餐飲服務(wù)論文酒店管理論文：進(jìn)一步探析餐飲服務(wù)與管理的教學(xué)方法-展示頁(yè)
2024-10-17 08:46本頁(yè)面
【正文】 高職生的社會(huì)認(rèn)可度不高。 關(guān)鍵詞：餐飲服務(wù) 酒店管理 職業(yè)教育 0 引言 如何讓高職院校酒店管理專業(yè)的學(xué)生達(dá)到行業(yè)要求，成了專業(yè)教育工作者的重要課題。 餐飲服務(wù)論文酒店管理論文：進(jìn)一步探析《餐飲服務(wù)與管理》的教學(xué)方法 摘要：《餐飲服務(wù)與管理》是酒店管理專業(yè)必修的專業(yè)核心課程，該課程是培養(yǎng)酒店及餐飲企業(yè)基層服務(wù)員、領(lǐng)班、主管和一線經(jīng)理必須的技能課程，操作性、實(shí)踐性很強(qiáng)。為滿足酒店行業(yè)對(duì)人才的需求，實(shí)現(xiàn)學(xué)生順利就業(yè)的職業(yè)教育理念，在從事本門課程的教學(xué)過(guò)程中．筆者認(rèn)真分析研究學(xué)生的特點(diǎn)和市場(chǎng)需求，在教學(xué)實(shí)踐中不斷探索，改變傳統(tǒng)的教學(xué)方式 , 運(yùn)用恰當(dāng)?shù)慕虒W(xué)方法，不但激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣 ,而且還充分調(diào)動(dòng)了學(xué)生的積極性，取得了較好的效果。在傳統(tǒng)的教學(xué)模式中，學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性不能被充分調(diào)動(dòng)。本文針對(duì)這一問(wèn)題，在《餐飲服務(wù)與管理》的教學(xué)過(guò)程中充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情和積極性，切實(shí)貫徹以學(xué)生為主體的教學(xué)理念。 為縮短與酒店服務(wù)崗位要求的距離，結(jié)合本 課程的內(nèi)容
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