【摘要】?什么是廢食用油脂?廢食用油脂的分類?廢食用油脂的危害及例子?廢食用油脂的再資源化?廢食用油脂再資源化的案例?廢食用油脂作生化柴油原料的意義?建議及措施廢食用油脂是指由于化學(xué)降解(氧化作用、氫化作用)破壞了食用油脂原有的脂肪酸和維生素或由于污染物(如苯類、丙烯醛、己醛、酮等)的累積,而不再適合于食品
2025-05-19 03:47
【摘要】第十二章食用油脂衛(wèi)生第一節(jié)油脂的來源、組成和分類?一、來源?人類的食用油脂主要來源于植物種子和動物脂肪。油脂是動植物體內(nèi)的一和重要貯藏物質(zhì),是生命活動所需要能量的主要來源之—。油脂是油和脂的總稱,一般在常溫下呈液體的稱為油,如菜籽油、豆油、亞麻油、花生油;在常溫下呈固體的稱為脂,如牛油、羊油、豬油等動物脂肪。植物油脂主要存在于
2025-05-10 12:03
【摘要】食用油脂的檢測——過氧化值實(shí)驗(yàn)?zāi)康?掌握滴定法檢測油脂過氧化值?了解食用油脂的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?熟悉油脂衛(wèi)生檢測的內(nèi)容及意義概述食用油脂是高級脂肪酸甘油酯,是一種有機(jī)物;植物油在常溫常壓下一般為液態(tài),稱為油,而動物脂肪在常溫常壓下為固態(tài),稱為脂。二者合稱為油
【摘要】食用油知識培訓(xùn)發(fā)展部食用油有關(guān)知識1、食用油主要分為哪兩大類?主要結(jié)構(gòu)是什么?主要分為:動物油和植物油。主要結(jié)構(gòu)是脂肪酸。2、脂肪酸分為哪幾類?它們對人體有何影響?脂肪酸分為飽和及不飽和兩類。飽和脂肪酸會增加人體膽固醇含量,導(dǎo)致血管阻塞、高血壓癥狀;不飽和脂肪酸可再拆分為單元不飽和與多元不飽和兩類。
2025-01-23 01:51
【摘要】食用油脂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及其檢驗(yàn)匯報(bào)人:方麗穎主要內(nèi)容食用油脂概述食用油脂相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)食用油脂的生產(chǎn)加工過程及要求食用油脂的檢驗(yàn)規(guī)則存在的問題和弊端12345油脂概念及分類油脂通常指生物體內(nèi)取得的脂肪。經(jīng)化學(xué)加工制成的某些脂肪酸的甘油酯叫做合成油脂。
2025-01-22 17:04
【摘要】第三章食用油脂的摻偽檢驗(yàn)一、食用植物油的感官檢驗(yàn)(1)透明度在一定溫度下,靜置一定時間后,用肉眼可以觀察到的渾濁物質(zhì)的程度。影響透明度的主要有水分、磷脂、蛋白質(zhì)等非甘油酯類物質(zhì)。質(zhì)量好的油,溫度在20℃靜置24小時后應(yīng)呈透明。(2)油脂雜質(zhì)油脂雜質(zhì)多,不僅影響使用價值,而且對安全儲藏也有影響。
【摘要】食用油脂工廠良好作業(yè)規(guī)范專則1目的本規(guī)范為食用油脂工廠在制造、包裝及貯存等過程中有關(guān)人員,建筑、設(shè)施、設(shè)備之設(shè)置及衛(wèi)生、制程、及品質(zhì)等管理均符合良好條件之專業(yè)指引,并藉適當(dāng)運(yùn)用危害分析重點(diǎn)管制(HACCP)系統(tǒng)之原則,以防范在不衛(wèi)生條件、或可能引起污染或品質(zhì)劣化之環(huán)境下作業(yè),并減少作業(yè)錯誤發(fā)生及建立健全的品保體系,以確保食用油脂之安全衛(wèi)生及穩(wěn)定產(chǎn)品品質(zhì)。2適用范圍
2025-04-15 11:24
【摘要】第十三章食用油脂的儲藏食用植物油儲藏需掌握的相關(guān)知識?一、食用植物油基礎(chǔ)知識?二、食用植物油質(zhì)量指標(biāo)?三、食用植物油的儲存?四、油脂收發(fā)工藝及計(jì)量食用植物油基礎(chǔ)知識?一、食用植物油基礎(chǔ)知識食用植物油的主要成分是脂肪酸甘油酯。它是由一個丙三醇(即甘油)分子和三
2024-10-02 13:01
2025-01-22 16:46
【摘要】政府認(rèn)證安心滿意食用油脂工廠良好作業(yè)規(guī)范專則1目的本規(guī)范為食用油脂工廠在制造、包裝及貯存等過程中有關(guān)人員,建筑、設(shè)施、設(shè)備之設(shè)置及衛(wèi)生、制程、及品質(zhì)等管理均符合良好條件之專業(yè)指引,并藉適當(dāng)運(yùn)用危害分析重點(diǎn)管制(HACCP)系統(tǒng)之原則,以防范在不衛(wèi)生條件、或可能引起污染或品質(zhì)劣化之環(huán)境下作業(yè),并減少作業(yè)錯誤發(fā)生及建立健全的品保體系,以確保食用油脂之安全衛(wèi)生及穩(wěn)定產(chǎn)品品
【摘要】完美WORD格式附件食用油脂中辣椒素的測定BJS2018011范圍本方法規(guī)定了食用油脂中辣椒素(天然辣椒素、合成辣椒素、二氫辣椒素)含量的液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜測定方法。本方法適用于食用油脂中辣椒素(天然辣椒素、合成辣椒素、二氫辣椒素)含量的測定。2
2025-06-27 22:10
【摘要】中國最大的管理資源中心(大量免費(fèi)資源共享)第1頁共29頁
2025-05-15 14:22
【摘要】政府認(rèn)證安心滿意食品論壇G003-1/41〔食用油脂〕食用油脂工廠良好作業(yè)規(guī)范專則1目的本規(guī)范為食用油脂工廠在制造、包裝及貯存等過程中有關(guān)人員,建筑、設(shè)施、設(shè)備之設(shè)置及衛(wèi)生、制程、及品質(zhì)等管理均符合良好條件之專業(yè)指引,并藉適當(dāng)運(yùn)用危害分析重點(diǎn)管制(HACCP)系統(tǒng)之原則,以防范在不衛(wèi)生條件、或可能引起污染或品質(zhì)劣
2024-08-13 11:48
【摘要】.....食用油、油脂及其制品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息本次抽檢的食用油、油脂及其制品包括其他食用植物油(半精煉、全精煉)等。抽檢依據(jù)是GB2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB2761-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
2025-06-25 19:43
【摘要】專業(yè)資料分享一、基礎(chǔ)管理考評檢查表安全生產(chǎn)責(zé)任制考評檢查表序號考評內(nèi)容考評說明應(yīng)得分實(shí)得分備注1企業(yè)主要負(fù)責(zé)人履行職責(zé)。1、組織建立本企業(yè)安全生產(chǎn)責(zé)任制、規(guī)章
2024-07-26 04:16