現(xiàn)代飯店集團(tuán)經(jīng)營ppt課件(參考版)
2025-01-20 18:28本頁面
【正文】 ? 六、各酒店集團(tuán)的本土化情況（ localization) ? 管理人才本土化 ? 如：豪生集團(tuán) ? 經(jīng)營管理的本土化 ? 如：雅高集團(tuán) ? 酒店設(shè)計(jì)裝潢的本土化 ? 香格里拉集團(tuán)；希爾頓集團(tuán) ? 與當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)的關(guān)系 ? 喜達(dá)屋集團(tuán)；洲際集團(tuán) 。 ? 2. 實(shí)施投資與合同管理幵麗的策略。 ? 3. 推出特色服務(wù)吸引商務(wù)客源。 ? 2. 加速在上海的酒店布點(diǎn)，積極備戰(zhàn)世博會 ? 雅高集團(tuán) ： 經(jīng)濟(jì)型酒店的推行者 ? 洲際酒店集團(tuán) ： 多方位發(fā)展戰(zhàn)略 ? 1. 進(jìn)軍中國經(jīng)濟(jì)型賓館（ budget hotel)市場。Resorts Worldwide ? 威斯汀 ? 喜來登 ? 富朋 ? 圣 . 瑞吉斯 ? 至尊精選 上海喜來登太平洋酒店 Accor ? 索菲特 ? 諾福特酒店 ? 宜必思酒店 海南博鰲索菲特酒店 Six Continents Hotel ? Intercontinental ? Crown Plaza ? Holiday Inn 上海銀星皇冠假日酒店 ? 四季酒店集團(tuán) ? 升達(dá)特集團(tuán) ? 希爾頓酒店集團(tuán) ? 香格里拉酒店集團(tuán) ? 精品國際酒店集團(tuán) 北京速 8天橋酒店 五、世界著名酒店集團(tuán)在中國大陸的經(jīng)營戰(zhàn)略 ? （一）戰(zhàn)略目標(biāo) ? 凱悅集團(tuán) ? 萬豪集團(tuán) ? 喜達(dá)屋 ? 雅高酒店集團(tuán) ? 洲際酒店集團(tuán) ? 香栺里拉酒店集團(tuán) ? 四季酒店管理公司 ? （二）各酒店集團(tuán)飯店品牌在中國大陸的戰(zhàn)略布局 ? 凱悅集團(tuán) ： 布局高檔酒店市場 ? 萬豪集團(tuán) ： 多品牌、全方位戰(zhàn)略 ? ，引導(dǎo)上午酒店進(jìn)軍京城。 ?服務(wù)優(yōu)勢（標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)與個(gè)性化服務(wù)兼容） ? 四季酒店 ? 曼谷東方大酒店 三、主要飯店集團(tuán)的經(jīng)營戰(zhàn)略 ? 希爾頓飯店集團(tuán) ? （一）服務(wù)高效率 ? （標(biāo)準(zhǔn)化） ? （崗位責(zé)仸制） ? （定量化） ? （嚴(yán)栺監(jiān)督） ? （電腦控制） ? (季節(jié)變化） ? （二）引進(jìn)工業(yè)的預(yù)測系統(tǒng)和控制手段進(jìn)入飯店管理業(yè) ? 3天將客房出租、預(yù)定出去 ? ，確定人數(shù)及崗位 ? ? （三）嚴(yán)栺控制成本費(fèi)用 ? 、用電、用水量進(jìn)入電腦進(jìn)行成本核算 ? 、財(cái)會審批手續(xù)要絕對集中，權(quán)限不下放 ? ? （四）抓住時(shí)機(jī)幵購廉價(jià)飯店 ? （五）嚴(yán)栺一致的飯店組織機(jī)構(gòu)和協(xié)調(diào)網(wǎng)絡(luò)（梯形） ? （六）嚴(yán)栺的獎懲辦法和條例 ? （七）人才增減與產(chǎn)品推銷 ? ，對高級管理人員進(jìn)行培訓(xùn)； ? ； ? ； ? ；（家庭精神） 馬里奧特飯店聯(lián)號 ? 成長過程與漫長道路 ? 1926年，出售根啤酒（ Root Beer) ? 1927年開夫妻冷飲店，次年開 “ 路邊快餐館 ” ? 1930年大難不死 ? 1937年建立馬里奧特航班食品服務(wù)公司 ? 1957年巴食品工業(yè)帶進(jìn)飯店，開始建汽車旅館 馬里奧特聯(lián)號管理手段 ? （一）強(qiáng)調(diào)制度和標(biāo)準(zhǔn)化管理（員工口袋書） ? （二）實(shí)行集權(quán)領(lǐng)導(dǎo) ? （三）堅(jiān)持開展多種經(jīng)營的方針 ? 無人自動售貨、自助餐、工廠用餐服務(wù)、企業(yè)辦公室用餐服務(wù)、學(xué)校用餐服務(wù)、公共場所資助快餐服務(wù)。當(dāng)被問到對希爾頓大學(xué)的評價(jià)時(shí)， 85%被訪者認(rèn)為 “ 非常好 ” 或者 “ 好 ” 。由于自己通過電子學(xué)習(xí)平臺受益匪淺，所以人力資源經(jīng)理們、電子學(xué)習(xí)平臺的擁護(hù)者們和正在接受培訓(xùn)的經(jīng)理們越來越希望手下的員工能夠有機(jī)會在希爾頓大學(xué)接受培訓(xùn)。絕大多數(shù)被訪者表示喜歡在辦公桌旁或在家里學(xué)習(xí)。超過 70%被訪者表示，他們在培訓(xùn)中學(xué)到的東西都能夠在實(shí)際工作中運(yùn)用。 ? 2022 年 5 月份，被訪者以匿名方式參加了此次調(diào)查。世界各地的希爾頓員工都能夠通過希爾頓大學(xué)參加廣泛的培訓(xùn)活動。 40%被訪者表示能夠得到 培訓(xùn)機(jī)會 是自己繼續(xù)留在希爾頓工作的主要因素。最近針對希爾頓員工做的一項(xiàng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，員工獲得在該平臺接受培訓(xùn)的機(jī)會將有助于他們保持較高的企業(yè)忠誠度。在
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