【正文】 指導(dǎo)教師（簽名）： 劉衛(wèi) 2020 年 5 月 6 日 。如有違規(guī)行為，我愿承擔(dān)一切責(zé)任，接受學(xué)校的處理。 是否通過答辯： □√ 通過 □未通過 組員簽名： 石玲 劉衛(wèi) 黃篤樹 龍?jiān)苹? 記錄員簽名： 張艷梅 組長簽名： 周波 學(xué)院（公章） 2020 年 5 月 5 日 紅河學(xué)院本科生畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）誠信承諾書 中文題目 普洱茶 7542 的 GC/MS 指紋圖譜研究 外文題目 Study on GC/MS Fingerprint of Pu39。 問題 3 論文中 50 5060 60 70 8 890 912 的含義？ 答： 504 指 2020 年第 4 批次、 505 指 2020 年第 5 批次、 606 指 2020年第 6 批次、 608 指 2020 年第 8 批次、 703 指 2020 年第 3 批次、801 指 2020 年第 1 批次、 810 指 2020 年第 10 批次、 901 指 2020年第 1 批次、 912 指 2020 年第 12 批次。 教師提問及學(xué)生回答： 問題 1 為什么選擇普洱茶7542？ 答： 普洱茶 7542 是大益集團(tuán)勐海茶廠生產(chǎn)的一款生茶， 75 是 指 這款茶的拼配工藝是 1975 年研發(fā)的， 4 是代表茶的等級， 2 是代表勐海茶廠， 該茶 色澤烏潤顯芽毫、香氣純正持久，滋味濃厚回甘好，湯色黃亮，葉底勻齊，存放后的變化較為豐富 ，且該廠生產(chǎn)的茶目前市場上流通量最大，最能代表普洱茶的整體品質(zhì)。在以往的學(xué)者們對揮發(fā)性成分研究時所采用的方法主要有：色譜法、光譜法以及氣質(zhì)聯(lián)用、液質(zhì)聯(lián)用等技術(shù)，而采用靜態(tài)頂空 (HS)GCMS 法研究普洱茶 7542 揮發(fā)性成分指紋圖譜的報(bào)道相對較少。 同意通過論文答辯。 論文具有較好的理論和現(xiàn)實(shí)意義，工作量和難度均較大 ，論文反映出該學(xué)生能很好地運(yùn)用所學(xué)專業(yè)知識解決實(shí)際問題 的能力 。本論文行文通順、結(jié)構(gòu)較合理、格式規(guī)范，符合紅河學(xué)院本科生畢業(yè)論文的要求，同意答辯。可進(jìn)一步研究普洱茶中香味物質(zhì)的種類，以及它們對普洱茶口味的影響。 指導(dǎo)教師（簽名）： 劉衛(wèi) 2020 年 4 月 13 日 紅河學(xué)院本科生畢業(yè)論文（設(shè) 計(jì)）專家評定表 姓名 王艷昌 性別 男 學(xué)號 202002050453 院－系 理學(xué)院化學(xué)系 年級 2020 專業(yè) 化學(xué) 論文題目 普洱茶 7542 的 GC/MS 指紋圖譜研究 評閱專家姓名 龍?jiān)苹? 職稱 講師 單位 紅河學(xué)院理學(xué)院化學(xué)系 序號 評價內(nèi)容 分?jǐn)?shù) 序號 評價內(nèi)容 分?jǐn)?shù) 1 理論意義或現(xiàn)實(shí)意義（ 20 分） 4 綜合能力（ 15 分） 2 工作量與難度（ 20 分） 5 寫作水平（ 15 分） 3 創(chuàng)新性（ 15 分） 6 寫作規(guī)范（ 15 分） 總分 水平確定 □√ 已達(dá)到答辯水平 □ 未達(dá)到答辯水平 評語 [包括對畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）的理論意義或現(xiàn)實(shí)意義、工作量與難度、畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）的創(chuàng)新性、綜合應(yīng)用所學(xué)知識的能力、寫作水平、寫作規(guī)范等方面的評價，畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）中存在的問題及改進(jìn)建議，并給出是否達(dá)到答辯水平的意見 ] 論文以普洱茶 7542（ 106）為參考樣本，研究其 GCMS 指紋圖譜的方法，在優(yōu)化條件下，建立了不同年限、不同批次的 9 個普洱茶 7542 樣品的揮發(fā)性成分、醇溶物揮發(fā)性成分、水溶物揮發(fā)性成分的 GCMS 指紋圖譜，并采用《中藥色譜指紋圖譜相似度評價系統(tǒng) 2020(A)版》軟件對其指紋圖譜進(jìn)行相似度計(jì)算，以《 SPSS 》軟件對其指紋圖譜進(jìn)行聚類分析、主成分分析。論文綜合應(yīng)用所學(xué)知識的能力及寫作水平較強(qiáng)，撰寫基本規(guī)范。 論文難度較大且工作量大，王艷昌同學(xué)在完成過程中踏實(shí)認(rèn)真、態(tài)度積極端正，能夠獨(dú)立地查閱文獻(xiàn)、學(xué)習(xí)文獻(xiàn)，提出自己的見解。且不同年限、不同批次的 9 個普洱茶 7542 干茶樣品可以分為 3 類，其醇溶物樣品可以分為 5 類，其水溶物樣品可以分為 4 類。在優(yōu)化條件下，采集了不同年限、不同批次的普洱茶 7542 系列樣品的揮發(fā)性成分、醇溶物揮發(fā)性成分、水溶物揮發(fā)性成分的GCMS 指紋圖 譜，采用《中藥色譜指紋圖譜相似度評價系統(tǒng) 2020(A)版》軟件對其指紋圖譜進(jìn)行相似度計(jì)算，采用《 SPSS 》軟件對其指紋圖譜進(jìn)行聚類分析、主成分分析。 在論文期間，指導(dǎo)教師每兩周至少應(yīng)檢查一次學(xué)生的工作進(jìn)度，學(xué)生負(fù)責(zé)保管此表，并填寫指導(dǎo)教師每次指導(dǎo)的主要 內(nèi)容。指導(dǎo)畢業(yè)論文答辯 PPT，準(zhǔn)備答辯。指導(dǎo)畢業(yè)論文初稿的撰寫，對論文的結(jié)構(gòu)、框架，內(nèi)容等方面進(jìn)行指導(dǎo)。 指導(dǎo)教師簽名： 劉衛(wèi) 2020 年 12 月 18 日 2020年 1月 指導(dǎo)學(xué)生在已建立的實(shí)驗(yàn)方法下對普洱茶 7542 參考樣品的制備、檢測和實(shí)驗(yàn)結(jié)果及數(shù)據(jù)的分析 ，以及探討下一步研究的步驟和內(nèi)容。 學(xué)生 (簽名 )： 王艷昌 指導(dǎo)教師 (簽名 )： 劉衛(wèi) 學(xué)院領(lǐng)導(dǎo) (簽名 )： 學(xué)院（公章） 年 月 日 紅河學(xué)院本科生畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）指導(dǎo)記錄 姓名 王艷昌 性別 男 學(xué)號 202002050453 院－系 理學(xué)院化學(xué)系 年級 2020 專業(yè) 化學(xué) 指導(dǎo)教師 劉衛(wèi) 職稱 教授 論文題目 普洱茶 7542 的 GC/MS 指紋圖譜研究 時間 畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）指導(dǎo)情況 2020 年 11月 與導(dǎo)師充分討論，確定論文題目，通過查閱大量文獻(xiàn)并在導(dǎo)師指導(dǎo)下完成實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)并完成開題報(bào)告。 論文撰寫 (設(shè)計(jì) )要求 三．畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）進(jìn)度安排 2020 年 9 月 — 2020 年 10 月，選題，查閱相關(guān)資料； 2020 年 10 月 — 2020 年 11 月，確定論文的研究內(nèi)容及題目，并完成開題報(bào)告； 2020 年 11 月 — 2020 年 1 月，結(jié)合資料進(jìn)行實(shí)驗(yàn)； 2020 年 1 月 — 2020 年 4 月，撰寫論文； 2020 年 5 月，修改論文； 2020 年 6 月，論文答辯。 二．有關(guān)要求 1．應(yīng)收集的資料及主要參考文獻(xiàn) [1] 金裕范 .不同產(chǎn)地、加工工藝及存儲年限普洱茶化學(xué)成分和藥理活性的比較研究 [J].北京中醫(yī)藥大學(xué) .2020,4:1. [2] 趙玥，肖成杰，蔡寶國，李瓊，崔儉杰 . 氣相色譜 質(zhì)譜法 4 種不同捕集方式對茶葉香氣成分測定的影響 [J].食品科學(xué) .2020, 32(16):283289. [3] 赫志龍，金心怡，江麗萍，黃毅彪，張艷麗，林燕萍 .化學(xué)指紋圖譜在茶葉品質(zhì)鑒定與控制上的應(yīng)用 [J].福建農(nóng)林大學(xué)茶葉研究所 .2020,5:6061. [4] 陸松侯，施兆鵬 .茶葉審評與檢驗(yàn) (第三版 ) [M].中國農(nóng)業(yè)出版社， . [5] 劉繼平 .指紋圖譜質(zhì)控技術(shù)對實(shí)現(xiàn)中藥現(xiàn)代化的作用和意義 [J].陜西中醫(yī)院學(xué)報(bào) .2020, 29(3)： 61 64. [6] 吳少平 .中藥指紋圖譜模式識別技術(shù)的研究 [D].西安：西北大學(xué)， 2020. [7] 周銳 .現(xiàn)代中藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系與中藥指紋圖譜 [J].中醫(yī)中藥 .2020,4(7):221 222. [8] 袁海波，尹軍峰，葉國注等 . 茶 葉香型及特征物質(zhì)研究進(jìn)展 (續(xù) )[J].茶葉 ,2020,9:1113. [9] 李艷清 付大友 王蓉 . 茶葉香氣成分測定方法研究進(jìn)展 [J].茶葉科學(xué)技術(shù) .2020,1:815. [10] 宋冠群，董文舉，林金明等 .茶葉指紋圖譜