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餐飲服務(wù)論文酒店管理論文:進一步探析餐飲服務(wù)與管理的教學方法(參考版)

2024-10-09 08:46本頁面
  

【正文】 參考文獻: [1]趙瑩雪 .行為導向教學介入課程改革的實踐與思考[j].職業(yè)教育研究, 2020. [2]李賢政 .餐飲服務(wù)與管理 .高等教育出版社 .2020 年 4月(第 2 版) . 。 以上是對該門課程教學方法的幾點闡述,除此之外, 一方面學校還要提升專業(yè)教師的職業(yè)技能水平,專業(yè)教師既要有扎實的理論知識和較強的研究能力,又要有豐富的實踐經(jīng)驗,鼓勵教師去企業(yè)掛職鍛煉、實際學習與管理,努力成為“雙師型”教學人才,不斷提高自己的業(yè)務(wù)水平,注重與行業(yè)內(nèi)專家學者密切交流;另一方面,也需要學校創(chuàng)造條件,充分開發(fā)挖掘校內(nèi)課程資源,如圖書館、教學設(shè)備、校園環(huán)境等,提高教學的生動性,并積極利用酒店管理專業(yè)教學軟件及相關(guān)專業(yè)網(wǎng)站的教學資源,拓展學生學習的渠道,使教 學內(nèi)容走向多元化,拓展學生的能力。對成績優(yōu)秀者給予一定的獎勵,激勵學生不斷刻苦訓練。在課程教學中,必須不斷鞏固學習成果。計入平時成績,以督促學生端正態(tài)度,認真練習,確保每位學生都能達標。練習一定時間
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