【摘要】實驗二微量凱氏定氮法測定蛋白質含量實驗目的?學習微量凱氏定氮法的原理?掌握微量凱氏定氮法的操作技術(未知樣品的消化、蒸餾、滴定及其含氮量的計算等)實驗原理?凱氏定氮法常用于測定天然有機物(如蛋白質,核酸及氨基酸等)的含氮量。?當天然含氮有機物與濃硫酸共熱時,其中的碳、氫被氧化成二氧化碳和水,而氮則變成氨并進一步
2024-08-05 05:29
【摘要】......實驗報告實驗課程:微量凱氏定氮法測定蛋白質含量學生姓名:xxx學號:xxx
2025-06-27 23:02
【摘要】......微量凱氏定氮法測定蛋白質含量實驗報告一、實驗目的(未知樣品的消化、蒸餾、滴定及其含氮量的計算等)二、實驗原理凱氏定氮法常用于測定天然有機物(如蛋白質,核酸及氨基酸等)的含氮量。當天然含氮有機物與濃硫酸共
2024-08-15 00:28
【摘要】凱氏定氮法測定奶粉中蛋白質南華大學預防醫(yī)學與放射衛(wèi)生實驗教學中心2?食物中蛋白質含量是求人體蛋白質攝入量的基礎資料。?通過本方法的學習以期:?掌握方法的原理、測定步驟;?了解蛋白質系數在蛋白質含量計算中的應用。一、目的意義3二、原理?蛋白質是含氮的有機化合物,在強熱和濃硫酸的作用下,可被消化(分解
2024-08-03 13:59
【摘要】課程名稱食品理化檢測技術授課班級營養(yǎng)1431授課時間授課時數2本次內容食品中蛋白質含量測定教具多媒體教學目標能力(技能)目標知識目標1.能安裝凱氏定氮法的消化、蒸餾吸收裝置。2.能根據結果判定食品標準。1.了解蛋白質測定意義2.掌握常量凱氏定氮法測定蛋
2024-08-06 20:17
【摘要】奶粉(nǎifěn)中蛋白質的測定——凱氏定氮法,實驗(shíyàn),第一頁,共二十三頁。,【根底知識】,蛋白質概述蛋白質是食品營養(yǎng)價值的重要指標,含N是蛋白質區(qū)別其他有機化合物的主要標志。大多數蛋...
2024-10-31 06:13
【摘要】目錄1實驗目的2實驗原理3實驗試劑4操作步驟5結果計算6注意事項一、實驗目的:1、掌握凱氏定氮法測定蛋白質含量的原理和方法。2、學會使用凱氏定氮儀。編輯本段原理反應式為:反應式為:反應式為:二實驗原理:蛋白質是含氮的有機化合物。食品與硫酸和催化
2024-08-02 13:25
【摘要】DesignedbyXKWang1實驗06植物組織中總氮含量的測定(微量凱氏定氮法)DesignedbyXKWang2氮素代謝在植物新陳代謝中占有主導地位。測定氮素含量對于研究植物的氮素吸收、運輸和代謝規(guī)律,以及確定農產品品質、營養(yǎng)價值等均具有一定意義。
2025-05-16 16:32
【摘要】實驗三食品中蛋白質含量測定(凱氏定氮法)標準依據:5009.5-2020食品中蛋白質含量測定?一、目的與要求?1、學習凱氏定氮法測定蛋白質的原理。?2、掌握凱氏定氮法的操作技術,包括樣品的消化處理、蒸餾、滴定及蛋白質含量計算等。?二、實驗原理?蛋白質是含氮的化合物。食品與濃硫酸和催化劑共同加熱
2024-10-16 10:03
【摘要】凱氏定氮法原理,方法步驟和計算方法(三少整理版)2008年09月25日星期四19:52三鹿奶粉事件讓全國人民知道了三聚氰胺,食品中蛋白質含量的現行國家標準和國際通行測定方法是經典凱氏定氮法,三少作為一名分析人員,現在將凱氏定氮法原理,方法步驟和計算方法寫出來,看看凱氏定氮法在蛋白質含量中的缺陷。何為凱氏定氮法?簡單地說,凱氏定氮法是一種檢測物質中“氮的含量”的方法。蛋白質是
2024-08-04 17:22
【摘要】項目七食品中蛋白質及氨基酸態(tài)氮的測定【學習目標】?1、掌握食品中氮含量與蛋白質含量之間的換算。?2、掌握凱氏定氮裝置的搭建技術。?3、掌握蛋白質的測定技術?!净A知識】?1、蛋白質及氨基酸概述?蛋白質由兩性氨基酸通過肽鍵結合在一起的大分子化合物,它主要含的元素是C、H、O、N。?一般來
2024-08-27 00:23
2024-08-15 23:09
2024-08-16 01:24
【摘要】10002319/A18430種標準方法凱氏定氮儀應用手冊嘉盛(香港)科技有限公司北京市西城區(qū)西四磚塔胡同56號南樓302室100810TEL:010-66155031/32/33FAX:010-6
2024-11-07 11:23
【摘要】凱氏定氮儀原理及操作步驟凱氏定氮儀原理:蛋白質是含氮的有機化合物。食品與硫酸和催化劑一同加熱消化,使蛋白質分解,分解的氨與硫酸結合生成硫酸銨。然后堿化蒸餾使氨游離,用硼酸吸收后再以硫酸或鹽酸標準溶液滴定,根據酸的消耗量乘以換算系數,即為蛋白質含量?! ?,濃H2SO4作用下,硝化生成(NH4)2SO4 反應式為: 2NH2+H2S04+2H=(NH4)2