火鍋廚房管理制度(參考版)
2024-09-12 11:13本頁面
【正文】 語言能力 英語：讀寫能力良好 | 聽說能力良好 。到各醫(yī)院和各事業(yè)單位接觸式發(fā)放傳單并且交談留下有意向人的電話以后回訪。 *20202020 年。 2020/06 2020/11 衡陽市教育培訓(xùn)學(xué)校 | 銷售主管 行業(yè)類別：教育 /培訓(xùn) /院校 | 企業(yè)性質(zhì)：民營 | 規(guī)模： 2099 人 | 職位月薪： 20204000 元 /月 工作描述： 為學(xué)校制定招生計劃，帶領(lǐng)招生專員在各社區(qū)以及學(xué)校周圍做廣告（包括粘貼墻體廣告，入戶拜訪宣傳）開 展招生工作，定期到中小學(xué)校門口駐點宣傳，聯(lián)系各學(xué)校任課老師開展招生工作。相信自己總有一天會成功的！只有自己不敢做的，沒有做不成的，做銷售 10 分靠天，九分靠人做，市場是人做出來的。期望月薪： 40016000 元 /月 期望行業(yè)： 專業(yè)服務(wù) /咨詢 (財會 /法律 /人力資源等 )、教育 /培訓(xùn) /院校、通信 /電信運營、增值服務(wù) 工作性質(zhì)： 全職 1違反廚房所有規(guī)章及管理制度者，視情節(jié)輕 重， 罰款 1050 元 。 1廚師將過期變質(zhì)食物加工出售，造成客人食物中毒者，承擔(dān)民事責(zé)任。 弄虛做假或搬弄是非，制造予盾，拉幫結(jié)派、影響同事間的關(guān)系者 ，罰款 10元 。 廚師責(zé)任心不強，造成湯鍋水 燒干，菜肴燉枯，蒸籠食品蒸過了、菜品蒸爛了、米飯煮糊了、原料貯存不當(dāng)造成廚房成本增大者，責(zé)任人賠償損失并 罰款 50元 。 偷吃、偷拿廚房食品原料者，雙倍賠償并 罰款 50元 。 廚房各崗位衛(wèi)生分擔(dān)區(qū)不整潔，經(jīng)指出仍不凈者， 罰款 10元 。 工作衣帽不整潔、工號牌位置不正確、每次 罰款 10元 。 1 嚴(yán)格執(zhí)行廚房內(nèi)各項管理制度的規(guī)定。 廚房員工不得接受供貨商的饋贈。食物變質(zhì)后應(yīng)登記。 廚房內(nèi)嚴(yán)禁吃、拿食物或物品，不得擅自將廚房食品交與他人，不得借口食物變質(zhì)而丟掉。 工作時間需穿整潔、大方、得體的工作服，圍裙、工作帽、男員工不可留長發(fā)。 廚房員工在工作時間應(yīng)堅守工作崗位，不得擅自離崗；不得坐在案板及工作臺上。 嚴(yán)禁員工替代他人打卡，嚴(yán)格考勤。 (三 )、以上獎懲條例的實施，以事實為依據(jù)，根據(jù)具體情況，由廚師長提議， 店經(jīng)理 審定具體獎懲方法和范圍，貢獻(xiàn)卓越或錯誤情節(jié)嚴(yán)重者，則報餐廳老總按員工守則及其他規(guī)定進(jìn)行處理。 毆打他人者。 不按操作規(guī)程生產(chǎn)，損壞廚房設(shè)備和用具者。 工作粗心，引起顧客對廚房工作或菜肴質(zhì)量進(jìn)行投訴者 。 (二 )、出現(xiàn)下列情況之一者，給予懲處： 違反廚房紀(jì)律，不聽勸阻者。 衛(wèi)生工作一貫表現(xiàn)突出，為大家公認(rèn)者。 在廚房生產(chǎn)中及時消除較大事故隱患者。 十、廚房獎懲制度 根據(jù)餐廳規(guī)定，結(jié)合廚房具體情況，對廚房各崗位員工符合獎懲條件者進(jìn)行內(nèi)部獎懲： (一 ) 符合下列條件之一者，給予獎勵： 忠于職守，全年 出滿勤 ，工作表現(xiàn)突出，
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