【正文】 2．來訪人一天內(nèi)多次來訪同一住客，經(jīng)查驗證件無誤， 但應(yīng) … 酒店行政人事管理制度 第一節(jié)、銀河酒店人員編制及組織架構(gòu)圖 根據(jù)銀河商務(wù)店的定位及倡導(dǎo)的特色化、個性化服務(wù)目標(biāo)，本著人事匹配，合理， 降低成本，節(jié)約資金的宗旨，對全店的人員編制擬定如下： 第一 條 組織結(jié)構(gòu)圖 第二條 部門人員編制 A、 行政人事部（ 2… 12． 2 人事行政部各崗位主要工作職責(zé) 12． 2． 1 人事行政總監(jiān)崗位職責(zé) 12． 2． 2 人事行政經(jīng)理崗位職責(zé) 12． 2． 4 培訓(xùn)主管崗位職責(zé) 12． 2． 7 績效專員崗位職責(zé) 12． 2． 9 行政主管崗位職責(zé) 12． 5 人事行政部量化指標(biāo)與考核方案 1… 本文由第一文庫網(wǎng) ()首發(fā)，轉(zhuǎn)載請保留網(wǎng)址和出處！ 。 客房部衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn) 酒店餐飲 管理制度大全 第一部分： 一、行政管理制度例會管理制度 1 頁 二、考勤管理制度2 頁 三、辦公用品管理辦法… 旅館住宿人員登記制度 1． 需要進入客房的來訪人員， 經(jīng)服務(wù)員認(rèn)真查驗來訪者 的身份，并填寫《來訪人員登記表》 ，征得被訪人同意后， 準(zhǔn)予進入客房會客。 1份本周檢查記錄匯總表。 檢查中發(fā)現(xiàn)問題處理辦法： 、儀表、準(zhǔn)備工作進行記載，按日累計。 。 10： 00和下午 4： 00對營業(yè)區(qū)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生進行檢查。 第十三條 .重點目標(biāo)開發(fā)戰(zhàn)略表資料由銷售部統(tǒng)一保管，建立檔案。 第十一條 .每周填寫周報表，周一早 8： 00—8： 30 分例會報總經(jīng)理。 第九條 .發(fā)傳真時記清對方傳真號碼，防止撥錯而浪費電話費用。 第七條 .對收到辦公傳 真根據(jù)接收部門要及時進行傳達(dá)。 第五條 .對酒店內(nèi)部的所有文件、規(guī)章制度進行登記管理。 第三條 .對集團下發(fā)的各類文件進行登記管理。 五、銷售部管理制度 第一條 .對會員登記表、會員入會合同等進行存檔，實行編號管理。 第五條 . 對日常檢查發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時匯報并妥善處理。 第三條 . 每天對大功率電器設(shè)備進行檢查。 日常檢查制度 第一條 . 工程部每日必須對營業(yè)區(qū)的水暖、電器設(shè)備等進行檢查。 第六條 .定期對配電箱進行維護保養(yǎng)。 第四條 .做好防風(fēng)、防水、防火等工作。 第二條 .檢查空氣開關(guān)是否有異?，F(xiàn)象和響聲。 第五條 .對各部門的報修項目不得耽擱，必須在 4 小時內(nèi)有結(jié)果。 第三條 .工程部接到維修單后立即安排維修，對不能維修的項目要寫清原因 并上報。 報修管理規(guī)定 第一條 .各部門報修項目必須填寫請修單，一式兩份。 第二條 .工程部水暖工、電工所配備的工具為專用工具，禁止外借。 第八條 .廚房禁止吸煙，地面發(fā)現(xiàn)煙頭 1次罰款 50元。第六條 .通道、過道必須隨時保持 暢通無阻。 第四條 .各種原料要放置穩(wěn)固，不按要求堆放的，造成損失由當(dāng)事人承擔(dān)。 第二條 .換氣罐時做到無火源，不按要求操作的每次罰款 50元。 廚房日常安全工作制度 第一條 .用火用電不離人，并做到先檢查后使用。 、無油膩，爐灶排風(fēng)要定期清洗，不得 有油垢。 第七條 .爐灶衛(wèi)生 ，不得有油垢，結(jié)束后清洗干凈。 ，光亮。 第六條 .切配衛(wèi)生 、衛(wèi)生、整潔。 、熟菜裝盆、餐具不得缺口、破邊，必 須清潔，經(jīng)消毒后，無水跡、 油跡、灰跡、方能裝盆出菜。 ，禁用不得銷售的食品。 、炒貨、海貨、粉絲、調(diào)味品、罐頭等，要妥善儲藏，不得散放，落 地。 ，杜絕生熟混放，嚴(yán)禁疊盤、魚類、肉類、蔬 類，相對分開，減少串味，必要時應(yīng)用保 鮮膜。 第三條 .冰箱衛(wèi)生 ，實行專人保管。 “四害 ”馬上滅蟲。 、保潔櫥、門等必須在下班時上鎖。 ，勤擦門窗。 4. 女職工不準(zhǔn)長發(fā)披肩，男職工不準(zhǔn)留長發(fā)和胡須。 。 廚房衛(wèi)生規(guī)章制度 第一條 .個人衛(wèi)生 。第七條 .廚房部員工應(yīng)服從管理人員安排和調(diào)動，按時完成上級交待各項任務(wù)，不得無故拖延和終止工作。第六條 .嚴(yán)格執(zhí)行國家規(guī)定衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。第五條 .注意個人衛(wèi)生、不允許留長發(fā)、長指甲，工衣整潔、勤換。嚴(yán)禁在廚房內(nèi)打架、嬉鬧、偷吃、偷拿，浪費原材料。第三條 .上班時間穿工衣、戴工 帽、配帶工號牌，按正常操作程序進行操作，愛護廚房設(shè)備和工具，節(jié)約用水、電、油、氣，做到無長明燈，無長流水。 三、廚房部管理制度 廚房部規(guī)章制度 第一條 .廚部員工應(yīng)關(guān)心本酒店榮譽、具有主人翁意識、愛護公司財產(chǎn)，遵守公司各項管理條例，具有敬業(yè)精神和職業(yè)道德。 第五條 .在使用結(jié)束后，注意關(guān)閉電源開關(guān)。 第三條 .在使用前將木桶內(nèi)裝滿水，備用。 桑拿房使用注意事項 第一條 .使用桑拿房要提前 20分鐘預(yù)熱。 第四條 .茶葉采取少進勤進的原則，防止茶葉變質(zhì)。 第二條 .茶葉的購入和銷售必須及時登記保管帳。 第四條 .乒乓球室服務(wù)員服務(wù)時，要適時幫 助客人撿拾，避免客人踩壞乒乓 球，減少損壞。 第二條 .各分部門使用的洗滌劑等用礦泉水瓶到庫房出庫并做到節(jié)約使用。 第五條 .會員存放的其他物品如手巾、浴巾、澡巾等必須及時清洗，不得有 異味。 第三條 .清洗前仔細(xì)檢查運動服等是否有損壞，如有損壞及時通過銷售內(nèi) 勤與會員溝通。 洗滌客衣的管理規(guī)定 第一條 .公司為會員提供有償清洗運動服、運動襪服務(wù)。 第四條 .對設(shè)備設(shè)施經(jīng)常進行維護保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)問題及時報告。 第二條 .康樂部員工 在進行操作電器設(shè)備時，必須按照操作規(guī)程進行，注意安全。 第五條 . 具體值班時間表 ,由領(lǐng)班負(fù)責(zé)安排。 第三條 . 晚上值班人員下班時必須檢查好水電器開關(guān)，確保關(guān)閉。 第一條 .在員工午餐、晚餐時康樂 1 樓大廳必須有人值班。 第六條 .客人回來認(rèn)領(lǐng)時，需復(fù)述一次報失物品的內(nèi)容，遺失地點由銷售部核準(zhǔn)后如數(shù)交給客人，并請客人在登記簿上簽名，如是貴重物品還必須留下客人的身份證號和聯(lián)系地址。 第四條 .遺留物品由部門主管通過查會員檔案等方式通知客人來酒店認(rèn)領(lǐng)。 第三條 .所有遺留物品必須鎖在儲存柜內(nèi)。 客房內(nèi)的酒水、飲料、小食品等每日檢查，出現(xiàn)缺、損壞、過期等現(xiàn)象由服 務(wù)員負(fù)責(zé)賠償 . 客人遺留物品處理規(guī)定 第一條 . 在酒店范圍內(nèi)，員工無論在任何地方拾獲任何遺留物品都必須盡快 交到總服務(wù)臺。每日客人退房后及時憑酒水單底聯(lián)到庫房補充。 房間小酒吧管理辦法 房間小酒吧是一種方便客人的服務(wù)設(shè)施，它包括酒水、軟飲料及果凍等小食品，軟飲料置放于冰箱內(nèi)，酒水、小食品等擺放在酒柜或展示架上，并且要配備酒杯、紙巾、干瓶器等。 4. 倒班時，應(yīng)先將鑰匙交給領(lǐng)班，安排專人接管。 2. 電子鑰匙除為客人開門和清理衛(wèi)生時使用，不得私自開門。 3. 服務(wù)人員不得在房間內(nèi)有下列行為： (1) 閑談 (2)看電視 (3)睡覺 ,躺臥休息 (經(jīng)理批準(zhǔn)除外 )(4)其他與工作無關(guān)的 活動。 第二條 .有關(guān)管理規(guī)定 1. 認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生清掃標(biāo)準(zhǔn)。 第十七條 .未經(jīng)總臺允許 ,服務(wù)員不得私串客房。 第十三條 . 客人退房 時要及時查房 ,發(fā)現(xiàn)有遺留或遺棄的物品要及時上交。 第十一條 . 為客人服務(wù)要機敏勤快 ,及時提供各種服務(wù) ,滿足客人的合理要 求。 第九條 . 客人退房時 ,要認(rèn)真清點客房內(nèi)各種物品 ,發(fā)現(xiàn)不足應(yīng)及時補齊。 第七條 . 按客房清潔規(guī)程和質(zhì)量要求做好客房責(zé)任區(qū)的日常清潔工作 .責(zé)任 區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生應(yīng)隨時清理 ,做到清潔衛(wèi)生無死角。 第五條 . 要有良好的服務(wù)意識 ,按客房服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求做好賓客迎送和 客房的整理工作。 第三條 . 上班時禁止閑聊 ,大聲喧嘩 ,打瞌睡 ,吃零食 ,接打私人電話或辦其他 私事。 客房工作標(biāo)準(zhǔn) 第一條 . 凡是上崗的服務(wù)員 ,要求儀表整潔 ,儀容端莊 ,合乎俱樂部的要求。 第五條 .對一次性臺布、筷子等用品嚴(yán)格限制使用。 第三條 .客房部在客人退房后將客人未用的浴液、發(fā)液、一次性牙刷、牙膏等收回進行重新擺放。 歡迎大家加盟上海達(dá)一華美斯國際酒店管理（集團）股份有限公司 低值易耗品管理辦法 餐飲客房部在營業(yè)中，涉及的易耗品品種較多，為了達(dá)到節(jié)約降耗的目的，將從以下幾個方面進行控制：