門的管理人員應(yīng)首先了解和掌握其安全技術(shù)特性，采取有效的安全防護(hù)措施，并對(duì)作業(yè)人員進(jìn)行專門的安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)。 部門應(yīng)按規(guī)定對(duì)所有從 業(yè)人員進(jìn)行安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)，保證所有從業(yè)人員具備必要的安全生產(chǎn)知識(shí)，熟悉有關(guān)的安全生產(chǎn)規(guī)章制度和崗位安全操作規(guī)程，熟練掌握本崗位的安全操作技能。 安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)工作是 酒店 安全生產(chǎn)管理工作中一項(xiàng)十分重要的內(nèi)容，也是提高全體員工安全素質(zhì)的一個(gè)重要環(huán)節(jié)和手段，各級(jí)管理人員應(yīng)予以高度重視，常抓不懈。 22 第四章 安全生產(chǎn)規(guī)章制度 第一節(jié) 安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)制度 為了加強(qiáng) 酒店 安全生產(chǎn)管理，提高從業(yè)人員安全防范意識(shí)和安全素質(zhì)，牢固樹立“安全第一，預(yù)防為主，綜合治理”的思想，營(yíng)造良好的企業(yè)安全文化氛圍，使 酒店 的安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)科學(xué)化、制度化、規(guī)范化，根據(jù)《北京市安全生產(chǎn)條例》、《北京市 酒店 飯店安全生產(chǎn)管理規(guī)定》及 相關(guān)法規(guī)要求，結(jié)合 酒店 實(shí)際情況特制定本制度。對(duì)未履行安全生產(chǎn)責(zé)任制或履行安全生產(chǎn)責(zé)任制不到位的同志，提出批評(píng)或給予經(jīng)濟(jì)處罰，情節(jié)嚴(yán)重的，還要追究法律責(zé)任。 （四） 考核方法為：口頭提問(wèn)，筆答、具體工作表現(xiàn)等，考核成績(jī) 90 分以上為優(yōu)秀、 70分以下為不合格。 （二） 對(duì) 運(yùn)營(yíng)部 經(jīng)理的考核由 酒店公司 進(jìn)行，每年一次；對(duì) 店長(zhǎng) 的考核由 21 運(yùn)營(yíng)部經(jīng)理 進(jìn)行，每年一次；對(duì)部門經(jīng)理的考核由 店長(zhǎng) 進(jìn)行，半年一次；對(duì)班組長(zhǎng)和工作人員的考核由部門經(jīng)理 進(jìn)行，每季度一次；逐級(jí)考核，層層落實(shí)。 1 遇有突發(fā)事件，應(yīng)在處理的同時(shí)立即報(bào)告，服從 領(lǐng)導(dǎo)的指揮、調(diào)遣，參與救援等處置行動(dòng)，并保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)。 在工作中要做到勤轉(zhuǎn)、勤看、勤問(wèn)，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)客人故意遺留的危險(xiǎn)品及可疑人員。 按照規(guī)定對(duì)所在崗位的設(shè)備設(shè)施、區(qū)域、人員要進(jìn)行安全檢查，并做好相關(guān)記錄。 向顧客宣傳安全生產(chǎn)常識(shí)和有關(guān)要求，提示顧客做好安全防范工作。 積極、認(rèn)真學(xué)習(xí)安全生產(chǎn)知識(shí)和技能，積極參加培訓(xùn)和演練，熟悉和掌握與本崗位相關(guān)的安全生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案、操作規(guī)程、危險(xiǎn)源等。 遵守酒店公司各項(xiàng)安全生產(chǎn)規(guī)章制度。 承擔(dān)安全生產(chǎn)職責(zé)（通則）的要求。 熟悉本班組安全生產(chǎn)設(shè)施的分布和使用方法，掌握與本班組相關(guān)的安全生產(chǎn)應(yīng) 急預(yù)案，處理一般性安全生產(chǎn)問(wèn)題和隱患并做好記錄。 20 熟悉與本部門相關(guān)的危險(xiǎn)源、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，落實(shí)、預(yù)防控制措施。 協(xié)助部門負(fù)責(zé)人，組織本組員工落實(shí)各項(xiàng)安全生產(chǎn)方案、計(jì)劃和工作。 1 經(jīng)常檢查庫(kù)房?jī)?nèi)各種安全設(shè)備設(shè)施和消防器材，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除安全生產(chǎn)隱患； (十六 ) 領(lǐng)班（班組長(zhǎng)）安全生產(chǎn)職責(zé) （通則） 在本部門安全生產(chǎn)負(fù)責(zé)人的直接領(lǐng)導(dǎo)下，帶領(lǐng)本班組人員貫徹執(zhí)行酒店安全生產(chǎn)規(guī)章制度和工作指示，對(duì)所 屬工作區(qū)域安全生產(chǎn)工作負(fù)權(quán)限范圍內(nèi)的管理責(zé)任。做到及時(shí)發(fā)現(xiàn)及時(shí)消除安全隱患，并及時(shí)報(bào)告上級(jí)。 定期檢查庫(kù)房?jī)?nèi)食品的有效期，過(guò)期食品一律不得發(fā)放； 熟悉本 崗位區(qū)域內(nèi)的疏散通道、安全出口、消火栓、消防器材、報(bào)警按鈕等安全設(shè)施位置，會(huì)熟練使用消防器材。 對(duì)庫(kù)房?jī)?nèi)的貨品按類別擺放，易燃易爆物品要單獨(dú)存放。 積極、認(rèn)真學(xué)習(xí)安全生產(chǎn)知識(shí)和技能，積極參加培訓(xùn)和演練，熟悉和掌握與本崗位相關(guān)的安全生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案、操作規(guī)程、危險(xiǎn)源等。 遵守酒店公司各項(xiàng)安全生產(chǎn)規(guī)章制度。 19 1 遇有突發(fā)事件，應(yīng)在處理的同時(shí)立即報(bào)告，服從領(lǐng)導(dǎo)的指揮、調(diào)遣，參與救援等處置行動(dòng)，并保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)。 在工作中要做到勤轉(zhuǎn)、勤看、勤問(wèn)，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)客人故意遺留的危險(xiǎn)品及可疑人員。 按照規(guī)定對(duì)所在崗位的設(shè)備設(shè)施、區(qū)域、人員要進(jìn)行安全檢查，并做好相關(guān)記錄。 向顧客宣傳安全生產(chǎn)常識(shí)和有關(guān)要求，提示顧客做好安全防范工作。 積極、認(rèn)真學(xué)習(xí)安全生產(chǎn)知識(shí)和技能，積極參加培訓(xùn)和