競賽題庫--食品安全風險監(jiān)測部分單選題-wenkub
2022-09-10 13:31:55 本頁面
【正文】 B、 甲醛 C、 甲醇 D、 丙酮 3 下面對 GB/T 1366292 代號解釋不正確的是 ( B )。 A 、 檸檬酸銨 B 、 氰化鉀 C 、 鹽酸羥胺 D 、 以上都是 3 食品分析常用的基本方法有：感官檢驗法、物理檢驗法、化學(xué)分析法和（ D ）。 A、 認可 B、 認證 C、 確認 2 小型儀器室及天平室室內(nèi)應(yīng)保持干燥，每臺天平內(nèi)應(yīng)放置一小瓶（袋） ( B )，且要勤換 。一般為計算乘以（ C ）即為蛋白質(zhì)。一般為計算乘以（ C）即為蛋白質(zhì) 。首屆全國衛(wèi)生監(jiān)督技能競賽預(yù)賽 食品安全風險監(jiān)測競賽考試題庫 第一部分 單項選擇題 《中華人民共和國食品安全法》實施的時間是（ C ）： A、 2020 年 5 月 1 日 B、 2020 年 6 月 1 日 C、 2020 年 6 月 1 日 D、 2020 年 2 月 10日 《食品檢驗機構(gòu)資質(zhì)認定評審準則》實施的時間是（ A）： A、 2020 年 11 月 1 日 B、 2020 年 6 月 1 日 C、 2020 年 6 月 1 日 D、 2020 年 2 月 10 日 食品檢驗機構(gòu)的資質(zhì)認定條件和檢驗規(guī)范 ，由（ C ）： A、國家質(zhì)檢總局規(guī)定 B、質(zhì)監(jiān)部門和衛(wèi)生部門共同規(guī)定 C、 國務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定 D、 國家認可委規(guī)定 食品安全標準是（ B ）： A、 非強制性標準 B、 強制執(zhí)行的標準 C、 大部分是強制性標準，少部分是非強制性標準 D、 國標、行標、企標三種 食品檢驗實行（ C）負責制，食品檢驗報告應(yīng)加蓋食品檢驗機構(gòu)公章，并有檢驗人的簽名或者蓋章： A、 食品檢驗機構(gòu) B、 檢驗人 C、 食品檢驗機構(gòu)與檢驗人 D、 食品檢驗機構(gòu)或檢驗人 發(fā)生食品安全事故的單位，自事故發(fā)生之日起（ A ）小時內(nèi)向所在地縣級人民政府衛(wèi)生行政部門報告： A、 2 小時 B、 4 小時 C、 24小時 D、 10小時 食品檢驗機構(gòu)應(yīng)當按照國家有關(guān)法律法規(guī)保障（ C ）安全： A、 檢驗人員 B、 檢測儀器 C、 實驗室 D、 檢測環(huán)境 食品檢驗機構(gòu) .食品檢驗人員出具（ A ）檢驗報告的，由授予其資質(zhì)的主管部門或者機構(gòu)撤銷該檢驗機構(gòu)的檢驗資格： A、 虛假 B、 合格 C、 不合格 D、 公正、準確 食品檢驗機構(gòu)應(yīng)當符合（ B ），按照國家有關(guān)認證認可規(guī)定通過資質(zhì)認定后，在批準的檢驗?zāi)芰Ψ秶鷥?nèi)，按本規(guī)范和食品安全標準開展檢驗活動： Ａ、 食品檢驗機構(gòu)資質(zhì)評審準則》 B、 《食品檢驗機構(gòu)資質(zhì)認定條件》 C、 《實驗室資質(zhì)認定評審準則》 D、 《食品檢驗工作規(guī)范》 食品檢驗實行食品檢驗機構(gòu)與檢驗人負責制（ C ），對出具的食品檢驗報告負責 ，獨立承擔法律責任： A、 食品檢驗機構(gòu) B、 檢驗人 C、 食品檢驗機構(gòu)和檢驗人 D、 食品檢驗機構(gòu)或檢驗人 1 每個州（市）抽取的縣級監(jiān)測點數(shù)目為４ ―― ８個。 A、 B、 C、 2 測定樣品時儀器一般預(yù)熱（ C）分鐘。 ml。 A、 保鮮劑 B、 干燥劑 C、 穩(wěn)定劑 當儀器設(shè)備經(jīng)校準 /比對給出一組修正因子時，應(yīng)對檢測數(shù)據(jù)進行 ( C )，確保修正因子得到正確應(yīng)用。 A、嗅覺分析法 B、密度法 C、折光法 D、儀器分析法 3 測定蛋白質(zhì)最常用的方法是（ A ）。 A、 GB/T 為推薦性國家標準 B、 13662 是產(chǎn)品代號 C、 92是標準發(fā)布年號 D、 13662 是標準順序號 3 實驗室用電安全，下面做法不正確的是 ( C )。 A、工商行政部門 B、質(zhì)量監(jiān)督部門
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