競賽題庫--食品安全風險監(jiān)測部分案例題-wenkub.com
2025-08-16 13:31 本頁面
【正文】 c、引起該起事件的主要原因是共同使用被污染的鮮牛奶。整個報告過程需要衛(wèi)生行政部門協(xié)調(diào)， 醫(yī)療衛(wèi)生服務機構和疾病預防控制機構密切合作。 c、確定中毒食物：詳細了解病人發(fā)病前 2448 小時內(nèi)進食的各種食物，找出可疑食品；進一步了解可疑食品的來源、運輸及儲存情況，制作過程有無污染；實驗室檢驗，對食剩的食物、餐具及用品、病人排泄物進行采樣檢驗，查明病因。按食物中毒調(diào)查程序和處置原則，你認為應當如何進行調(diào)查處置工作。 要點：不符合《實驗室資質(zhì)認定評審準則》 4． 9記錄。 問題 2：你認為本檢驗機構食品添加劑檢驗工作存在哪些問題？并請?zhí)岢鼋鉀Q對策。 禍首昱伸公司制造起云劑時偷梁換柱，用塑化劑取代成本貴 5 倍的棕櫚油以圖牟取暴利，與工業(yè)酒精勾兌酒、蘇丹紅、三聚氰胺事件類同，是極其惡劣的制假行為和嚴重的食品安全事件。起云劑本身沒有問題，是有不良業(yè)者摻了塑化劑到起云劑配方中，才造成這次塑化劑風暴。這位檢測員，經(jīng)過反反復復的檢驗，終于揭開了一個驚人的事實 —— 問題就在“起云劑”的供貨商，而此案交由檢察官追查之后，才發(fā)現(xiàn)原來波及面已經(jīng)如此之廣了。臺灣塑化劑風波如滾雪球般愈演愈烈，已釀成一次重大食品安全危機。 （ 2）鄰苯二甲酸二（ 2乙基己基）酯（ DE
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