【正文】 特種作業(yè)人員持證上崗、食品安全、衛(wèi)生檢疫、餐飲用具及茶具消毒、食品采購“三證”及相關(guān)消毒知識(shí)等情 況。 綜合安全檢查 結(jié)合 酒店 經(jīng)營工作情況對各部門崗位操作、消防、內(nèi)保、交通等安全項(xiàng)目進(jìn)行綜 合性聯(lián)合檢查，考察各部門安全生產(chǎn)方面的綜合防范能力及管理水準(zhǔn)，促進(jìn)各部門的安全管理工作。對于非 酒店 原因造成的安全隱患，不能及時(shí)消除或者難以消除的，應(yīng)當(dāng)采取必要的防控措施，并向海淀區(qū)安全生產(chǎn)監(jiān)督管理局或有關(guān)監(jiān)查部門報(bào)告。 1．日常保養(yǎng) （ 1）日常保養(yǎng)的部位較少，大部分在設(shè) 備的外部。 （ 4）一級保養(yǎng)的具體工作包括：第一，根據(jù)設(shè)備使用情況，對部分零件進(jìn)行清洗；第二，對設(shè)備的某些配合間隙進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整；第三，清除設(shè)備表面油污，檢查調(diào)整潤滑油路，保證暢通不泄漏。 3．根據(jù)設(shè)備保養(yǎng)需要，做出年保養(yǎng)計(jì)劃。 （ 5）常見故障及其處理方法。 4．設(shè)備運(yùn)行的交接班制度 （ 1）交接班的時(shí)間。 （ 2）會(huì)保養(yǎng) 保持設(shè)備清潔，按日常保養(yǎng)要求精心保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)處理。不擅離崗位，設(shè)備發(fā)生事故要及時(shí)上報(bào)。 3．設(shè)備運(yùn)行人員的崗位責(zé)任制 （ 1）本崗位的工種名稱和上崗資格。 1．設(shè)備運(yùn)行操作規(guī)程 （ 1）運(yùn)行前的準(zhǔn)備工作。 三、建立計(jì)劃保養(yǎng)制度 建立的計(jì)劃保養(yǎng)制度是按照設(shè)備的使用說明書中所要求的維護(hù)保養(yǎng)項(xiàng)目和時(shí)間要求，科學(xué)地安排保養(yǎng)時(shí)間和內(nèi)容，并將每次保養(yǎng)列入 計(jì)劃，落實(shí)到每個(gè)員工的工作日程上。 （ 4）日常保養(yǎng)的具體工作包括：第一，檢查操縱機(jī)構(gòu)、及安全防護(hù)、保險(xiǎn)裝置是否靈敏可靠；第二，檢查設(shè)備潤滑情況，并定時(shí)、定點(diǎn)加注定質(zhì)、定量的潤滑油；第三，檢查設(shè)備容易松動(dòng)、脫離的部位是否正常，附件工具是否齊全；第四，檢查設(shè)備是否存在腐蝕、砸碰、拉動(dòng)和漏油、漏氣、漏電等情況，搞好清潔衛(wèi)生。 第三節(jié) 設(shè)備設(shè)施管理制度 設(shè)備設(shè)施維護(hù)與保養(yǎng)的目的 ,主要是保證設(shè)備的使用性能良好 ,延長修理間 ,提高設(shè)備工作效率 ,降低成本 ,減少消耗 ,制定本制度。 設(shè)施設(shè)備及戶外廣告、牌匾安全檢查 工程部及所有設(shè)備管理部門應(yīng)對管轄范圍內(nèi)的設(shè)施、設(shè)備及戶外廣告、牌匾進(jìn)行經(jīng)常性的維護(hù)、保養(yǎng)，并按規(guī)定進(jìn)行定期檢測，保證設(shè)施和設(shè)備始終處于良好狀態(tài)。 （八）安全生產(chǎn)檢查方式及要求 經(jīng)常性安全檢查 各級管理人員在各自分管的工作范圍內(nèi)，對所屬轄區(qū)設(shè)施設(shè)備及人員作業(yè)情 況進(jìn)行安全檢查，發(fā)現(xiàn)不安全隱患及時(shí)處理并上報(bào)。 崗位作業(yè)人員安全檢查職責(zé)：負(fù)責(zé)每日本崗位工作過程中各階段的安全巡視檢查工作；依據(jù)工作計(jì)劃完成重大活動(dòng)前、節(jié)假日前以及各類安全檢查工作并將檢查結(jié)果及時(shí)上報(bào)。發(fā)現(xiàn)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)不到位，或未經(jīng)培訓(xùn)上崗和無《操作證》從事特殊工種作業(yè)的情況，將追究相關(guān)部門安全生產(chǎn)管理責(zé)任，并予以通報(bào)批評和相應(yīng)處罰。 人事 專員 協(xié)助 酒店 安全生產(chǎn)辦公室及各部門組織的安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)工作，根據(jù)培訓(xùn)要求，負(fù)責(zé)培訓(xùn)時(shí)間及培訓(xùn)場地、教具、設(shè)備的安排工作；負(fù)責(zé)建立安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)考核記錄以及收集各部門安全生產(chǎn)培訓(xùn)的反饋信息。 現(xiàn)場培訓(xùn)：結(jié)合崗位工作特點(diǎn)組織現(xiàn)場培訓(xùn)，邊學(xué)邊練，使受訓(xùn)人員達(dá)到崗位工作要求。 （一） 酒店 各級管理人員、安全生產(chǎn)管理人員和從業(yè)人員每年接受的在崗安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)時(shí)間不得少于 8 學(xué)時(shí)； （二） 入職 的從業(yè)人員上崗前接受安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的時(shí)間不得少于 24學(xué)時(shí)； （三）離崗 6 個(gè)月以上的從業(yè)人員接受安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)時(shí)間不得少于 4 學(xué)時(shí)； （四）用新工藝、新技術(shù)、新教材或者使用新設(shè)備的從業(yè)人員接受專門的安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)時(shí)間不得少 于 4 學(xué)時(shí)。 （一） 安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)工作領(lǐng)導(dǎo)小組 組長： 安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組組長 成員： 安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組 成員 （二）三級安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的工作職能 酒店人事 專員 負(fù)責(zé)新入店員工的 酒店 級安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)考核工作；負(fù)責(zé) 酒店 各級管理人員每年一次的定期安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)工作；負(fù)責(zé)對部門級、班組級安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)情況的監(jiān)督、檢查、指導(dǎo)工作。 部門主要負(fù)責(zé)人和安全生產(chǎn)管理人員應(yīng)具備與本部門所從事的生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)相應(yīng)的安全生產(chǎn)知識(shí)和管理能力。 （三） 考核內(nèi)容為：安全生產(chǎn)責(zé)任制、各崗位操作規(guī)程等。 熟悉本崗位區(qū)域內(nèi)的疏散通道、安全出口、消火栓、消防器材、報(bào)警按鈕等安全設(shè)施位置，會(huì)熟練使用消防器材。 熟悉本班組的設(shè)備、設(shè)施并進(jìn)行經(jīng)常性的安全生產(chǎn)檢查，并做好相關(guān)記錄，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決安全隱患。 1 遇有突發(fā)事件，應(yīng)在處理的同時(shí)立即報(bào)告，服從領(lǐng)導(dǎo)的指揮、調(diào)遣，參與救援等處置行動(dòng)，并保護(hù)現(xiàn)場。 積極落實(shí)酒店的各項(xiàng)安全生產(chǎn)計(jì)劃方案和措施。 熟悉本崗位區(qū)域內(nèi)的疏散通道、安全出口、消火 栓、消防器材、報(bào)警按鈕等安全設(shè)施位置，會(huì)熟練使用消防器材。 熟悉本班組的設(shè)備、設(shè)施并進(jìn)行經(jīng)常性的安全生產(chǎn)檢查，并做好相關(guān)記錄，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決安全隱患。 1 因工作失誤造成發(fā)生食品安全事件或其它安全事件，承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。 按照規(guī)定對所在崗位的設(shè)備設(shè)施、區(qū)域、人員要進(jìn)行安全檢查，并做好相關(guān)記錄。 貫徹、執(zhí)行行業(yè)安全管理規(guī)定，來訪住宿客 人嚴(yán)格履行登記制度； 承擔(dān)安全生產(chǎn)職責(zé)（通則）的要求。 1 貫徹、執(zhí)行行業(yè)安全管理規(guī)定，來訪住宿客人嚴(yán)格履行登記制度； 1 經(jīng)常檢查機(jī)房、公共區(qū)域等各種安全設(shè)備設(shè)施和消防器材，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除安全生產(chǎn)隱患； (十一 ) 前廳部領(lǐng)班（班組長）安全生產(chǎn)職責(zé) 在本部門安全生產(chǎn)負(fù)責(zé)人的直接領(lǐng)導(dǎo)下，帶領(lǐng)本班組人員貫徹執(zhí)行酒店安全生產(chǎn)規(guī)章制度和工作指示，對所屬工作區(qū)域安全生產(chǎn)工作負(fù)權(quán)限范圍內(nèi)的管理責(zé)任。 按照安全操作 規(guī)程進(jìn)行操作，確保安全。 在安排班組工作的同時(shí)，應(yīng)強(qiáng)調(diào)安全生產(chǎn)注意事項(xiàng)。 1 負(fù)責(zé)對外包方（如電梯、鍋爐）的安全生產(chǎn)進(jìn)行協(xié)調(diào)、管理和驗(yàn)證。 組織制定本部門安全用電規(guī)章制度、安全操作規(guī)程和安全防范措施。對自動(dòng)報(bào)警信號及時(shí)跑點(diǎn)確認(rèn)，對火災(zāi)早發(fā)現(xiàn)、早處置，并做好相關(guān)記錄。 14 1 承擔(dān)兼職安全生產(chǎn)管理人員（酒店各 部門負(fù)責(zé)人）安全生產(chǎn)職責(zé)。 建立動(dòng)用明火管理制度，對單位用火 部位實(shí)行安全監(jiān)督，并加強(qiáng)管理。 協(xié)助店長，建立健全并落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制。 制定交通安全管理制度、安全措施，并督促落實(shí)。 1 檢查與本部門工作相關(guān)的外包方的資質(zhì)、防控措施等，并監(jiān)督作業(yè)過程，進(jìn)行安全交底和教育。 熟悉酒店的疏散通道、安全出口、消防栓、消防器材、報(bào)警系統(tǒng)等安全設(shè)備設(shè)施的正確位置，熟練使用各種器材。 1 負(fù)責(zé)督促各部門、酒店進(jìn)行安全生產(chǎn)隱患排查，對發(fā)現(xiàn)的隱患和問題督導(dǎo)、組織落實(shí)整改。 指導(dǎo)各部門、各酒店編制年度安全生產(chǎn)培訓(xùn)計(jì)劃，并匯編、起草酒店公司的年度培訓(xùn)計(jì)劃，報(bào)總經(jīng)理審批。 (三 ) 酒店 公司運(yùn)營部經(jīng)理安全生產(chǎn)職責(zé) 對分管的安全生產(chǎn)工作負(fù)主要領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。 1 組織召開酒店公司質(zhì)量安全會(huì)議，對安全生產(chǎn)工作進(jìn)行指導(dǎo)、布置。 組織成立酒店公司、各酒店的安全生產(chǎn)組織，安排人員配置，并明確各成員職責(zé)。 1 在生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)中，要做到“五同時(shí)”（計(jì)劃、布置、檢查、總結(jié)、評比）。 組織分管酒店安全委員會(huì)會(huì)議的召開， 貫徹落實(shí)安全生產(chǎn)委員會(huì)的各項(xiàng)決議。 落實(shí)酒店的安全生產(chǎn)責(zé)任制，與酒店員工簽訂安全責(zé)任書。 負(fù)責(zé)對全員進(jìn)行安全生產(chǎn)的宣傳教育工作，定期組織檢查，落實(shí)整改意見。 6 負(fù)責(zé)各類事故匯總、統(tǒng)計(jì)上報(bào)工作，主管人身傷亡、火災(zāi)、爆炸事故的調(diào)查處理，參加各類上報(bào)上級主管部門事故的調(diào)查，和工傷鑒定，發(fā)生重大事故，組織到總公司匯報(bào)。 組織制定修訂本企業(yè)職業(yè)安全衛(wèi)生管理制度和安全技術(shù)規(guī)程，編制安全技術(shù)措施計(jì)劃，并監(jiān)督檢查執(zhí)行情況。 四、根據(jù) 酒店 生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的特點(diǎn)，加強(qiáng)安全生產(chǎn)管理，建立、健全安全生產(chǎn)責(zé)任制度，完善安全生產(chǎn)條件，確保安全生產(chǎn)。 五、 酒店店長是本企業(yè)安全生產(chǎn)的第一責(zé)任人，對 酒店 的安全生產(chǎn)工作全面負(fù)責(zé)，保證安全生產(chǎn)資金投入，及時(shí)協(xié)調(diào)、解決安全生產(chǎn)管理中的重大問題。 組織安全大檢查。 按國家有關(guān)規(guī)定，負(fù)責(zé)制訂職工勞保用品和防暑降溫飲料的發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)，并督促檢查有關(guān)部門按規(guī)定及時(shí) 發(fā)放和合理使用。負(fù)責(zé)做好消防、監(jiān)控設(shè)施的養(yǎng)護(hù)工作，保證靈敏可靠有效，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)維修和更換，確保 24 小時(shí)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 根據(jù)公司下達(dá)的 安全方針、目標(biāo)，落實(shí)并組織實(shí)施所管酒店的安全生產(chǎn)方案和計(jì)劃，以確保酒店公司安全方針、目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。 1 貫徹酒店公司各項(xiàng)安全生產(chǎn)工作的指示精神，落實(shí)各項(xiàng)安全生產(chǎn)防范措施和工作要求。 1 了解和反映賓客對酒店公司安全生產(chǎn)工作的意見。 審批酒店公司、各酒店的安全管理制度及操作規(guī)程。 1 負(fù)責(zé)組織酒店公司級的安全生產(chǎn)檢查，組織研究解決酒店公司安全生產(chǎn)中存在的問題，及時(shí)排除安全隱患。 協(xié)助總經(jīng)理建立酒店公司的安全生產(chǎn)責(zé)任制，組織與各酒店簽訂安全生產(chǎn)責(zé)任書。 負(fù)責(zé)組織酒店公司級的安全生產(chǎn)宣傳、教育、培訓(xùn)和考核。 協(xié)助總經(jīng)理與總公司安全主管部門協(xié)調(diào)、溝通。 12 落實(shí)本部門的危險(xiǎn)源識(shí)別、風(fēng)險(xiǎn)評價(jià)，確定控制措施。 1 落實(shí)本部門相關(guān)安全生產(chǎn)記錄的填寫、整理、存檔工作。 熟悉單位機(jī)動(dòng)車型號、性能、數(shù)量、用途等情況，組織定期進(jìn)行保養(yǎng)、維修、年審。 熟悉酒店防火管理制度和火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案，協(xié)助領(lǐng)導(dǎo) 制定防火工作計(jì)劃。 1 負(fù)責(zé)協(xié)助工程部對單位改建工程中有關(guān)消防審批手續(xù)的辦理和施工現(xiàn)場的消防監(jiān)督。 1 承擔(dān)安全生產(chǎn)職責(zé)（通則）的職責(zé)。 遇有火災(zāi)，按照應(yīng)急預(yù)案通報(bào)店長或值班經(jīng)理，并迅速啟動(dòng)和運(yùn)用消防設(shè)備設(shè)施，進(jìn)行滅火工作。 加強(qiáng)對本部門員工的用電基本知識(shí)、安全操作規(guī)程和安全知識(shí)的教育培訓(xùn)，定期對員工進(jìn)行用電基本知識(shí)、安全知識(shí)的考核。 1 承擔(dān)兼職安全生產(chǎn)管理人員（酒店各部門負(fù)責(zé)人）安全生產(chǎn)職責(zé)。 熟悉本班組安全生產(chǎn)設(shè)施的分布和使用方法，掌握與本班組相關(guān)的安全生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案，處理一般性安全生產(chǎn)問題和隱患并做好記錄。 向顧客宣傳安全生產(chǎn)常識(shí)和有關(guān)要求，提示顧客做好安全防范工作。 熟悉和掌握本班組業(yè)務(wù)和人員情況，落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制。 (十二 ) 前廳服務(wù)員安全生產(chǎn)職責(zé) 按照“誰在崗，誰負(fù)責(zé)”的原則，既是服務(wù)員，又是安全員，是其崗位區(qū)域的安全生產(chǎn)直接責(zé)任人。做到及時(shí)發(fā)現(xiàn)及時(shí)消除安全隱患，并及時(shí)報(bào)告上級。 (十三 ) 客房部領(lǐng)班（班組長）安全生產(chǎn)職責(zé) 在本部門安全生產(chǎn)負(fù)責(zé)人的直接領(lǐng)導(dǎo)下，帶領(lǐng)本班組人員貫徹執(zhí)行酒店安全生產(chǎn)規(guī)章制度和工作指示，對所屬工作區(qū)域安全生產(chǎn)工作負(fù)權(quán) 18 限范圍內(nèi)的管理責(zé)任。 經(jīng)常檢查客房、庫房、公共區(qū)域等各種安全設(shè)備設(shè)施和消防器材，及時(shí)發(fā) 現(xiàn)和消除安全生產(chǎn)隱患； 承擔(dān)安全生產(chǎn)職責(zé)（通則）的要求。 按照規(guī)定對所在崗位的設(shè)備設(shè)施、區(qū)域、人員要進(jìn)行安全檢查，并做好相關(guān)記錄。 積極、認(rèn)真學(xué)習(xí)安全生產(chǎn)知識(shí)和技能，積極參加培訓(xùn)和演練，熟悉和掌握與本崗位相關(guān)的安全生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案、操作規(guī)程、危險(xiǎn)源等。 1 經(jīng)常檢查庫房內(nèi)各種安全設(shè)備設(shè)施和消防器材，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除安全生產(chǎn)隱患； (十六 ) 領(lǐng)班（班組長）安全生產(chǎn)職責(zé) （通則） 在本部門安全生產(chǎn)負(fù)責(zé)人的直接領(lǐng)導(dǎo)下，帶領(lǐng)本班組人員貫徹執(zhí)行酒店安全生產(chǎn)規(guī)章制度和工作指示，對所 屬工作區(qū)域安全生產(chǎn)工作負(fù)權(quán)限范圍內(nèi)的管理責(zé)任。 承擔(dān)安全生產(chǎn)職責(zé)（通則）的要求。 按照規(guī)定對所在崗位的設(shè)備設(shè)施、區(qū)域、人員要進(jìn)行安全檢查，并做好相關(guān)記錄。 （四） 考核方法為：口頭提問，筆答、具體工作表現(xiàn)等，考核成績 90 分以上為優(yōu)秀、 70分以下為不合格。 部門應(yīng)按規(guī)定對所有從 業(yè)人員進(jìn)行安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)，保證所有從業(yè)人員具備必要的安全生產(chǎn)知識(shí)，熟悉有關(guān)的安全生產(chǎn)規(guī)章制度和崗位安全操作規(guī)程，熟練掌握本崗位的安全操作技能。 酒店 保安部 負(fù)責(zé)協(xié)助 人事專員 對新入 職 員工的 酒店 級安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)工作；負(fù)責(zé) 協(xié)助人事專員 對安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)考核情況進(jìn)行備案登記，并填寫培訓(xùn)記錄表留存?zhèn)洳椤? （五） 從 事特種作業(yè)人員的安全知識(shí)和安全技能培訓(xùn)，由 酒店 安全生產(chǎn)辦公室組織，到指定的專門培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行，培訓(xùn)課時(shí)不少于國家規(guī)定的時(shí)間。 問卷調(diào)查：結(jié)合安全生產(chǎn)活動(dòng)或公眾關(guān)注的安全話題進(jìn)行問卷調(diào)查，了解和掌握員工的思想動(dòng)態(tài)，跟進(jìn)