咖啡館的規(guī)章管理制度(參考版)
2025-02-13 08:46本頁面
【正文】 2） 目送 顧客離開，并對(duì)顧客說 “請(qǐng)慢走，歡迎下次光臨” 。 用濕布摖拭工作臺(tái)面，然后用干布擦干，保證干凈，整潔，無塵，無水跡 ③顧客點(diǎn)單 擺放各種用具 1） 顧客點(diǎn)單后，收銀應(yīng)立即復(fù)讀所點(diǎn)飲品的名稱，并問對(duì)嗎？ 2）收銀員開單后交予員工進(jìn)行調(diào)配，并對(duì)顧客說“請(qǐng)稍等，我們馬上為你調(diào)配。 ②推薦產(chǎn)品 顧客答疑 清潔工作臺(tái)面 1）收銀員要對(duì)顧客說“歡迎光臨，請(qǐng)問要喝 些什么 ”并對(duì)顧客做出推薦，推薦奶品不得超過 1 次。 ④檢查自己的微笑 1）上班要有一個(gè)良好的精神面貌，面帶微笑是最重要。 庫房管理制度 1,庫房內(nèi)各種原材料要分類存放 ,擺放有序 ,做到 一墊五不靠 ,保持干燥 ,通風(fēng) . 2,奶茶 調(diào)味料要上架存放 ,庫房內(nèi)環(huán)境良好 ,整潔衛(wèi)生 , 3,庫房中不準(zhǔn)存放腐爛 ,變質(zhì)原料及有毒有害物品 4,庫房內(nèi)原料要遵循 先進(jìn)先出 的原則 ,杜絕過期產(chǎn)品及 三無 產(chǎn)品 5,庫房內(nèi)保持干燥整潔 ,通風(fēng)條件良好 ,防鼠設(shè)施完善 . 6,做好防盜等安全工作 . 7,庫房管理人員的工作由 店長代為執(zhí)行 ,每 周日進(jìn)行 庫房 庫存量 盤點(diǎn) 并進(jìn)行備貨工作。 據(jù)顧客喜好推薦產(chǎn)品，引導(dǎo)消費(fèi)。 外場員工 嚴(yán)格遵守店內(nèi)的服務(wù)程序 。 原 材料采購 。 員工獎(jiǎng)勵(lì)與處罰、培訓(xùn)與指導(dǎo) 。 負(fù)責(zé)收集競爭對(duì)手或同行業(yè)各種情況。 負(fù)責(zé)完成股東 下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)。 員工簽字： 同安樂
高考資料相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1