【正文】 積極落實酒店的各項安全生產計劃方案和措施。 按照安全操作規(guī)程進行操作，確保安全。 隨時保持庫房內衛(wèi)生，消防器材有效。 按照規(guī)定對所在崗位的設備設施、區(qū)域、人員要進行安全檢查，并做好相關記錄。 1 遇有突發(fā)事件，應在處理的同時立即報告，服從領導的指揮、調遣，參與救援等處置行動，并保護現(xiàn)場。 熟悉和掌握本班組業(yè)務和人員情況，落實安全生產責任制。 熟悉安全生產管理制度及與本班組有關的安全生產操作規(guī)程、應急預案，對本班組員工進行上述安全生產教育、培訓，提高員工的安全生產能力和安全防范意識，及時糾正違反操作規(guī)程的現(xiàn)象。 在安排班組工作的同時，應強調安全生產注意事項。 熟悉本班組的設備、設施并進行經常性的安全生產檢查，并做好相關記錄，及時發(fā)現(xiàn)和解決安全隱患。 (十七 ) 員工安全生產職責（通則） 按照“誰在崗，誰負責”的原則，既是服務員，又是安全員，是其崗位區(qū)域的安全生產直接責任人。 積極落實酒店的各項安全生產計劃方案和措施。 按照安全操作規(guī)程進行操 作，確保安全。 熟悉本崗位區(qū)域內的疏散通道、安全出口、消火栓、消防器材、報警按鈕等安全設施位置，會熟練使用消防器材。做到及時發(fā)現(xiàn)及時消除安全隱患，并及時報告上級。 注意發(fā)現(xiàn)是否有攜帶易燃易爆、放射性化學物品等危險品的賓客，一經發(fā)現(xiàn)立即阻止，并立即上報。 (十八 ) 三、安全生產責任制考核 （一） 安全生產責任制的考核分五個層次： 運營部經理、 店長、 部門經理、班組長和特殊工種人員、崗位工人。 （三） 考核內容為：安全生產責任制、各崗位操作規(guī)程等。 （五） 對履行 安全生產責任制盡職到位，成績顯著的，給予表揚和獎勵。 （六） 考核結果通報全體員工。 一、安全生產教育培訓的目的和要求 1．安全生產教育和培訓的目的是加強安全生產管理，提高員工的安全意識，實現(xiàn)安全生產、文明生產，防止和減少生產安全事故，從而保護自己和他人的安全和健康。 部門主要負責人和安全生產管理人員應具備與本部門所從事的生產經營活動相應的安全生產知識和管理能力。 凡未經過安全生產教育和培訓或培訓不合格的從業(yè)人員，不得上崗作業(yè)。 部門從事特種作業(yè)的人員應按照國家有關規(guī)定，經專門的安全作業(yè)教育培訓后，取得特種作業(yè)崗位操作資格證書，方 可上崗作業(yè)。 23 酒店 所有從業(yè)人員應當接受安全生產教育和培訓，掌握崗位工作所需的安全生產知識，提高安全生產技能，增強事故預防和應急處理能力。 （一） 安全生產教育和培訓工作領導小組 組長： 安全生產領導小組組長 成員： 安全生產領導小組 成員 （二）三級安全生產教育和培訓機構的工作職能 酒店人事 專員 負責新入店員工的 酒店 級安全生產教育和培訓考核工作；負責 酒店 各級管理人員每年一次的定期安全生產教育和培訓工作；負責對部門級、班組級安全生產教育和培訓情況的監(jiān)督、檢查、指導工作。 各部門安全生產培訓小組負責對新入 職 員工的部門級安全生產教育和培訓考核工作；負責部門員工每年一次的定期安全生 產教育和培訓工作；負責對班組級安全生產教育和培訓情況進行檢查、指導工作。 三、安全生產教育和培訓的內容 （一） 酒店 級安全生產教育培訓內容： 黨和國家安全生產方針政策和法律法規(guī)； 從業(yè)人員安全生產的權利和義務； 勞動保護的意義和任務； 酒店 制定安全生產規(guī)章制度和執(zhí)行的重要性； 消防、交通、特種設備設施等安全生產知識； 酒店 的生產經營特點、危險場所、危險作業(yè)等方面的注 意事項； 相關的生產安全事故案例； 酒店 對安全生產工作的要求； 發(fā)生事故后如何搶救傷員、排險等應急救援知識。 （三）班組級安全生產教育培訓內容 : 本班組生產性質及特點； 本崗位安全操作規(guī)程和工作職責； 所使用設備設施狀況、性能及保養(yǎng)知識； 個人防護用品的正確使用； 文明生產要求 及安全操作示范。 （一） 酒店 各級管理人員、安全生產管理人員和從業(yè)人員每年接受的在崗安全生產教育和培訓時間不得少于 8 學時； （二） 入職 的從業(yè)人員上崗前接受安全生產教育和培訓的時間不得少于 24學時； （三）離崗 6 個月以上的從業(yè)人員接受安全生產教育和培訓時間不得少于 4 學時； （四）用新工藝、新技術、新教材或者使用新設備的從業(yè)人員接受專門的安全生產教育和培訓時間不得少 于 4 學時。 五、安全生產教育和培訓的方法和形式 安全生產教育和培訓采用課堂講授、視聽教學、案例分析、分組討論、操作示范、現(xiàn)場培訓、問卷調查、參觀考察等方法進行。 視聽教學：利用多媒體、音像制品等對受訓人員進行培訓，取得直 25 觀教學效果。 分組討論：圍繞某個安全主題組織受訓人員進行分組討論，集思廣益，并對討論結果進行陳述和點評。 現(xiàn)場培訓：結合崗位工作特點組織現(xiàn)場培訓，邊學邊練，使受訓人員達到崗位工作要求。 參觀考察：組織安全生產相關人員進行參觀考察，取長補短，提高整體安全管理水平。同時簽訂員工安全生產責任書，明確安全生產職責。經二次以上培訓不合格者不予錄用或調離原工作崗位。 人事 專員 協(xié)助 酒店 安全生產辦公室及各部門組織的安全生產教育和培訓工作，根據(jù)培訓要求，負責培訓時間及培訓場地、教具、設備的安排工作；負責建立安全生產教育和培訓考核記錄以及收集各部門安全生產培訓的反饋信息。對授課質量差、反饋效果不佳的授課人員，安全生產辦公室有權要求相關部門予以調整，相關部門應給 26 予積極配合。安全生產辦公室負責建立特種作業(yè)人員注冊檔案及相關信息；負責編制特種作業(yè)人員年度培訓計劃，依據(jù)《操作證》的有效期限，組織相關人員參加專業(yè)安全技術知識的培訓、考核，并將考核成績備案。 各部門應根據(jù) 酒店 安全生產辦公室的要求，配置相應數(shù)量的部門及崗位培訓授課人員，負責本部門或所屬崗位的安全生產教育和培訓工作。發(fā)現(xiàn)安全生產教育和培訓不到位，或未經培訓上崗和無《操作證》從事特殊工種作業(yè)的情況，將追究相關部門安全生產管理責任，并予以通報批評和相應處罰。 第二節(jié) 安全生產檢查制度 安全生產檢查是一項綜合性的安全生產管理措施，是消除隱患、防止事故發(fā)生、改善勞動條件的重要手段。 一、安全生產檢查組織機構及人員職責 （一）安全生產檢查組織機構 安全生產檢查小組 ： 組長：安全生產領導小組組長 成員：安全生產領導小組成員 （二） 各級安全生產檢查人員職責 安全生產檢查小組職責：負責布置和組織各類安全生產檢查及隱患整 27 改情況的復查工作；督促并落實檢查中發(fā)現(xiàn)問題的整改工作；根據(jù) 酒店 安全生產狀況，負責組織 年度安全技術措施的編制工作。負責本部門經常性檢查、定期檢查、專項檢查和綜合檢查工作的組織及落實工作； 每周不少于一次安全巡視檢查； 組織相關人員實施隱患整改工作；定期檢查作業(yè)人員的崗位安全操作情況，糾正違章作業(yè)行為；及時反饋部門安全生產情況；呈報安全技術改進措施建議。 崗位作業(yè)人員安全檢查職責：負責每日本崗位工作過程中各階段的安全巡視檢查工作；依據(jù)工作計劃完成重大活動前、節(jié)假日前以及各類安全檢查工作并將檢查結果及時上報。 重點要害部位、特種設備安裝部位、危險物品存儲部位、各部門物品存儲庫房。 三、安全生產檢查內容 依據(jù)《北京市安全生產條例》規(guī)定要求，確定安全生產檢查內容如下： （一）安全生產責任制、安全管理制度、安全教育和培訓制度、安全檢查制度、重點部位安全管理制度、危險物品安全管理制度、危險作業(yè)管理制度、勞動保護用品配備和管理制度、崗位安全操作規(guī)程及部門專項安 28 全管理制度等的制定情況； （二）各部門從業(yè)人員掌握安全生產知識及職責、安全生產教育培訓內容的落實、組織安全生產教育和培訓記錄、特種作業(yè)人員持證上崗、食品安全、衛(wèi)生檢疫、餐飲用具及茶具消毒、食品采購“三證”及相關消毒知識等情 況。 （六）經營場所配備的應急廣播和指揮系統(tǒng)、應急照明設施和消防器材、安全疏散門以及各類鑰匙安全管理和使用登記等情況。 （八）安全生產檢查方式及要求 經常性安全檢查 各級管理人員在各自分管的工作范圍內，對所屬轄區(qū)設施設備及人員作業(yè)情 況進行安全檢查，發(fā)現(xiàn)不安全隱患及時處理并上報。 定期安全檢查 每月由 酒店 安全生產辦公室牽頭組織， 酒店 領導帶隊，各部門安全負責人參加，對各部門安全生產管理情況進行定期安全檢查，并結合檢查結果進行考評。 綜合安全檢查 結合 酒店 經營工作情況對各部門崗位操作、消防、內保、交通等安全項目進行綜 合性聯(lián)合檢查，考察各部門安全生產方面的綜合防范能力及管理水準，促進各部門的安全管理工作。 重大活動及節(jié)假日前專項安全檢查 針對重大活動來賓多，節(jié)假日上崗人員少的特點，對各部位安全設施設備進行必要的專項檢查，重點檢查有無事故隱患并及時整改，避免發(fā)生安全責任事故。 設施設備及戶外廣告、牌匾安全檢查 工程部及所有設備管理部門應對管轄范圍內的設施、設備及戶外廣告、牌匾進行經常性的維護、保養(yǎng)，并按規(guī)定進行定期檢測，保證設施和設備始終處于良好狀態(tài)。 五、安全生產檢查結果的處理 各類檢查應建立相應的安全檢查記錄表和檢查檔案，其內容包括參檢人員、受檢部門、檢查項目、檢查情況、存在問題、檢查時間及雙方負 責人簽字等。對于非 酒店 原因造成的安全隱患，不能及時消除或者難以消除的，應當采取必要的防控措施，并向海淀區(qū)安全生產監(jiān)督管理局或有關監(jiān)查部門報告。 酒店 全體從業(yè)人員應嚴格遵守安全生產檢查 制度，并貫徹執(zhí)行。 第三節(jié) 設備設施管理制度 設備設施維護與保養(yǎng)的目的 ,主要是保證設備的使用性能良好 ,延長修理間 ,提高設備工作效率 ,降低成本 ,減少消耗 ,制定本制度。三級保養(yǎng)法是根據(jù)設備保養(yǎng)工作量的大小及難易程度，把設備保養(yǎng)劃分為三個類別，并規(guī)定其相應的作業(yè)范圍。 1．日常保養(yǎng) （ 1）日常保養(yǎng)的部位較少，大部分在設 備的外部。 （ 2）負責保養(yǎng)的人員是設備的操作工人。 （ 4）日常保養(yǎng)的具體工作包括：第一，檢查操縱機構、及安全防護、保險裝置是否靈敏可靠；第二，檢查設備潤滑情況，并定時、定點加注定質、定量的潤滑油；第三，檢查設備容易松動、脫離的部位是否正常，附件工具是否齊全；第四，檢查設備是否存在腐蝕、砸碰、拉動和漏油、漏氣、漏電等情況，搞好清潔衛(wèi)生。 （ 2）負責保養(yǎng)的人員是以設備的操作工人為主，維修工人為輔。 （ 4）一級保養(yǎng)的具體工作包括：第一，根據(jù)設備使用情況，對部分零件進行清洗；第二，對設備的某些配合間隙進行適當調整；第三，清除設備表面油污，檢查調整潤滑油路，保證暢通不泄漏。 （ 4）二級保養(yǎng)的具體的保養(yǎng)工作包括 ；第一，根據(jù)設備使用情況對設備進行部分解體檢查；第二，對各種傳動箱、液壓箱、冷卻箱清洗換油，油質和油量要符合要求，保證正常潤滑；第三，修復和更換易損件；第四；檢修電器箱、電動機、整修線路；第五，檢查、調整、恢復精度和校正水平。 三、建立計劃保養(yǎng)制度 建立的計劃保養(yǎng)制度是按照設備的使用說明書中所要求的維護保養(yǎng)項目和時間要求，科學地安排保養(yǎng)時間和內容，并將每次保養(yǎng)列入 計劃，落實到每個員工的工作日程上。其管理方法主要有以下幾個步驟： 1．以設備說明書和使用手冊為依據(jù) ,建立每臺設備的維護保養(yǎng)計劃。 3．根據(jù)設備保養(yǎng)需要，做出年保養(yǎng)計劃。 5．使用計劃檢修工時費用統(tǒng)計表，計算計劃檢修所用工時和費用。 1．設備運行操作規(guī)程 （ 1）運行前的準備工作。 （ 3）設備主要技術指標（電流、電壓、壓力等）和極限值范圍。 （ 5）常見故障及其處理方法。 （ 2）設備每班巡檢的關鍵部位。 3．設備運行人員的崗位責任制 （ 1）本崗位的工種名稱和上崗資格。 （ 3）本崗位的考核標準 和考核辦法。 4．設備運行的交接班制度 （ 1）交接班的時間。 （ 3）交接班應移交清楚的工具附件。不擅離崗位，設備發(fā)生事故要及時上報。 （ 3）養(yǎng)好 嚴格按照設備保養(yǎng)規(guī)定，做好設備的日常保養(yǎng)和定期保養(yǎng)工作，班前班后做好清潔、檢查或必要的潤滑調 整修復工作，以保持性能良好。 （ 2）會保養(yǎng) 保持設備清潔，按日常保養(yǎng)要求精心保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)異常情況及時處理。設備運行中要隨時觀察