【正文】 綠康提出綠色營養(yǎng)的經(jīng)營理念，雖具有市場前瞻性，但創(chuàng)業(yè)初期也是主要面對中高端的消費者，而不少的有機蔬果企業(yè)已經(jīng)占領(lǐng)了這個市場，綠康要想生存，就采取差異化經(jīng)營的戰(zhàn)略，把自己與眾不同的文化形成獨特的競爭力，從面避免與這些老企業(yè)進行直面交鋒而失去自己的市場定位。(3) 其它面向高端市場的農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)營者的威脅。而農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營又是一個食品安全高度敏感的行業(yè)，因此，面對這類可能存在的惡性競爭風險，綠康首先要做到安全工作的到位，防止出現(xiàn)不測事件。中國市場制度不完善，企業(yè)之間的競爭往往容易走上惡性競爭的道路。也只有這樣，綠康品牌的經(jīng)營才能成功，才能不會因大眾的相互仿制而失去其獨特的文化內(nèi)涵。成功的企業(yè)總是不免為人所模仿，那么綠康就要采取相應的措施防止競爭優(yōu)勢的喪失。(1) 被同行競相模仿從而失去競爭優(yōu)勢的風險。以免因為一些顧客的不滿而導致綠康與整個消費者群體之間出現(xiàn)信任危機。所以，當客戶對綠康提出質(zhì)疑或發(fā)生爭議時，企業(yè)的管理層要靈活妥善地處理。很多企業(yè)由于在客戶關(guān)系管理上沒有做到位，而受到了消費者的質(zhì)疑，繼而產(chǎn)生了連帶效應，使得企業(yè)失去大批顧客的信任，從而陷入困境。 (2)與客戶關(guān)系管理的風險。商場變化莫測，農(nóng)產(chǎn)品銷售市場對于供應商的及時供貨依賴性更強，而綠康要想打造更綠色營養(yǎng)的品牌，對于供應商的供貨又在此基礎上提出了更高的要求，從這個層面上來講，綠康與供應商的關(guān)系顯得更為重要。借鑒于中國絕大多數(shù)企業(yè)由于經(jīng)營管理的問題而曇花一獻，我們必須高度重視企業(yè)中管理出現(xiàn)的種種問題，建設優(yōu)異的企業(yè)文化，使全體員工同心協(xié)力，對企業(yè)的成就進行永無止境的追求。這就對企業(yè)管理者的工作提出挑戰(zhàn)，要求他們能夠有效地鼓勵員工，并建立相應的激勵機制，使得每一個員工能夠斗志昂揚地投入企業(yè)的成長事業(yè)。：主要分為內(nèi)外兩方面：(1)企業(yè)在創(chuàng)業(yè)成長期，必將有一段艱難的時期需要企業(yè)全體員工齊心協(xié)力共同渡過。一般情況而言，人們的飲食習慣是較為穩(wěn)定的，而一旦發(fā)生意想不到的問題和災害，人們的飲食習慣將出現(xiàn)重大調(diào)整。由于農(nóng)產(chǎn)品市場具有產(chǎn)品循環(huán)周期快的特點，這就要求供應商能夠做到及時供貨，而一旦供應商方面出現(xiàn)了問題，比如遇到了自然災害，或者是其它的生產(chǎn)經(jīng)營風險，這將直接威脅到對綠康的敏捷供貨，使得綠康的超市產(chǎn)品不能做到及時更新，而失去大批顧客，威脅企業(yè)生存。而這里綠康的前期宣傳能否產(chǎn)生相應的效果，在一定程度上影響著企業(yè)的長遠發(fā)展，成為企業(yè)成長期的關(guān)鍵風險之一。 (1)綠康對消費者方面：綠康想要做成品牌，就必須向消費者群體做大量的市場宣傳，使消費者接受其綠色健康營養(yǎng)的飲食理念。要防止員工對于營養(yǎng)搭配的有關(guān)知識一知半解，對消費者的營養(yǎng)建議不切事實，而使得超市的這一特別服務失去其應有效益，影響企業(yè)的發(fā)展壯大。一方面要做到所列產(chǎn)品保持相當?shù)臓I養(yǎng)鮮度，另一方面要及時地處理即將過期的產(chǎn)品，以在最小的程序上減少企業(yè)的損失。企業(yè)的管理層要具備相應的信息管理水平，一方面及時應變于市場需要的變化而對超市的貨源供應做出迅速調(diào)整，另一方面要采取信息技術(shù)，如采用類似于一般超市的條形碼出售方式，將超市出售的每一個產(chǎn)品及時地反應于銷售管理部門的信息系統(tǒng)之中，及時地總結(jié)歸納出超市庫存量的變化及熱點產(chǎn)品的種類，以做到供貨及時而又不會產(chǎn)生過高的存貨成本。這即是綠康技術(shù)上的挑戰(zhàn)。企業(yè)將引進相關(guān)方面的人才，以保證進入綠康經(jīng)營范圍的農(nóng)產(chǎn)品能夠達到相應的標準，實現(xiàn)綠康品牌的承諾。但農(nóng)產(chǎn)品的收購又是大批量的，在檢測上不可能做到一一檢測，這對于綠康的抽樣檢測提出了技術(shù)上的高要求，要求檢測部門應當能夠做出高質(zhì)量的檢測水平。一旦企業(yè)在經(jīng)營初期遇到了意想不到的困難導致其財狀況的惡化，那么綠康的再次融資必將受到相應的影響，從而形成了綠康的擴大經(jīng)營規(guī)模戰(zhàn)略的軟肋，對企業(yè)的發(fā)展壯大產(chǎn)生不得的影響。同時，這也就決定了綠康對投資者大規(guī)模的回報周期將相對時間較長，而一旦綠康的品牌在市場上成功經(jīng)營，其“綠色健康營養(yǎng)”的文化理念深入消費者的心目之中之后，企業(yè)就將渡過較為艱難的市場初期，從而實現(xiàn)大規(guī)模盈利。而所有的這一切又必須向投資者說明，使得他們能夠明白，綠色營養(yǎng)的品牌所具有的巨大的內(nèi)在投資價值，從而對“綠康”進行大膽的風險投資。 ： 財務方面:(1) 在資金的引進方面,我們要向投資者說明我們的創(chuàng)意的新穎及廣闊的市場前景。它們是綠康“綠色、營養(yǎng)、健康”品牌文化的體現(xiàn)與擴展。綠康產(chǎn)品與服務質(zhì)量是綠康品牌的重要生命線，是企業(yè)實現(xiàn)大眾信賴品牌的保障。對內(nèi)將對員工實施人性化關(guān)懷，對外將盡一切努力履行企業(yè)社會責任。(3) 綠康的企業(yè)道德與思維方式。這里，每一位員工都將把自己的工作與顧客的健康緊密聯(lián)系在一起，當他們開始新一天的工作時，就會感到自己又將渡過有意義的一天，因為他們是在為社會大眾的健康飲食而工作。(2) 綠康的企業(yè)精神。綠康的企業(yè)使命就在于她不僅向社會大眾提供更為安全、綠色、健康的標準化農(nóng)副產(chǎn)品，更為重要的是她將引導社會大眾營養(yǎng)飲食、構(gòu)建健康生活新時代飲食觀念，并為消費者提供人性化的服務而不懈努力。(1) 綠康的哲學價值觀。在綠康進行股份制改革之時，公司將對員工分配原始股份，使得每一位員工都休會到公司對員工的重視與關(guān)懷。 (4) 工資與薪酬制度。同時公司對于遇到特殊困難的員工將提供幫助，使他們感受到綠康人工作、生活環(huán)境的溫暖。公司的規(guī)章制度決不會令員工感到壓迫與難于執(zhí)行，員工有權(quán)利參于規(guī)章制度的修改與調(diào)整，以使之更加人性化。(3) 人力資源管理制度。在產(chǎn)品流程方面，綠康對產(chǎn)品制定了一套自己的高要求質(zhì)量標準，并要求各部門嚴格執(zhí)行，將標準化形成制度，有效地保證了企業(yè)的“標準化文化”的實現(xiàn)。質(zhì)量保鮮部保障了超市在售出產(chǎn)品的質(zhì)量合格，營養(yǎng)健康服務部為顧客提供個性化的營養(yǎng)咨詢服務，是企業(yè)特色營養(yǎng)服務的實現(xiàn)者。綠康公司的組織體系，除了傳統(tǒng)的采購、營銷、財務等部門外，公司還設立了質(zhì)量保鮮部、營養(yǎng)健康服務部等特色部門。綠康的制度文化將體現(xiàn)于組織與領(lǐng)導制度、產(chǎn)品與工作管理制度、人力資源管理制度、工資與薪酬管理制度等方面。 制度文化是綠康著重打造的文化內(nèi)涵。綠康的社會行為決不違背于社會文明、道德規(guī)范等。這將成為綠康的一種社會責任，在引導健康飲食觀念的同時向社會展現(xiàn)綠康的營養(yǎng)、健康的品牌文化。在公益活動方面，綠康的企業(yè)使命是“為社會飲食營養(yǎng)、生活健康而不懈奮斗”。這里，員工以自己營養(yǎng)學的知識對所有顧客提供針對性的營養(yǎng)飲食建議，而顧客將從員工熱情的微笑服務、禮貌的言談舉止和中肯有益的飲食建議中體會到綠康對消費者真誠的健康關(guān)懷。(3) 員工人文化服務關(guān)懷。所有產(chǎn)品都將嚴格執(zhí)行綠康相關(guān)的產(chǎn)品存放周期標準，對于超過存放期限的產(chǎn)品不管質(zhì)量是否有變質(zhì)都一定要換掉，以實現(xiàn)企業(yè)對社會“產(chǎn)品營養(yǎng)、保鮮”的承諾與經(jīng)營特色。(2) 產(chǎn)品銷售標準化。在農(nóng)副產(chǎn)品的采購過程中，綠康將嚴格執(zhí)行標準的采購規(guī)章制度，對任何不符合綠康質(zhì)量、營養(yǎng)要求產(chǎn)品都要拒之門外，決不允許渾水摸魚的行為產(chǎn)生。(1) 產(chǎn)品采購標準化流程。 行為文化 綠康公司以人為本的文化理念決定了企業(yè)行為文化的獨特性與先進性。(4) 開放文化：綠康是一個人文化的生活工作環(huán)境，在這里，員工們將體驗到敞開式工作布局所帶來的部門透明化辦工，這將使得信息流通、部門溝通簡單而便捷。比如說，在裝飾材料與保鮮器具的采購上，即使在企業(yè)初期做不到采購質(zhì)量最優(yōu)的產(chǎn)品，但我們也決不采購損害環(huán)境與產(chǎn)品質(zhì)量的產(chǎn)品。(2) 企業(yè)的器具都將嚴格地符合衛(wèi)生安全標準。主要反應在以下幾個方面：(1) 環(huán)境衛(wèi)生方面：綠康公司將嚴格制定并執(zhí)行超市的環(huán)境衛(wèi)生的高標準規(guī)章制度。對內(nèi)，綠康營造的是一種家庭般的人文生活環(huán)境，在公司看來，員工就是企業(yè)的主人，是企業(yè)最寶貴的資源，而非機械的工作者；而在員工的理念里，為消費者營養(yǎng)健康而工作是一種對社會的責任，是一種高尚的職業(yè)，在綠康不是機械般地工作，而是每天都在為社會健康生活而努力，是自己生活的價值所在！對外，綠康則是一個營養(yǎng)健康生活潮流的引導者與忠誠服務者，綠康存在的終極目標就是為社會的營養(yǎng)飲食和健康生活而不懈努力！具體而言，綠康將從企業(yè)物質(zhì)文化、行為文化、制度文化和精神文化等四個方面打造綠康獨一無二的品牌文化內(nèi)涵。綠康的宗旨與經(jīng)營理念是”一切為了消費者的營養(yǎng)健康！” 因而，綠康公司的企業(yè)文化將“以人為本”。而會員的信息我們將采取分類的方法，每一位員工負責營養(yǎng)需求相似的顧客，在顧客到來之前為顧客配備好可供選擇的相關(guān)產(chǎn)品的營養(yǎng)組合。對于一般消費者：當顧客來到綠康超市時，員工將主動詢問顧客關(guān)于飲食方面的問題，并針對顧客的身體狀況、生活習慣等提出相應的營養(yǎng)建議，（如對于IT工作者由于其受電腦輻射的影響而提出多吃富含維他命A、B、C、D、E的食物，而雞蛋、魚類、魚肝油、胡蘿卜、菠菜、卷心菜、紅薯等食物含維生素A等等），之后由顧客自行去挑選相應的產(chǎn)品，最后到出口付款。 員工職責 綠康是一家營養(yǎng)服務型農(nóng)副產(chǎn)品零售企業(yè)，營養(yǎng)服務是綠康不同于一般超市的特色文化所在。公司對員工要進行定期培訓與相關(guān)知識考核，以保證銷售人員為顧客提供高水平的服務。 所有員工在上崗之前都要進行技能培訓，尤其是對一線銷售人員，公司更是加大培訓力度。2. 敬業(yè)：被錄用的員工必需懷有一顆熱愛本職工作的心，必需有認真負責的敬業(yè)態(tài)度。專業(yè)性強的人才應在高校招聘。 應聘方式與計劃隨著公司的發(fā)展，公司要不斷地招聘新的員工，在各個工作流程都要求標準化，因而，企業(yè)對于員工的招聘條件要求很高，具體標準如下：應聘方式，有從事食品銷售經(jīng)驗者優(yōu)先考；其他部門根據(jù)需要錄用專業(yè)人才。綠康將根據(jù)公司的組織制度有效地安排人力資源的使用計劃。這方面的工作主要由人事部部門來完成，人事部門應根據(jù)每位員工得個人優(yōu)勢和特點合理分派工作任務，做到“人盡其才，物得其用”。這種高質(zhì)量的在售標準將保證產(chǎn)品的營養(yǎng)健康標準。(2) 出售產(chǎn)品的標準化：綠康不僅對于采購時要對產(chǎn)品抽樣檢驗，對于由庫存到在售的產(chǎn)品也要再一次進行產(chǎn)品檢驗，以確保所有在售產(chǎn)品的質(zhì)量。(4) 采購渠道：面對集貿(mào)市場產(chǎn)品質(zhì)量不一的情況，我們將建立自己的采購隊伍，從生產(chǎn)基地或合作伙伴直接采購。對于大部分日常產(chǎn)品，我們將直接從京郊經(jīng)國家認證的綠色、有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地進貨，而不是簡單地從集貿(mào)市場進貨，以保證產(chǎn)品的高質(zhì)量；對于京外品種產(chǎn)品，我們將與信譽很好的綠色、有機專營企業(yè)合作采購，但本著“寧缺勿濫”的原則，對于不符合綠康標準的產(chǎn)品，我們寧可缺貨，也決不會采購低于標準的產(chǎn)品。 產(chǎn)品采購的標準化(1) 產(chǎn)品標準：綠康公司面向北京農(nóng)副產(chǎn)品市場，提供的是綠色、有機高標準營養(yǎng)、健康食品，面對市場上魚龍混雜的現(xiàn)狀，綠康將提出自己的產(chǎn)品標準，包括產(chǎn)品營養(yǎng)、鮮度、農(nóng)藥零殘留量等一系列標準，這個標準將高于國家一般標準，更加營養(yǎng)、健康。（5）舉辦綠色食品展銷活動：公司創(chuàng)業(yè)初期經(jīng)常在專賣店前進行綠色食品展銷，向人們推薦綠色食品，向人們介紹綠色食品，向人們宣傳綠色健康飲食的重要性；公司發(fā)展壯大后邀參加全國性的各種大型綠色食品展銷會，以此來提高公司的知名度并擴大銷量。通過這項比賽來宣傳超市的綠色、環(huán)保飲食的經(jīng)營理念，同時提高超市在市民心中的知名度，并與顧客保持交流互動。大賽評委：大賽評委由本超市經(jīng)理和熱心市民組成。（3）“蔬菜包裝設計大賽”：超市每年定期舉辦一屆“蔬菜包裝設計大賽”，邀請顧客和市民積極參加，大賽所需物品均有本超市提供，設計對象主要是顧客日常消費但難以攜帶的蔬菜類食品。通過這項比賽來宣傳超市的營養(yǎng)、健康飲食的經(jīng)營理念，同時提高超市在市民心中的知名度，并與顧客保持交流互動。大賽要求：以合理的營養(yǎng)搭配為出發(fā)點，拼盤要注重造型美觀。（1） 顧客參觀制度：每年不定期的舉行多次顧客參觀超市儲存時活動，使顧客了解到本超時的食品儲藏機制，因為本超時的儲藏室是國際水平，對食品有良好的保鮮作用，而且非常潔凈衛(wèi)生，通過這樣的活動提高超市的高質(zhì)量、高品位經(jīng)營理念。（5）顧客監(jiān)督體制：設立投訴處，由店員時時整理投訴意見，鼓勵顧客對店內(nèi)所賣食品進行監(jiān)督，凡發(fā)現(xiàn)有不符合超市所承諾的質(zhì)量標準的，對該顧客進行獎勵，獎品為超市提供現(xiàn)金1000元。（3）完善的顧客檔案制度：本超市對所有長期顧客都建立完善的顧客檔案，檔案內(nèi)容包括對顧客家庭收入的統(tǒng)計、家庭人員的統(tǒng)計、家庭飲食消費偏好的統(tǒng)計、家庭人員健康情況的統(tǒng)計，利用這些統(tǒng)計資料對顧客進行營養(yǎng)搭配方面的建議，并對其進行優(yōu)惠，對建立顧客檔案的消費者實行會員消費制度，本超市對會員消費進行積分，并在其購買物品時進行優(yōu)惠。 內(nèi)部營銷（1）超市內(nèi)部環(huán)境的管理：超市內(nèi)部溫度保持適當，并始終處于2528度之間，因為這個溫度是人體比較適宜的溫度，在這個溫度下顧客的情緒比較穩(wěn)定；超市內(nèi)部衛(wèi)生始終保持清潔，一個企業(yè)的衛(wèi)生環(huán)境體現(xiàn)著一個企業(yè)的整體素質(zhì)和水平，所以超市內(nèi)部衛(wèi)生實行每天每人負責制，除此之外員工衣著也必須始終保持整潔，不能有明顯的污痕，以次來給顧客留下良好的超市印象；超市內(nèi)部柜臺蔬菜、水果等必須擺放整齊有序。 我們還通過長期免費的資助較大社區(qū)的重要活動，為其提供資金和蔬菜水果類食品等，來提高我們公司的在市民心中的美譽度。 我們不但成立自己的綠色食品專賣店，嚴把質(zhì)量關(guān)，把綠色健康的食品出售給消費者，同時還實行加盟連鎖制度和特許經(jīng)營制度，建立起完善而又全面的銷售網(wǎng)絡，從而更方便快捷迅速的供給消費者。：綠康公司的銷售產(chǎn)品只要是各種綠色、營養(yǎng)、健康食品，另外還提供免費的營養(yǎng)健康飲食搭配服務，主要目標顧客消費層次中高等收入家庭，所以公司定位是為這些目標顧客提供解決溫飽問題以外的個性化、人性化飲食服務，公司的服務和健康飲食觀念是公司的一大亮點，所以公司定位是針對有一定消費能力和一定綠色消費觀念的中高端家庭。（1）進入市場：公司與相關(guān)部門溝通并取得相關(guān)部門資格認證與營養(yǎng)協(xié)會，通過融資方式自建專賣店，從上游綠色食品生產(chǎn)基地進貨等一系列嚴格審查進入市場。主要是通過超市零售把綠色食品直接賣給消費者，利用專賣店、加盟店、特許經(jīng)營店把綠色健康食品直接面向終端顧客。%為人均糧油支出占人均總支出的比例 (