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正文內(nèi)容

餐飲銷售技巧培訓(xùn)ppt課件(參考版)

2025-01-14 18:56本頁(yè)面
  

【正文】 /不能超過(guò)三次檢查 /客人用完主菜或甜品COFFEE后檢查 /特別是你推銷的食品。 克服猶豫的辦法 ? 繼續(xù)促銷,而不是再次對(duì)菜品進(jìn)行描述 —— 客人的反饋意見(jiàn),最后一天促銷,這么特別你來(lái)一份吧? ……………… ? …………………………… 不耐煩的行為表現(xiàn) ? 按筆 ? 嘆氣 ? 斜眼 ? 不耐煩 ? ………………… 第八步 —— 檢查客人的滿意度 ? 為什么要這么快? —— 創(chuàng)造機(jī)會(huì),再賣食品給客人。 確認(rèn)訂單 ? 我可以給你來(lái)一份嗎? ? 你想嘗嘗嗎? ? 你要幾成熟呢? ? 我馬上幫你上一份。 第六步 —— 食品的描述 ? 對(duì)菜品進(jìn)行描述的原因: ? 聽起來(lái)生動(dòng) ? 沒(méi)有注意到介紹 ? 不能理解菜單內(nèi)容 ? 提供全面的信息 ? 優(yōu)質(zhì)服務(wù)的表現(xiàn) 什么時(shí)候向客人描述菜單? ? 客人表現(xiàn)出興趣時(shí) ? 客人感到茫然時(shí) ? 客人要求 ? 菜品不尋常 應(yīng)具備的素質(zhì) ? 產(chǎn)品知識(shí) ? 使用有吸引力的語(yǔ)言 常用描繪性詞匯 ? 多汁的( JUICY) ? 新鮮的( FRESH) ? 嫰的( TENDER) ? 進(jìn)口的( IMPORTED) ? 淡味的( MILD) ? 濃郁
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