生化實(shí)驗(yàn)05凱氏定氮法(參考版)
2025-05-16 16:32本頁(yè)面
【正文】 Vs= mL 四、數(shù)據(jù)記錄 五、結(jié)果計(jì)算 樣品 Vc含量（ mg/100g） = 100)( 01 ?????STVWVAVV（ A：滴定度（ mg/mL）； V標(biāo) ：染料標(biāo)定所用染料體積（ mL）； V1：滴定樣品所用染料的 mL數(shù)； V0：滴定空白所用染料的 mL數(shù)； VT：樣品液定容總體積（ mL）； Vs：滴定時(shí)取樣品溶液的體積（ mL）； W：樣品質(zhì)量（ g）） 滴定度（ mg/mL） A= ）濃度標(biāo)準(zhǔn)標(biāo) 0(10VcVV ??。 Designed by XK Wang 19 W= g； V1= mL。 3. 染料標(biāo)定 取 10 mL標(biāo)準(zhǔn) Vc溶液至蒸發(fā)皿中，用 2,6二氯酚靛酚溶液 滴定至粉紅色，并在 30s內(nèi)不褪色為滴定終點(diǎn)。記錄染料用量。 Designed by XK Wang 16 材料：包菜或其他果蔬 儀器設(shè)備：蒸發(fā)皿、天平、容量瓶、研缽、堿式滴定管、漏斗、移液管等 試劑： 1. 2%草酸； 2. 堿性 2,6二氯酚靛酚溶液（藍(lán)色）； 3. （ 用草酸配制 ） 二、材料、儀器設(shè)備及試劑 2,6二氯酚靛酚溶液 （藍(lán)色） Designed by XK Wang 17 三 、實(shí)驗(yàn)步驟 1. 樣品提取 準(zhǔn)確稱取 3g左右樣品放入研缽中，加入 2%草酸 溶液約5mL研磨 →勻漿液轉(zhuǎn)入 50 mL容量瓶，用 草酸 洗滌研缽 3次，洗滌液一并轉(zhuǎn)入容量瓶中 →用 草酸 定容至刻度 →過濾，收集濾液，備用。 抗壞血酸又稱為維生素 c（ Vc），在一般水果、果蔬中含量較高。但當(dāng) Vc被消耗完后，再滴入少許 2,6二氯酚靛酚就會(huì)使溶液呈現(xiàn)紅色，借此可指示滴定終點(diǎn)。 注意事項(xiàng)： Design
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