餐飲銷售管理ppt課件(參考版)

【摘要】餐飲銷售管理第一節(jié)賓客就餐動機(jī)?一、理論基礎(chǔ)?馬斯洛?馬斯洛（AbrahamH.Maslow1908-1970），美國社會心理學(xué)家、人格理論家和比較心理學(xué)家。人本主義心理學(xué)的主要發(fā)起者和理論家。1933年在威斯康星大學(xué)獲博士學(xué)位，第二次世界大戰(zhàn)后轉(zhuǎn)到布蘭代斯大學(xué)任心理學(xué)系教授兼主任，開始對健康人格獲自我實(shí)現(xiàn)者的心理

2025-01-06 01:04

餐飲銷售管理ppt課件(參考版)

【摘要】第十章餐飲銷售管理?餐飲產(chǎn)品銷售計劃?餐飲產(chǎn)品價格制定?餐飲營業(yè)場所的銷售決策?餐飲銷售控制學(xué)習(xí)目標(biāo)?掌握餐飲產(chǎn)品銷售計劃的制定；?采用合適有效的市場營銷方法，合理確定餐飲產(chǎn)品的價格；?掌握餐飲營業(yè)場所的銷售決策方法；?掌握餐飲銷售控制；10-1餐飲產(chǎn)品銷售計劃?餐飲產(chǎn)品銷

2025-01-13 04:26

餐飲銷售技巧培訓(xùn)ppt課件(參考版)

【摘要】餐飲銷售技巧（一）?2022-4?運(yùn)用銷售技巧與餐飲中培訓(xùn)目的?通過學(xué)習(xí)，你將在工作中正確運(yùn)用銷售技巧。服務(wù)員分為?主動式銷售員（Salesperson)?被動式銷售員（OrderTaker)銷售的步驟?拉近距離?預(yù)見需求?提出建議?提供選擇?服務(wù)說不的客人?菜

2025-01-14 18:56

餐飲營銷與銷售ppt課件(參考版)

【摘要】營銷定義:營銷是指創(chuàng)造使顧客滿意的產(chǎn)品和服務(wù),并把它從企業(yè)傳送到顧客手中的一切經(jīng)營活動.☆目的是為了滿足顧客的各種需要.☆中心是產(chǎn)品的交易.☆餐飲產(chǎn)品指菜品,服務(wù)和環(huán)境.營銷戰(zhàn)略產(chǎn)品名錄或菜單采購、驗(yàn)收倉儲、領(lǐng)發(fā)料加工,烹制,裝盤服務(wù)與銷售收帳正確招工人事管理

2025-01-08 08:19

餐飲銷售技巧培訓(xùn)ppt課件(參考版)

【摘要】餐飲銷售技巧培訓(xùn)教材餐廳銷售技巧培訓(xùn)目的?通過學(xué)習(xí)，你將在工作中正確運(yùn)用銷售技巧。服務(wù)員分為?主動式銷售員（Salesperson)?被動式銷售員（OrderTaker)銷售的步驟?拉近距離?預(yù)見需求?提出建議?提供選擇?服務(wù)說不的客人?菜品描述?購買信號

2024-10-22 06:17

餐飲管理ppt課件(參考版)

【摘要】7-11案例分析報告制作人；楊茜雯餐飲管理7-11簡介7-11案例及借鑒經(jīng)驗(yàn)理念采購銷售成本經(jīng)營方式基本內(nèi)容7-11公司是日本零售業(yè)巨頭，世界最大的零售集團(tuán)之一，創(chuàng)立于1973年11月，在日本和全球擁有便利店、超級市場、百貨公司、專

2025-01-13 04:26

【酒店餐飲管理】餐飲日常銷售工作(參考版)

【摘要】培訓(xùn)計劃日常銷售工作天馬行空官方博客：；QQ:1318241189；QQ群：175569632培訓(xùn)計劃建立更積極的工作態(tài)度目的及內(nèi)容得到一個概念：?了解到建立及保持積極工作態(tài)度的重要性?明白我們對工作的態(tài)度是與生活其他部分是不可分開的?知道我們能夠?qū)ふ壹懊鎸ぷ魃系母鞣N挑戰(zhàn)，我們的工作效率不但會提升，各

2024-10-20 03:33

餐飲成本管理ppt課件(參考版)

【摘要】第三章餐飲成本管理第3章餐飲成本管理本章主要對餐飲成本管理進(jìn)行總

2024-12-11 06:16

餐飲組織管理ppt課件(參考版)

【摘要】第二章餐飲組織管理第2章餐飲經(jīng)營組織管理餐飲經(jīng)營組織以專業(yè)化分工為基礎(chǔ)，由下屬各職能部門和各專業(yè)人員組成，管理人員和技術(shù)人員有不同的責(zé)任和權(quán)利。通過本章學(xué)習(xí)可了解飯店餐飲經(jīng)營組織的含義,熟悉餐飲經(jīng)營組織原則，掌握飯店餐飲部組織結(jié)構(gòu)、餐廳和廚房組織設(shè)計，明確飯店餐飲經(jīng)營管理人員的職責(zé)

2025-01-13 23:56

餐飲管理概論ppt課件(參考版)

【摘要】飯店餐飲管理Food&BeverageOperationinHotel第四章餐飲質(zhì)量管理第一部分餐飲管理概論第一章餐飲管理總述第二章餐飲組織管理第三章餐飲成本管理

2025-01-23 00:52

飯店餐飲管理ppt課件(參考版)

【摘要】飯店餐飲管理?我國有句古話，叫做“民以食為天”。一個現(xiàn)代化的飯店所擁有的餐飲部能否成功經(jīng)營，對整個飯店的正常運(yùn)轉(zhuǎn)有著舉足輕重的地位和作用。?1、餐飲部是飯店經(jīng)營收入的主要來源之一?2、餐飲產(chǎn)品和服務(wù)直接影響整個飯店的聲譽(yù)?3、餐飲部的服務(wù)質(zhì)量是飯店服務(wù)水準(zhǔn)的客觀標(biāo)志?4、餐飲活動是平衡飯店經(jīng)營中季節(jié)性差異的重要手段之一

2024-10-22 06:17

餐飲服務(wù)管理ppt課件(參考版)

【摘要】第九章餐飲服務(wù)管理★學(xué)習(xí)目標(biāo)?掌握餐飲服務(wù)質(zhì)量控制的方法；?掌握零點(diǎn)餐廳收銀控制方法服務(wù)魅力根據(jù)有關(guān)資料，試分析客人流失的原因15%其它酒店有更好的產(chǎn)品15%其它酒店的消費(fèi)更便宜20%感到不受重視45%服務(wù)太差5%其它顯而

2025-01-13 04:26

餐飲產(chǎn)品的銷售管理(參考版)

【摘要】濟(jì)南大學(xué)旅游學(xué)院顏麗濟(jì)南大學(xué)旅游學(xué)院顏麗1、餐飲產(chǎn)品定價可以采用哪些策略？2、餐飲產(chǎn)品的銷售控制應(yīng)從哪些方面著手？3、餐飲內(nèi)部促銷怎樣進(jìn)行能達(dá)到理想的銷售效果？濟(jì)南大學(xué)旅游學(xué)院顏麗本章內(nèi)容☆第一節(jié)菜單定價一、定價原則二、定價目標(biāo)三、定價策略

2025-01-12 07:30

餐飲服務(wù)管理ppt課件(參考版)

【摘要】餐飲服務(wù)管理本章收獲：第一節(jié)餐飲服務(wù)質(zhì)量管理餐飲服務(wù)質(zhì)量：以設(shè)備、設(shè)施為依托所提供的勞務(wù)在實(shí)用價值方面適合和滿足客人需要的程度。一、服務(wù)型企業(yè)質(zhì)量管理的理念感情密集型開放式服務(wù)操作系統(tǒng)顧客參與服務(wù)過程服務(wù)和消

2024-10-22 06:15

餐飲原料管理ppt課件(參考版)

【摘要】餐飲服務(wù)與管理第五章餐飲原料管理第五章餐飲原料管理餐飲原料的好壞直接影響到：1、餐飲產(chǎn)品質(zhì)量；2、餐飲經(jīng)營效果。第一節(jié)餐飲原料采購管理一、餐飲原料采購

2024-10-22 06:14

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