沃爾瑪培訓-20090923超市生鮮經(jīng)營模式研討會培訓-f(參考版)
2025-01-23 08:03本頁面
【正文】 如對農(nóng)藥的安全使用管理、農(nóng)藥 /化肥的采購和使用記錄、田間管理檔案、農(nóng)藥殘留檢測，土地質(zhì)量管理、水源控制、灌溉系統(tǒng)、采收、包裝、儲運等環(huán)節(jié)檢查 ? 復(fù)檢制度 /抽樣測試：在開始合作后，沃爾瑪 /第三方定期對直接農(nóng)場進行全面復(fù)檢，對產(chǎn)品進行抽查檢測，以保證食品生產(chǎn)的質(zhì)量和安全。 采收前進行農(nóng)殘檢測；出現(xiàn)農(nóng) 殘超標情況少。 集約化農(nóng)場生 產(chǎn)方式 有專業(yè)的農(nóng)技人員指導生 產(chǎn)和用藥；使用符合國家 法規(guī)的低毒農(nóng)藥。主要依靠市場及購 方的農(nóng)殘檢測控制。Walmart 食品安全鏈分析及直接農(nóng)場建設(shè) 1 2022中國超市生鮮食品經(jīng)營模式研討會 食品安全鏈分析及直接農(nóng)場建設(shè) 2022年 09月 Walmart 食品安全鏈分析及直接農(nóng)場建設(shè) 2 ? 農(nóng)田到餐桌的食品安全鏈 ? 沃爾瑪“農(nóng)超對接”的目標 ? 如何建設(shè)直接農(nóng)場 ? 直接農(nóng)場實例分享 主要內(nèi)容 Walmart 食品安全鏈分析及直接農(nóng)場建設(shè) 3 沃爾瑪農(nóng)超對接的目標 ? 在 2022年帶動 100萬農(nóng)民 ? 減少農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)，降低流通成本 ? 提高農(nóng)民生產(chǎn)水平，增加產(chǎn)品附加值，增加農(nóng)民收入，推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展 ? 降低農(nóng)民市場風險 ? 推行可持續(xù)續(xù)種植模式，保護環(huán)境 ? 完善企業(yè)生鮮食品物流鏈 ? 控制食品安全，建立可溯源的產(chǎn)品體系 Walmart 食品安全鏈分析及直接農(nóng)場建設(shè) 4 中國農(nóng)業(yè)整體狀況 ? 勞動密集型 , 低技術(shù)含量 ? 小而分散的農(nóng)業(yè) , 不具追溯性 ? 衛(wèi)生安全標準缺乏 ? 環(huán)境污染和化學農(nóng)業(yè) 農(nóng)業(yè)人口 耕地面積（英畝） 全球排名 可耕地 /單個農(nóng)民（英畝） 全球排名 740M 296M 4 126 Walmart 食品安全鏈分析及直接農(nóng)場建設(shè) 5 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢查及農(nóng)藥使用現(xiàn)狀 生產(chǎn)方式 生產(chǎn)過程的農(nóng)藥使用情況 進入流通環(huán)節(jié)前的質(zhì)量安全控制 小農(nóng)戶為生產(chǎn) 單位的種
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