競賽題庫--食品安全風(fēng)險監(jiān)測部分單選題-wenkub.com
2024-08-26 13:31 本頁面
【正文】 B、 15 C、 30 D、 40 8 元素標(biāo)準(zhǔn)儲備溶液保存在 0～ 5℃的冰箱中，有效期為（ C ）個月。 A、 異常病例 /異常健康事件報告 B、食源性疾?。òㄊ澄镏卸荆﹫蟾? C、食源性疾病主動監(jiān)測 D、以上均是 8 區(qū)（縣）級疾病預(yù)防控制中心啟動 疑似食源性異常病例/異常健康事件 流行病學(xué)調(diào)查的標(biāo)準(zhǔn)是：同一區(qū)（縣）內(nèi)發(fā)生類似病例（ C ）例。 A、亞硝酸鹽 B、苯甲酸 C、安賽蜜 D、瘦肉精 80、 2020 年食品安全風(fēng)險監(jiān)測樣品采樣要求抽取的城市、 縣城和鄉(xiāng)鎮(zhèn)的人口數(shù)至少占本監(jiān)測點人口數(shù)的（ B ）。 A、 20 B、 5 C、 7 D、 15 7 《食品檢驗計算機要求》實驗室計算機系統(tǒng)安全性應(yīng)當(dāng)符合《計算機信息系統(tǒng)安全保護(hù)等級劃分準(zhǔn)則》（ GB17859）二級以上的要求，該處二級指（ D ）。 A、 3 月 B、 6 月 C、 9 月 D、 12 月 7 目前我國食品安全風(fēng)險監(jiān)測不包括的內(nèi)容是（ C ）。 A、每四年 B、每三年 C、每兩年 D、每年 5 （ B ）是制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和對食品安全實施監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)： A、食品安全風(fēng)險方案 B、食品安全風(fēng)險評估結(jié)果 C、食品安全風(fēng)險評估制度 D、食品安全風(fēng)險計劃 5 上級人民政府所屬部門在下級行政區(qū)域設(shè)置的機構(gòu)（ A ）在所在地人民政府的統(tǒng)一組織、協(xié)調(diào)下，依法做好食品安全監(jiān)督管理工作。 A、 溴甲酚蘭 B、 溴甲 酚綠 — 甲基紅 C、 鉻酸鉀 D、 重鉻酸鉀 4 世界公認(rèn)的在食品中可產(chǎn)生的三大致癌物質(zhì)是黃曲霉毒素 ,苯并芘和硝胺 ,其中黃曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中 ( A ) A、 發(fā)霉的玉米 B、 炸糊了的薯條 C、 過了保質(zhì)期的牛奶 D、 海魚和貝蛤類食品 4 發(fā)芽馬鈴薯的主要致毒成分是 ( D ) A、 亞麻苦苷 B、 苦杏仁苷 C、 秋水仙堿 D、 龍葵素 4 食品安全監(jiān)管的目的是為了 ( B )地預(yù)防 ,減輕和消除食品安全的危害與風(fēng)險 ,防止特大食品安全事件發(fā)生 ,確保人民群眾食品安全 . A、 盡量 B、 最大限度 C、 盡最大努力 D、 徹底 4 食品的貯存包括冷藏和冷凍兩種方式 ,那么食品冷藏貯存溫度是指多少度 ( A ) ℃ (29℃ ) (10℃ ) (18℃ ) 4 食物代謝解毒的主要部位是 ( B ) A、 胃 B、 肝臟 C、 小腸 D、 大腸 4 以下魚不能食用的是 ( A ) A、 河豚魚 B、 鯽魚 C、 銀魚 D、 鯉魚 4 鮮黃花菜中含有的毒素是 ( C ) A、 龍葵素 B、 皂素 C、 類秋水仙堿 D、 鉤吻堿 4 《食品安全法》的實施時間是： ( B ) A、 2020年２月２８日 B、 2020年６月１日 C、 2020年５月１日 D、 2020年７月１日 4 制定我國《食品安全法》的根本目的是保障公眾身體健康和生命安全，其前提是： ( A ) A、 保證食品安全 B、 保障食品生產(chǎn)者利益 C、 保護(hù)食品正常出口 D、 嚴(yán)懲違法行為 50、 食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管由（ B ）負(fù)責(zé)。 A、 乙醇
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