酒店餐飲業(yè)消防安全管理論文-安全管理論文(參考版)
2024-08-25 11:12本頁面
【正文】 作者:石貴銀 單位:中國有色金屬西安設(shè)計研究院保衛(wèi)處。實(shí)現(xiàn)“火情發(fā)現(xiàn)早、小火滅得了”，能夠滿足“火場會逃生自救、會引導(dǎo)人員安全疏散”，做到“消防常識普及化、消防設(shè)施標(biāo)識化”。加強(qiáng)單位消防安全“四個能力”建設(shè)要嚴(yán)格按照“四個能力”建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)、要求培養(yǎng)單位員工消防安全意識。下班時，操作人員應(yīng)及時關(guān)閉所有的水、電、氣的開關(guān)和閥門。同時。四是操作間的墻壁和灶具、插座開關(guān)、抽油煙機(jī)等容易受污染的地方要及時清理打掃干凈，排煙通道至少每半年徹底的清洗一次，防止油煙火災(zāi)發(fā)生。如果發(fā)現(xiàn)有燃?xì)庑孤６窃谟驼ㄊ称窌r，鍋里的油不能超過油鍋的三分之二，還要防止水滴和雜物掉入油鍋，致使食油溢出著火；油鍋加熱時溫度不能過高，防止火勢過猛，引起油鍋起火。一要加強(qiáng)對單位員工的消防安全教育，培養(yǎng)他們?nèi)绾握_的使用火、用氣、用油和用電。決策前要進(jìn)行充分的調(diào)查和分析，錯誤的信息或片面的、主觀的、缺乏經(jīng)驗的決策，最容易造成失誤。三忌越級管理，“每個人只有一個上司，一級對一級負(fù)責(zé)”?！白鍪裁矗绾巫?，做到咋樣的程度，做錯了將如何處罰”，酒店的員工都是特別清楚的。一忌管理工作者的隨意性。采取隨機(jī)檢查，如果是因為人為造成的火災(zāi)隱患，要對本人進(jìn)行消防安全教育，強(qiáng)化他們的消防意識；對教育不起效果、屢犯不改者，要進(jìn)行嚴(yán)肅的批評教育；并責(zé)令經(jīng)營業(yè)主及時簽訂責(zé)任狀或承諾書，避免一切可能造成火災(zāi)隱患
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