餐飲業(yè)銷售管理計劃(參考版)
2025-01-12 07:16本頁面
【正文】 。餐飲需求又是復(fù)雜多變的，其消費口味和消費心理，都可能隨 著社會環(huán)境的變化而變化。大眾化餐飲市場富有生命力，前景廣闊，給我國餐飲業(yè)帶來了發(fā)展的新機遇。 加強口碑營銷的運用 1)首先要建立口碑 2)選擇正確的口碑傳播源 意見領(lǐng)袖 3)重視美食文章寫作技巧 銷售目標(biāo) 本世紀(jì)初至 2022年，我國餐飲業(yè)發(fā)展的總體目標(biāo)是：建立與我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展相適應(yīng)的餐飲市場體系；形成高、中、低檔多種經(jīng)營模式，早、中、晚等各種餐飲一應(yīng)俱全的供給體系；形成以不斷提高科技含量和現(xiàn)代化管理水平的現(xiàn)代企業(yè)管理體系；形成以政府扶持、協(xié)會推進(jìn)、分類指導(dǎo)，以市場為導(dǎo)向的政府宏觀調(diào)控體系；形成科研導(dǎo)入、教育先行，“以人為本”的人才培養(yǎng)體系。 競爭策略 整合各類網(wǎng)絡(luò)營銷工具，建立科學(xué)多樣化的網(wǎng)絡(luò)營銷體系、 餐飲企業(yè)需要做的就是把企業(yè)所堅持和倡導(dǎo)的品牌文化和理念在網(wǎng)站上表現(xiàn)出來。 ? （ 4）設(shè)計推出啤酒節(jié)，菜肴賞品的方式提高酒店消費，增加效益。 ? （ 2）運用行業(yè)性雜志、報紙、旅行線路小冊子、指南、廣告?zhèn)鲉?、直接信函等方式對酒店產(chǎn)品進(jìn)行宣傳。 銷售策略 ? 市場營銷除開發(fā)新產(chǎn)品、新活動項目外，更要推出獨特的宣傳方式來吸引客源，這就要在廣告策劃推銷上多做文章。 ? （ 6）特殊活動組合產(chǎn)品。在營業(yè)淡季時以一周、十天住宿加膳食以包價提供給客人。這類產(chǎn)品主要針對當(dāng)?shù)鼐用袷袌?，結(jié)合婚禮消費的形式，適應(yīng)消費的心理，強調(diào)喜慶的氣氛，吸引消費：該產(chǎn)品組合內(nèi)容有豪華級京式或廣式筵席，免費提供全場軟飲料，四層精美婚禮蛋糕一座，以鮮花和雙喜橫幅隆重地布置婚宴廳，根據(jù)具體要求制造婚宴氣氛，播放婚禮進(jìn)行曲，洞房花燭夜免費提供新婚套房、鮮花、水果和香檳酒，免費美式早餐送到客房。形式如雙人房供全家住宿，小孩與父母同住免費加床，提供看管小孩服務(wù)，小孩免費使用康樂設(shè)施，餐廳提供兒童菜單。會議組合產(chǎn)品包括使用會議廳，會議休息時間供應(yīng)點心咖啡，會議期間工作餐，按每人一個包價優(yōu)惠提供。針對公務(wù)
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