餐飲業(yè)月度經(jīng)營(yíng)報(bào)表管理(參考版)
2025-01-13 08:31本頁(yè)面
【正文】 ?月度經(jīng)營(yíng)報(bào)表管理 ?26 ? 設(shè)備折舊 由財(cái)務(wù)中心根據(jù) 2022年各分店固定資產(chǎn)情況進(jìn)行編制 折舊期限： IT設(shè)備 3年； 運(yùn)輸設(shè)備 10年； 房產(chǎn) 20年； 其他 5年。 ?月度經(jīng)營(yíng)報(bào)表管理 ?25 其他業(yè)務(wù)利潤(rùn) ? 其他業(yè)務(wù)收入 指售賣(mài)玩具、禮品等的收入，外賣(mài)費(fèi)的收入，分租的收入。分店戶(hù)外招牌租金應(yīng)根據(jù)受益期平均分?jǐn)傆?jì)入廣告費(fèi) ? 營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)項(xiàng)基金 由營(yíng)銷(xiāo)中心統(tǒng)籌專(zhuān)用于同區(qū)域所有餐廳共同受益的廣告、公關(guān)、市調(diào)、推廣活動(dòng)及產(chǎn)品研發(fā)等支出。）、治安費(fèi)、衛(wèi)生費(fèi)、按月收取的排污費(fèi)、政府規(guī)定的為清潔服務(wù)支付的服務(wù)費(fèi)、餐具抽檢費(fèi)、隔油池清潔費(fèi)、抽油煙機(jī)凈化器清潔費(fèi)、工商管理費(fèi)及會(huì)員費(fèi)、流動(dòng)人員調(diào)配費(fèi)、以及按政府規(guī)定外聘保安費(fèi)等。 ?月度經(jīng)營(yíng)報(bào)表管理 ?22 不可控費(fèi)用 ? 房租 ? 設(shè)備折舊 ? 工程、裝修費(fèi)分?jǐn)? ? 新店開(kāi)辦費(fèi) ? 政府管理費(fèi) ? 廣告費(fèi) ?月度經(jīng)營(yíng)報(bào)表管理 ?23 政府管理費(fèi) 指工商、稅務(wù)、環(huán)保、消防等各級(jí)政府部門(mén)收取的費(fèi)用。包括文具、打字復(fù)印材料費(fèi)；票據(jù)、表格的印刷費(fèi)、復(fù)印費(fèi)和工本費(fèi)；郵遞費(fèi) ? 差旅費(fèi) 指分店職員工外勤和培訓(xùn)發(fā)生的膳食（含誤餐費(fèi)）、交通、住宿（含補(bǔ)貼）、零星電話費(fèi)等費(fèi)用， 餐廳員工因工作調(diào)動(dòng)所發(fā)生的搬家報(bào)銷(xiāo)費(fèi)用 。 包括：購(gòu)買(mǎi)掃把、玻璃刷、拖把、垃圾桶、垃圾袋、電蚊拍、清潔劑、 涂地板用花生油、香球、消毒劑、滅害靈、地墊等各種清潔用物料的費(fèi)用， 以及殺蟲(chóng)費(fèi)、疏通店內(nèi)下水道費(fèi)用、抽糞池費(fèi)等 關(guān)鍵：?jiǎn)T工操作 ? 培訓(xùn)費(fèi) 指分店職員工因培訓(xùn)發(fā)生的學(xué)費(fèi)及餐廳訂購(gòu)訓(xùn)練資料的費(fèi)用等 ? 會(huì)務(wù)費(fèi) 包括年終總結(jié)大會(huì)、餐廳經(jīng)理年會(huì)、副經(jīng)理年會(huì)、員工活動(dòng)費(fèi)、除夕晚餐等費(fèi)用。包括除電視廣告外的各種廣告 及廣告材料費(fèi)、為改善顧客就餐環(huán)境而發(fā)生的訂報(bào)費(fèi)、 購(gòu) CD費(fèi)、大堂壁畫(huà)、活動(dòng)的贈(zèng)飲車(chē)費(fèi)及運(yùn)費(fèi)、 戶(hù)外招牌電費(fèi)、放于洗手間的花草及放于餐廳入口處地墊等， 各種對(duì)外贈(zèng)品及小禮品費(fèi)用、營(yíng)業(yè)回扣費(fèi) 、促銷(xiāo)費(fèi)、 對(duì)外利是費(fèi)、名片制作費(fèi)及對(duì)外組織活動(dòng)費(fèi)用等； 關(guān)鍵：預(yù)算 +餐廳經(jīng)理審核 ?月度經(jīng)營(yíng)報(bào)表管理 ?19 維修費(fèi) 設(shè)施維修費(fèi) IT設(shè)備 維修費(fèi) ? 100%完成計(jì)劃保養(yǎng)月歷； ? 關(guān)注員工日常操作，小心、關(guān)心、愛(ài)護(hù)； ? 善用資源，管理好維修技工； ? 餐廳經(jīng)理審查每一筆維修費(fèi)用； ? 餐廳經(jīng)理訓(xùn)練副理具備簡(jiǎn)單的故障排除常識(shí)； ? 電腦及考勤維修費(fèi)， 2022年開(kāi)業(yè)的餐廳一年內(nèi)不收取維修費(fèi)； ? 善用保修期，請(qǐng)?jiān)诒Ｐ奁诘絹?lái)前仔細(xì)檢查設(shè)備及時(shí)做好維修； ? 出現(xiàn)任何小的故障，立即采取措施檢查和維修； ? 貨比三家，維修采取多家同時(shí)報(bào)價(jià)的方式，擇優(yōu)選擇維修商； 指餐廳為維修店面、廚具及設(shè)備而發(fā)生的維修用物料費(fèi) 及支付其他維修單位的維修服務(wù)費(fèi)等。 ? 檢查餐廳蒸柜、蒸鍋、
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