【正文】 不少企業(yè)在相互競爭時，采取一些非法手段，如造謠、打擊甚至。 54 (2) 對競爭對手非法競爭手段的防范。從這個意義上來講，綠康就要努力建設(shè)自己的企業(yè)文化，把先進(jìn)的理念打 造成為企業(yè)獨(dú)特的、難以被人所效仿的文化優(yōu)勢。綠康提出的經(jīng)營理念是先進(jìn)的，如果成功將產(chǎn)生巨大的市場效益。 競爭方面： 主要來自于各大中小型農(nóng)貿(mào)市場、蔬菜水果超市的競爭風(fēng)險。綠康要著意于培養(yǎng)自己的管理團(tuán)隊(duì)，使得其能夠優(yōu)異地應(yīng)對客戶關(guān)系管理。而在日常的經(jīng)營活動之中，企業(yè)與消費(fèi)者總是不可避免地要發(fā)生一些爭執(zhí)或矛盾，那么，如果在這些問題上沒能有效地處理，則對于以品牌聲譽(yù)而生存的綠康而言，將產(chǎn)生更為嚴(yán)重的后果?？蛻羰瞧髽I(yè)的上帝，企業(yè) 53 的一切經(jīng)濟(jì)收益都來源于客戶，因此客戶關(guān)系的管理成為企業(yè)的重中之重。如果供應(yīng)商對于綠康高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求不能做出誠信守諾，由于一些突發(fā)問題或意見分歧而終止對綠康的供貨，必將影響到企業(yè)的正常運(yùn)營，因此，面對供應(yīng)商變化的風(fēng)險，綠康必須妥善管 理與供應(yīng)商之間的關(guān)系，穩(wěn)定并保證貨源。 來自企業(yè)外部的管理風(fēng)險： (1)與供應(yīng)商的關(guān)系管理的風(fēng)險。 (2)企業(yè)在發(fā)展壯大的過程中，也將面臨著機(jī)構(gòu)愈加龐大復(fù)雜的管理風(fēng)險，如果管理不善，出現(xiàn)比如員工之間關(guān)系的不和諧，行政成本的過高等等都將導(dǎo)致企業(yè)的行政負(fù)擔(dān)的加重，甚至?xí)斐捎杏弥牡牧魇В瑢ζ髽I(yè)的發(fā)展甚至生存造成威脅。這一時期由于種種意想不到的挑戰(zhàn) 的出現(xiàn)，容易使得員工失去高昂的斗志，導(dǎo)致人 52 才的流失。如 2021 年突然爆發(fā)的非典危機(jī)，禽流感等使得人們對于家禽類產(chǎn)品的需求大幅下降，非禽類產(chǎn)品要求大量提高，這就要求企業(yè)能夠及時地調(diào)整自己的市場供應(yīng)，以能有力地抵抗市場風(fēng)險。 第二，人們飲食習(xí)慣的突然改變的 風(fēng)險。 (2)在企業(yè)的大市場環(huán)境方面： 第一，來自于供應(yīng)商方面的風(fēng)險。這要求綠康在市場開拓的初期，要進(jìn)行大量的投入，并要選擇適合的理念宣 51 傳方式，產(chǎn)生相當(dāng)?shù)臓I銷效益，使得綠康的企業(yè)文化能夠深刻地 影響并引導(dǎo)消費(fèi)者，從而成功地進(jìn)入市場。這就對企業(yè)員工提出了較高的營養(yǎng)學(xué)方面的技術(shù)知識標(biāo)準(zhǔn)，要企業(yè)經(jīng)常地對員工進(jìn)行培訓(xùn)。 (3)在企業(yè)所提供的新穎的營養(yǎng)咨詢等服務(wù)方面，要求對員工的培訓(xùn)要達(dá)到相應(yīng)的技術(shù) 水準(zhǔn)。 (2)由于農(nóng)產(chǎn)品保鮮的要求，這使得超市應(yīng)當(dāng)具備相應(yīng)的管理保存技術(shù)。 在超市的日常經(jīng)營管理方面： (1)農(nóng)產(chǎn)品超市經(jīng)營品種多，銷量大，產(chǎn)品周期循環(huán)較快，且又要順應(yīng)消費(fèi)者口味的變化周期，于是這對企業(yè) 50 的產(chǎn)品經(jīng)營管理提出了技術(shù)上的難度。企業(yè)的自我檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)要與國家的標(biāo)準(zhǔn)保持一致甚至要高出國家標(biāo)準(zhǔn)，這對企業(yè)的檢測技術(shù)形成一定的挑戰(zhàn)，要求我們的專業(yè)人員不僅要有過硬的檢測能力，而且要善于思考，善于創(chuàng)新，以形成綠康獨(dú)特、成熟的檢測標(biāo)準(zhǔn)。 (2)在對農(nóng)產(chǎn)品的自主檢測方面，需要較高的專業(yè)水平。 技術(shù)方面： 在產(chǎn)品檢測方面： (1)農(nóng)產(chǎn)品是一個高度敏感的市場，綠康要想在這個市場中打出自己綠色營養(yǎng)的獨(dú)特品牌，要求綠康首先要在產(chǎn)品進(jìn)口的把關(guān)上嚴(yán)格把關(guān)，嚴(yán)防不安全甚至毒害產(chǎn)品進(jìn)入市場，以免造成安全事故。 (3)正如前兩項(xiàng)所述，綠康品牌的經(jīng)營決定了其初期財(cái)務(wù)的關(guān)鍵性，而這將對綠康的再融資能力形成一定的挑戰(zhàn)。 (2) 在資金的回收方面，因?yàn)檗r(nóng)副產(chǎn)品市場具有薄利多銷的市場特征，在投資初期將投入大量的資金，而利潤的產(chǎn)生需要一定的期間，這將導(dǎo)致企業(yè)在經(jīng)營初期財(cái)務(wù)上的壓力將比較大，需要企業(yè)必須具備相應(yīng)的后援資金作為支撐。今天的綠色蔬菜水果家禽類市場競爭較為激烈 ,不少企業(yè)都注意到了食品市場向綠色健康 的均勢發(fā)展 ,于是都打著 ―安全健康 ‖的口號 ,這使得農(nóng)副產(chǎn)品市場上魚龍混雜 ,令消費(fèi)者和投資者眼花繚亂 ,但中國大部分城市 包括北京在內(nèi)綠色農(nóng)產(chǎn)品市場并未真正地成 熟，在消費(fèi)者心目中并未形成具體的綠色營養(yǎng)的觀念，于是 ―綠康 ‖的品牌便能應(yīng)運(yùn) 而生，并將在市場上大有作為。在快速發(fā)展的未來，人們將不再單純地追求食品的安全，而更為關(guān)注營養(yǎng)飲 食、健康生活，而綠康文化正是基于們的對于食品消費(fèi)更高的要求而建造的，由此，綠康的品牌文化必將為大眾所信賴，產(chǎn)生巨大的社會效益與經(jīng)濟(jì)效益。 總體而言，表層的物質(zhì)文化，淺層的行為文化，中層的制度文化以及核心的精神文 化四個方面相互連接，共同構(gòu)成了綠康公司的企業(yè)文化。面對產(chǎn)品市場魚龍混雜的狀態(tài)，對未來農(nóng)副產(chǎn)品的消費(fèi)趨勢的預(yù)測，綠康提出了品牌化經(jīng)營的思維方式。綠康致力于社會大眾的營養(yǎng)飲食、健康生活，因此，回報社會， 服務(wù)社會將成為綠康的道德準(zhǔn)則。員工們將會發(fā)現(xiàn)自己是在做最有意義的事情，從而整個企業(yè)都充滿愉快、熱情的氛圍，這種企業(yè)精神將感染每一位顧客，使顧客感覺到綠康獨(dú)特的企業(yè)文化。 ―一切為了消費(fèi)者的營養(yǎng)健康 ‖的價值觀深入綠康每一位員工的心中，由此形成綠康獨(dú)特的企業(yè)精神。由此，綠康推出了高質(zhì)量的綠康產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，并為顧客提供針對性的營養(yǎng)健康咨詢服務(wù)，這些都是綠康對于企業(yè)使命與經(jīng)營哲學(xué)的實(shí)現(xiàn)。綠康 ―為社會營養(yǎng)飲食、健康生活而不懈努力 ‖的哲學(xué)思想是綠康生產(chǎn)經(jīng)營的指導(dǎo)思想，在基礎(chǔ)上而應(yīng)運(yùn)而生的 ―一切為了消費(fèi)者的營養(yǎng)健康 ‖的價值觀則體現(xiàn)了綠康的經(jīng)營管理目的。 精神文化 精神文化是綠康的生命之源，生存之本，她包含了綠康的企業(yè)哲學(xué)、企業(yè)價值觀、企業(yè)精神、企業(yè)道德、思維方式等方面的內(nèi)涵。綠康對實(shí)行基本工資加提成的 46 薪酬制度，將員工與企業(yè)的經(jīng)營狀況緊密聯(lián)系在一起，使所有員工都能隨綠康的發(fā)展壯大而獲得更高的收益。公司將形成定期的培訓(xùn)與營養(yǎng)知識考核制度，以使員工能更好地為顧客服務(wù)。公司制定合理、有效的激勵制度，以充分發(fā)動員工的積極能動性， 使之更好地為企業(yè)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。綠康視員工為企業(yè)最寶貴的資源，因而對員工提供人文化關(guān)懷。在工作管理方面，各部門都制定有自己的工作制度，各崗位人員要嚴(yán)格履行自己的工作職責(zé)，員工將把認(rèn)真、負(fù)責(zé)、遵守規(guī)章制度作為一種工作習(xí)慣，從而高效率地工作。 (2) 產(chǎn)品與工作管理制度。這種組織制度正是基于綠康―綠色、營養(yǎng)、健康 ‖的文化理念。 (1) 組織與領(lǐng)導(dǎo)制度。綠康的所有物質(zhì)文化、行為文化都將以制度文化為實(shí)現(xiàn)保障?？偠灾?，綠康一切社會行為都將本著社會利益、消費(fèi)者利益與綠康利益相協(xié)調(diào)的原則，打造綠康 ―負(fù)責(zé)任 ‖的企業(yè)形象。在一般社會行為方面，綠康將本著對社會負(fù)責(zé)任的態(tài)度而做出于社會有益行為決策。因而，綠康將定期地向社會大眾開展?fàn)I養(yǎng)飲食、健康生活的公益講座，并免費(fèi)發(fā)放相關(guān)資料。 (4) 綠康社會行為。綠康超市不同于傳統(tǒng)超市的一個重要特點(diǎn)就在于我們的員工所提供的服務(wù)是對顧客的真誠關(guān)懷。這里將體現(xiàn)綠康 ―標(biāo)準(zhǔn)化 ‖的銷售文化，增強(qiáng)社會對于綠康的 信任感與認(rèn)同。對于綠康的所有在產(chǎn)品，公司將嚴(yán)格再次把關(guān)控制質(zhì)量。綠康把將 ―標(biāo)準(zhǔn)化 ‖采購文化貫穿到永遠(yuǎn)。綠康以品牌為生存線，這種經(jīng)營 理念決定了綠康時刻都將產(chǎn)品的質(zhì)量放在首位。公司的行為文化將貫穿于產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化流程、員工人性化關(guān)懷服務(wù)、公司社會行為，體現(xiàn)于企業(yè)形象、企業(yè)風(fēng)尚和企業(yè)禮儀等行為文化因素。與此同時，我們的庫存、后備倉庫等消費(fèi)者所關(guān)心的部門將免費(fèi)向公眾開放參觀，以讓大眾監(jiān)管、體驗(yàn)綠康在產(chǎn)品質(zhì)量的不懈追求。 (3) 綠康引導(dǎo)消費(fèi)者營養(yǎng)飲食，在綠康超市中，將以綠康、自然為裝飾主調(diào)，使 消費(fèi)者感到一種綠色、自然、健康的購物氛圍，顧客將因此而深刻感受到綠康公司 ―綠色、健康 ‖的企業(yè)文化內(nèi)涵，從而增強(qiáng)對于綠康超市的文化認(rèn)可。綠康決不會因?yàn)闉楣?jié)約成本而采購一些影響產(chǎn)品質(zhì)量與員工健康的器具。這里 ,我們吸取一般農(nóng)副產(chǎn)品專賣店在環(huán)境衛(wèi)生方面不盡人意的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn) ,在每個職工心中樹立環(huán)境衛(wèi)生就是超市第一生命線的重要概念 ,從而發(fā)揮每一位員工的積極性 , 不僅要在超市前臺，在任何工作環(huán)境里，都時刻維護(hù)企業(yè)優(yōu)良的購物、工作環(huán)境衛(wèi)生，讓超市的環(huán)境衛(wèi)生條件成為企業(yè)綠色文化的象征。 42 物質(zhì)文化 物質(zhì)文化是綠康在物質(zhì)基礎(chǔ)、物質(zhì)條件和物質(zhì)手段等方面所反映的文化內(nèi)涵的總和 .是消費(fèi)者 與員工能夠直觀感受到的外在物質(zhì)文化表現(xiàn)。在綠康，無論是消費(fèi)者還是員工，都將成為綠康的終極關(guān)懷目標(biāo)。 8． 企業(yè)文化 綠康公司的企業(yè)文化，簡而言之可以稱之為 ―綠色、營養(yǎng)、健康 ‖的品牌文化。 對于會員顧客：綠康將對他們提出針對性的全面營養(yǎng)服務(wù)，由營養(yǎng)師每天為顧客制定出相應(yīng)的多種營養(yǎng)飲食計(jì)劃，隨著企業(yè)的發(fā)展我們還將提供會員供貨上門服務(wù)，為顧客提供快捷的服務(wù) 。因此，綠康超市在銷售模式上將采取創(chuàng)新的模式。與此同時，公司將對員工進(jìn)行 績效考核，評選優(yōu)秀員工。培訓(xùn)內(nèi)容包括專業(yè)營養(yǎng)知識、銷售技巧、服務(wù)禮儀等方面。包括各部門經(jīng)理、人員的配備與安排。在管理過程中必需注重交流與溝通，充分尊重員工的意見、建議。 人力資源使用計(jì)劃 人力計(jì)劃主要是對現(xiàn)有人力資源合理的利用，是他們充分發(fā)揮自己的優(yōu)勢和特點(diǎn)，同時也要考慮公司未來人才的需求與使用。與此同時，所有在售產(chǎn)品都將有嚴(yán)格的在售期限，如一般蔬菜的三天周期，特殊商品的一天一更換等，所有超過在期限的產(chǎn)品都將換下。 經(jīng)營管理的標(biāo)準(zhǔn)化 (1) 庫存標(biāo)準(zhǔn)化：綠康產(chǎn)品具有綠色、營養(yǎng)、新 39 鮮、健康的特點(diǎn)，因此，對于庫存保鮮，我們將制定嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，不同的產(chǎn)品采取不同的保鮮措施，且各種產(chǎn)品都有相應(yīng)的高規(guī)格保存期限，對于超過期限的產(chǎn)品，即使可以出售食用，也將堅(jiān)決地處理，而不會擺到售貨架臺上。 (3) 產(chǎn)品檢驗(yàn)：在采購之前，我們將首先對供應(yīng)商的產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，只有在產(chǎn)品符合標(biāo)準(zhǔn)的 情況下才下定單；對于合作伙伴，我們將不定期地時常檢驗(yàn)，以確保綠康產(chǎn)品的高質(zhì)量品質(zhì)。 (2) 供應(yīng)商選擇：綠康對于供應(yīng)商的選擇標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格，一切供應(yīng)商的產(chǎn)品都要滿足綠康產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。 綠康所銷售產(chǎn)品是綠色、有機(jī)農(nóng)副產(chǎn)品，因而綠康公司在產(chǎn)品采購、產(chǎn)品線流程與人力資源安排等方面都將實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化。 （ 4）免費(fèi)的 ―合理營養(yǎng)飲食搭配 ‖講座：本超市不定期的聘請營養(yǎng)專家在不同社區(qū)進(jìn)行合理健康的營養(yǎng)飲食搭配講座，以次來提高人們對健康飲食的重視，同時向社區(qū)居民宣傳本公司的綠色、健康經(jīng)營理念。 獎項(xiàng)設(shè)置如表 6—3。 大賽要求：以綠色環(huán)保為出發(fā)點(diǎn)，并注重設(shè)計(jì)美觀。 通過這項(xiàng)比賽來宣傳超市的營養(yǎng)、健康飲食的經(jīng)營理念，同時提高超市在市民心中的知名度，并與顧客保持交流互動。 大賽要求：以合理的營養(yǎng)搭配為出發(fā)點(diǎn)，拼盤要注重造型美觀。 外部營銷 （ 1） 顧客參觀制度：每年不定期的舉行多次顧客參觀超市儲存時活動，使顧客了解到本超時的食品儲藏機(jī)制，因?yàn)楸境瑫r的儲藏室是國際水平，對食品有良好的保鮮作用，而且非常潔凈衛(wèi)生，通過這樣的活動提高超市的高質(zhì)量、高品位經(jīng)營理念。 （ 5）顧客監(jiān)督體制：設(shè)立投訴處，由店員時時整理投訴意見，鼓勵顧客對店內(nèi)所賣食品進(jìn)行監(jiān)督，凡發(fā)現(xiàn)有不符合超市所承諾的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的，對該顧客進(jìn)行獎勵，獎品為超市提供現(xiàn)金 1000元。 （ 3）完善的顧客檔案制度：本超市對所有長期顧客都建立完善的顧客檔案，檔案內(nèi)容包括對顧客家庭收入的統(tǒng)計(jì)、家庭人員的統(tǒng)計(jì)、家庭飲食消費(fèi)偏好的統(tǒng)計(jì)、家庭人員健康情況的統(tǒng)計(jì)，利用這些統(tǒng)計(jì)資料對顧客進(jìn)行營養(yǎng)搭配方面的建議，并對其進(jìn)行優(yōu)惠，對建立顧客檔案的消費(fèi)者實(shí)行會員消費(fèi)制度，本超市對會員消費(fèi)進(jìn)行積分，并在其購買物品時進(jìn)行優(yōu)惠。 內(nèi)部營銷 （ 1）超市內(nèi)部環(huán)境的管理：超市內(nèi)部溫度保持適當(dāng)，并始終處于 2528度之間，因?yàn)檫@個溫度是人體比較適宜的溫度，在這個 溫度下顧客的情緒比較穩(wěn)定；超市內(nèi)部衛(wèi)生始終保持清潔，一個企業(yè)的衛(wèi)生環(huán)境體現(xiàn)著一個企業(yè)的整體素質(zhì)和水平，所以超市內(nèi)部衛(wèi)生實(shí)行每天 每人負(fù)責(zé)制，除此之外員工衣著也必須始終保持整潔，不能有明顯的污痕，以次來給顧客留下良好的超市印象；超市內(nèi)部柜臺蔬菜、水果等必須擺放整齊有序。 我們還通過長期免費(fèi)的資助較大社區(qū)的重要活動，為其提供資金和蔬菜水果類食品等，來提高我們公司的在市民心中的美譽(yù)度。 我們不但成立自己的綠色食品專賣店，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，把綠色健康的食品出售給消費(fèi)者，同時還實(shí)行加盟連鎖制度 34 和特許經(jīng)營制度，建立起完善而又全面的銷 售網(wǎng)絡(luò)，從而更方便快捷迅速的供給消費(fèi)者。 ： 綠康公司的銷售產(chǎn)品只要是各種綠色、營養(yǎng)、健康食品，另外還提供免費(fèi)的營養(yǎng)健康飲食搭配服務(wù)，主要目標(biāo)顧客消費(fèi)層次中高等收入家庭，所以公司定位是為這些目標(biāo)顧客提供解決溫飽問題以外的個性化、人性