競賽題庫--食品安全風(fēng)險監(jiān)測部分單選題(參考版)
2024-09-03 13:31本頁面
【正文】 B、 3 C、 6 D、 12 8 實驗室使用的各種氣瓶必須在裝氣前經(jīng)過試壓或進(jìn)行定期技術(shù)檢驗，充裝一般氣體的有效期是 3 年，充 裝腐蝕性氣體的有效期是（ B ）年。 B、 — 5 C、 — 12 D、 — 18 8 《 2020 年全國 食源性致病菌監(jiān)測工作質(zhì)量控制考核方案》要求：檢驗機(jī)構(gòu)應(yīng)在收到質(zhì)控樣品后（ B ）天內(nèi)進(jìn)行檢驗。 A、 13 B、 24 C、 35 D、 46 8安徽省 2020 年 食源性疾?。òㄊ澄镏卸荆﹫蟾嫦到y(tǒng)監(jiān)測對象為全省各州（市）、縣市、區(qū)）衛(wèi)生行政部門調(diào)查處置完畢的、發(fā)?。? B ）人及以上的食源性疾?。òㄊ澄镏卸荆┦录?。 A、 1/2 B、 1/3 C、 1/4 D、 1/5 8 2020 年安徽 省食品安全風(fēng)險監(jiān)測項目食源性疾病監(jiān)測包括（ D ）。 A、 20% B、 30% C、 40% D、 50% 8 2020 年食品安全風(fēng)險監(jiān)測樣品采樣要求：各類食品抽樣計劃，各監(jiān)測點在零售階段應(yīng)從飯店（酒店）等餐飲單位抽取樣品數(shù)量不少于（ C ）。 A、食品檢驗機(jī)構(gòu) B、衛(wèi)生行政主管部門 C、食品安全風(fēng)險評估專家委員會 D、食品行業(yè)協(xié)會 7 下列哪一項 不 屬于 2020 年 安徽 省食品安全風(fēng)險監(jiān)測專項監(jiān)測項目（ D ）。 A、 訪問驗證保護(hù)級 B、安全標(biāo)記保護(hù)級 C、用戶自主保護(hù)級 D、系統(tǒng)審計保護(hù)級 7 食品檢驗報告和原始記錄應(yīng)當(dāng)妥善保存至少（ D ）年。 A、 2 6 B、 3 3 C、 5 1 D 、 3 6 7 食品安全風(fēng)險監(jiān)測數(shù)據(jù)應(yīng)當(dāng)在檢測后的（ A ）日內(nèi)上報。 A、食品 B、食品添加劑 C、消毒餐具 D、食品相關(guān)產(chǎn)品 7 《 中華人民共和國食品安全法》自（ B ）起施行。 A、 3 月 B、 6 月 C、 9 月 D、 12月 7 《食品安全風(fēng)險監(jiān)測管理規(guī)定 (試行 )》要求 國家食品安全風(fēng)險評估專家委員會負(fù)責(zé)根據(jù)食品安全風(fēng)險評估工作的需要，提出制定國家食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃的建議，于每年（ B ）底前報送衛(wèi)生部。 A、應(yīng)當(dāng) B、不應(yīng)當(dāng) C、可以 D、不可以。 A、工商行政部門 B、衛(wèi)生行政部門 C、質(zhì)量監(jiān)督部門 D、食品藥品監(jiān) 督管理部門 5 食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實合法，不得含有虛假、夸大的內(nèi)容，不得涉及（ C ） A、明星代言 B、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號 C、疾病預(yù)防、治療功能 D、制作成份 5 食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)（ D ）進(jìn)行一次健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。 A、工商行政部門 B、質(zhì)量監(jiān)督部門 C、衛(wèi)生行政部門 D、農(nóng)業(yè)行政部門 5 食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管由（ A ）負(fù)責(zé)。 A、 易損壞瑙瑪?shù)? B、 易使樣品曬落在稱盤上 C、 稱樣不準(zhǔn)確 D、 天平擺動大，停不穩(wěn) 食品中食鹽的測定，通常選用的指示劑是 ( C )。 A、 GB/T 為推薦性國家標(biāo)準(zhǔn) B、 13662 是產(chǎn)品代號 C、 92是標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布年號 D、 13662 是標(biāo)準(zhǔn)順序號 3 實驗室用電安全，下面做法不正確的是 ( C )。 A、 黑 B、 白色 C、 紅色 D、 紫色 3 當(dāng)用標(biāo)準(zhǔn)堿溶液滴定氨基酸態(tài)氮時，常在試品中加入( B )。 A、嗅覺分析法 B、密度法 C、折光法 D、儀器分析法 3 測定蛋白質(zhì)最常用的方法是（ A ）。 A 、
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