餐飲產品的銷售管理(參考版)
2025-01-12 07:30本頁面
【正文】 歐美 。 酒水 第二節(jié) 餐飲促銷 根據不同顧客推薦菜肴、飲品 男女老幼 。 ?？? 及時向顧客提出合理化建議 西餐廳 。 慕名 。 第二節(jié) 餐飲促銷 二、餐飲內部營銷策略 一、餐飲外部促銷策略 第二節(jié) 餐飲促銷 一、餐飲外部促銷策略 （一）餐飲人員推銷 （二）電話推銷 （三）廣告推銷 （四）其他促銷方法 查閱資料，熟悉各種外部促銷策略及各自優(yōu)缺點。180249。 （ ） =30000/ =1500000元 客人人均消費 =1500000/年總客人數(shù) =1500000/（ 150**3*365） =11 .42元 第一節(jié) 菜單定價 （三）以營業(yè)額作為定價目標 營業(yè)額增加利潤未必增加，很多企業(yè)會同時將利潤作為定價目標 第一節(jié) 菜單定價 （四）以競爭作為定價目標 應對或避免競爭 維持原有市場 開辟新的客源 第一節(jié) 菜單定價 （五）以刺激其他消費為定價目標 釣餌選擇：顧客熟悉、制作簡單、競爭對手也有以突出價格優(yōu)勢 第一節(jié) 菜單定價 三、定價策略 （一）新產品定價策略 ★ （二）心理定價策略 ★ （三）顧客定價策略 ★ 第一節(jié) 菜單定價 （一）新產品定價策略 撇油定價策略 高價格；暴利盡快收回成本 滲透定價策略 低價格；獲
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