【正文】 23 參考文獻(xiàn) [1]時曉， 基于供應(yīng)鏈運作環(huán)境下的存貨管理 [M]， 2021年 [2] 劉麗文 ，生產(chǎn)與運作管理 [M]，清華大學(xué)出版社 2021年 3月 [3]李楠，任章璐，林瑩， ABC分類下存貨周轉(zhuǎn)計算公式修正 [J]， 《財會月刊》 2021年第 102期 [4]劉苗苗，何偉勝 ， 商業(yè)連鎖企業(yè)供應(yīng)鏈風(fēng)險管理 [M]， 商務(wù)出版社 , 2021年 11月 [5]于邢香，連鎖超市經(jīng)營管理與實務(wù) [M]， 對外貿(mào)易大學(xué)出版社 ， 2021年 10 月 1日 [6]金娟、王穎、畢春輝，連鎖超市經(jīng)營管理實物 [M]， 海天出版社 ， 2021年 9月 [7] 夏永紅 ,李媛媛 ， 基于供應(yīng)鏈風(fēng)險的 5R 供應(yīng)鏈管理研究 [J]， 商業(yè)時代 ， 2021(31) [8]成康康，加強(qiáng)我國中小連鎖超市存貨管理探討 [J]， 現(xiàn)代商貿(mào)工業(yè) （ 13） [9](美 )凱瑟琳 華格納，內(nèi)部會計控制規(guī)范 [M]，侯明新翻譯 [10]（美） James ， 運作管理 [M] ，龔藝萍翻譯 [11] YU XU， Analysis of the Influence of Inventory Valuation Methods on Enterprise [J]， 2021年 4月 28日 [12]王延志 企業(yè)存貨風(fēng)險管理探討 [J], 現(xiàn)代商業(yè) 2021(03) [13]董雪燕 ， 淺談存貨管理 [J]， 經(jīng)濟(jì)師 2021(12) [14]朱雅霜 ， 加強(qiáng)存貨管理防范企業(yè)風(fēng)險 [J]， 現(xiàn)代商業(yè) 2021(06) [15]Trenholm, B and Arcelus, F,2021 Accounting valuation methods Strucring an understructured problem Accounting Horizons[J], 3(3) 8289 [16] SASInstltute 2021 NC Caryfed, SAS User’ s Gulde , Verslon 5 SAS Instltute[M] 24 附 錄 外文文獻(xiàn)原文 ： The Company values inventories at the lower of cost or market as determined primarily by the retail method of accounting, using the lastin, firstout (“LIFO”) method for substantially all of the Walmart . segment’s merchandise inventories. The retail method of accounting results in inventory being valued at the lower of cost or market since permanent markdowns are currently taken as a reduction of the retail value of inventory. The Sam’s Club segment’s merchandise is valued based on the weightedaverage cost using the LIFO method. Inventories for the Walmart International operations are primarily valued by the retail method of accounting and are stated using the firstin, firstout (“FIFO”) method. At January 31, 2021 and 2021, our inventories valued at LIFO approximated those inventories as if they were valued at FIFO. Under the retail method, inventory is stated at cost, which is determined by applying a costtoretail ratio to each merchandise grouping’s retail FIFO costtoretail ratio is based on the initial margin of beginning inventory plus the fiscal year purchase activity. The costtoretail ratio for measuring any LIFO reserves is based on the initial margin of the fiscal year purchase activity less the impact of any markdowns. The retail method requires management to make certain judgments and estimates that may significantly impact the ending inventory valuation at cost, as well as the amount of gross profit recognized. Judgments made include recording markdowns used to sell through inventory and shrinkage. When management determines the salability of inventory has diminished, markdowns for clearance activity and the related cost impact are recorded at the time the price change decision is made. Factors considered in the determination of markdowns include current and anticipated demand, customer preferences and age of merchandise, as well as seasonal and fashion trends. Changes in weather patterns and customer preferences related to fashion trends could cause material changes in the amount and timing of markdowns from year to year. When necessary, the Company records a LIFO provision for a quarter for th。 加強(qiáng)對大型連鎖超市存貨的管理不僅需要大型連鎖超市管理者的參與，還需要超市每位員工的參與，更需要投資者的參與。 特別是對大型零售連鎖超市，存貨占了超市流動資金的很大一部分，更要加強(qiáng)存貨的管理。 22 第六章 總結(jié) 通過本次論文的撰寫，筆者進(jìn)一步了解了存貨管理的重要性， 存貨是企業(yè)最重要的資產(chǎn)，一般來講，一個企業(yè)的存貨量占企業(yè)總資產(chǎn)的 20%左右，占流 動資產(chǎn)總額的 40%— 60%， 存貨的確認(rèn)、計量、披露對于公司的財務(wù)狀況、經(jīng)營成果及信息質(zhì)量等都有著重大的影響。投資者可以去被投資企業(yè)的多家分店進(jìn)行考察、可以通過網(wǎng)絡(luò)了解該被投資企業(yè)的信息。盤點前，應(yīng)做好各項準(zhǔn)備工作，包括盤點表、盤點器具的準(zhǔn)備，盤點具體時間的安排等；盤點過程中，應(yīng)合理分工，確定操作人員、監(jiān)視人員、復(fù)查人員職責(zé)。針對不同的資產(chǎn)，確定盤點人員。如對于 A類存貨采用永續(xù)盤存制，購進(jìn)與銷售均在賬簿上進(jìn)行登記，對于 BC類存貨因為數(shù)量較多可采取實地盤存制，但每個柜組均有專人進(jìn)行負(fù)責(zé)。同時員工之間可以互相監(jiān)督。 （二 ）加強(qiáng)崗位負(fù)責(zé)制度的建設(shè) 針對超市員工職責(zé)分工不明確的情況，我們可以通過加強(qiáng)崗位負(fù)責(zé)制的建設(shè)，把責(zé)任細(xì)分到各個柜組，建立獎懲制度，以明確職責(zé)，并把它作為績效考評的一項重要內(nèi)容。 下面，筆者經(jīng)過總結(jié)，給大型連鎖超市的管理者幾點建議： （ 一 ）完善超市的內(nèi)部會計控制制度 完善超市的內(nèi)部會計控制制度對沃爾瑪連鎖超市的存貨管理具有非?；A(chǔ)性的作用，離開了行之有效的內(nèi)部會計控制制度，一切強(qiáng)化管理都是空談。 管理庫存不僅 要管好商品，更要管控?fù)p耗；不僅要提高庫存的周轉(zhuǎn)，也要時刻關(guān)注缺、斷貨對銷售與毛利帶來的影響。企業(yè)不僅要加快健全企業(yè)內(nèi)部存貨管理體系、配備具有專業(yè)知識的員工外，管理者要做到存貨的“五大管理”。另一方面，由于理貨人員的分配不合理和促銷的原因?qū)е履承┐黉N商品或暢銷商品經(jīng)常出現(xiàn)短缺的情況，也相應(yīng)的增加了企業(yè)的缺貨成本。這種采購制度雖然在一定程度上能保證總部對分店的管理又能給予分店在采購上一定自由空間。 （五 ）沒有嚴(yán)格地執(zhí)行采購計劃 連鎖超市的存貨主要包括由總部配送和分店自采的商品構(gòu)成。從而導(dǎo)致選擇第三方物流配送模式的超市很少，物流配送的標(biāo)準(zhǔn)也不高。我國第三方物流企業(yè)水平參差不齊，物流配送的整體水平偏低。據(jù)統(tǒng)計，上海的超市的冷鏈商品占銷售額的 20％以上。 零 售業(yè)連鎖超市銷售的商品的品種繁多，涉及食品、日用品、家居裝飾等，決定了對配送的要求高。 超市貨品種類繁多，倉庫核算人員實地盤點的難度大，核算人員為了方便，往往以賬面盤存適量代替實物盤點數(shù)量，導(dǎo)致存貨信息嚴(yán)重失真，影響了會計報表的真實性，難以及時發(fā)現(xiàn)存貨在計量、收發(fā)、保管中產(chǎn)生的差錯，把全部本期減少的存貨計入銷售成本或耗用成本，不便于對存貨進(jìn)行隨時控制。這樣就是導(dǎo)致企業(yè)某些商品采購過量或某些暢銷商品缺貨，影響企業(yè)利潤。 一些超市管理員工專業(yè)知識缺乏。同時也由于會計記錄的不完整導(dǎo)致管理者不能準(zhǔn)確的推斷出各個商品的利潤空間，也無法分析出哪些是暢銷商品、滯銷商品，哪些是增值庫存、不良庫存，從而不利于整個超市的存貨的結(jié)構(gòu)調(diào)整，影響超市的長遠(yuǎn)發(fā)展。 目前，很多連鎖超市雖然制定以一系列存貨內(nèi)部控制的操作規(guī)范，但實際操作起來 還是存在著一些困難，因為許多規(guī)范的內(nèi)容是原則性的，操作性差。 下面，筆者就大型連鎖超市中存貨管理存在的不足提出自己的觀點。 在這 80多年的發(fā)展中，大型連鎖超市對存貨的管理也日漸完善，但是還是存在著一些不足。 19 第五章 大型連鎖超市在存貨管理方法中存在的不足和建議 自 1930年美國人建立了世界第一家超市以來 , 這種零售業(yè)的發(fā)展歷史已有 80多年了。 通過筆者多次去沃爾瑪超市調(diào)查發(fā)現(xiàn)，沃爾瑪超市存在的問題有： （一 ）存貨管理重點不突出 沃爾瑪連鎖 超市屬于生活類超市，零售的商品小到各類糖果、糕點，大到彩電、床具，各個區(qū)域都設(shè)有“區(qū)域總管”，在職權(quán)上相等，體現(xiàn)出管理者一視同仁的思想，但從存貨管理的重要性的角度來看卻是沒有抓住事物的主要矛盾，因為從單個商品的價值來講，一臺洗衣機(jī)的價值絕對要大于一斤糖果的價值，但沃爾瑪連鎖超市在理貨員和促銷員的分配上卻明顯更青睞于后者，所以可以知道沃爾瑪連鎖超市在存貨的管理上避重就輕，沒有突出重點。北京華聯(lián)超市要加強(qiáng)對存貨周轉(zhuǎn)的管理。 表 45 2021年三家超市相關(guān)財務(wù)數(shù)據(jù) 超市民稱 沃爾瑪超市（單位：百萬美元） 家樂福超市（單位：百萬歐元） 北京華聯(lián)綜合超市（單位萬元：人民幣） 年份 2021年 2021年 2021年 2021年 2021年 2021年 17 存貨 32712 36318 6994 6848 106266 150871 銷售成本 304444 315287 63969 64912 837582 910647 數(shù)據(jù) 來源 :數(shù)據(jù)來自沃爾瑪超市、家樂福超市、北京華聯(lián)超市 2021 年財務(wù)報表。 沃爾瑪超市對存貨進(jìn)行計價管理時 ，可以采用后進(jìn)先出法，而北京華聯(lián)綜合超市和家樂福超市則不能采用后進(jìn)先出法。公司還建立了全國連鎖超市的VPN網(wǎng)絡(luò)信息系統(tǒng)，實現(xiàn)全國門店銷售數(shù)據(jù)的實時通訊，為加強(qiáng)預(yù)測及正確決策提供保障。 該 公司為一家全國性擴(kuò)張的超市連鎖企業(yè)，主營大型綜合連鎖超市和生鮮超市，在全國19個省市均擁有店面，向顧客提供物美價廉，品質(zhì)優(yōu)良的生鮮、食品、百貨等民生必需品，經(jīng)營品項達(dá)六萬多種。 （二）、北京華聯(lián)綜合超市 北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司 (以下簡稱 該公司 公司 )系經(jīng)中華人民共和國國家經(jīng)濟(jì)貿(mào)易委員會國經(jīng)貿(mào)企改 [2021]309 號批復(fù)批準(zhǔn) ,由北京