普洱茶的喝法和吃法(參考版)
2025-01-11 08:37本頁面
【正文】 4．普洱冬茶粥 用普洱茶和甘菊花泡茶，用其茶湯來煮粥。 3．普洱燉排骨 這例燉排骨是將排骨放入普洱茶湯中，慢蒸得來。 2．菊花、普洱熏鴿子 用甘菊花、普洱茶葉以及黃糖，在鍋里干燒，用產(chǎn)生的煙來熏鴿子肉。直至豬肘燉爛，茶香進(jìn)入肉中。 1．普洱肘子 先用茶湯（去掉茶葉）浸泡豬肘，去其油腥，然后再入鍋里燜。在臺(tái)灣，已經(jīng)發(fā)展出了一系列復(fù)雜的 普洱料理 。 用普洱茶入菜的前提是要選用優(yōu)質(zhì)的普洱茶。 用普洱茶入菜的主要好處，就是去 油膩，清腸胃，因此普洱茶大都是用來烹調(diào)肉類的。做糕點(diǎn)時(shí)多數(shù)是用茶湯與面糅合，因?yàn)槠斩璧牟铚伾跫t濃艷，糕點(diǎn)也往往色澤發(fā)紅。 角 快速?zèng)_入蓋碗，令茶隨水流翻滾而洗 滌，充分釋放其真味； 五、 淋壺增溫 ，即以碗中茶湯淋洗公道壺； 六、 祥龍行雨 ，即以銅壺之沸水由低至高沖入蓋碗； 七、 出 湯入壺 ，即將碗中茶湯拂去浮沫后倒入公道壺（第 1 泡至第 3 泡， 1－ 3 分鐘） 八、 鳳凰點(diǎn)水 ，即將茶湯以 鳳凰三點(diǎn)頭 之勢(shì)倒入公道壺中； 九、 普降甘霖 ，即將壺中茶湯均勻地依次倒入品茗杯（碗）中（以七分滿為度）； 十、 齊眉敬奉 ，即將品茗杯（碗）呈圓狀放置于托盤中，然后舉杯齊眉一一奉敬。 這一款適合追求時(shí)尚的新潮人士。 九、西式普洱 喝紅茶最專業(yè)的英國(guó)人也迷普洱茶，英國(guó)最新的普洱茶喝法，是在普洱茶
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