4咖啡館規(guī)章制度[最終定稿](參考版)
2024-08-27 04:28本頁(yè)面
【正文】 各部門(mén)都要積極組織員工參加各種消防學(xué)習(xí)和演練活動(dòng)。 各崗位新員工，上崗前要按工種進(jìn)行消防培訓(xùn)，不合格 第 20 頁(yè) 共 20 頁(yè) 者不能上崗。 一旦發(fā)生火情要沉著、冷靜、及時(shí)報(bào)警和撲救。若發(fā)生煤氣失火，應(yīng)先關(guān)氣后滅火。 在點(diǎn)燃煤氣時(shí)，要使用點(diǎn)火棒并設(shè)專人看管，以防熄滅。 經(jīng)常清理通風(fēng)、排煙道，做到人走關(guān)閉電源、氣源，熄滅明火。 廚房在煉油、炸食品和烘烤食品時(shí)，不得離人，油鍋、烤箱溫度不要過(guò)高，油鍋放油不宜過(guò)滿，嚴(yán)防溢鍋著火，引起火災(zāi)。 廚房?jī)?nèi)各種電器設(shè)備的安裝使用必須負(fù)合防火要求，嚴(yán) 第 19 頁(yè) 共 20 頁(yè) 禁超負(fù)荷運(yùn)行，且絕緣要求良好，接點(diǎn)要牢固，要有合格的保險(xiǎn)裝置。 工作人員要 學(xué)會(huì)使用所備滅火器材，保持器材清潔，出現(xiàn)火情時(shí)按指令疏散客人并積極參加撲救。所有門(mén)鑰匙要有專人管理，以備一旦有事時(shí)使用。在清掃垃圾時(shí)，要將煙缸里的煙灰用水浸濕后，再倒進(jìn)垃圾筒內(nèi)。 在各種餐飲服務(wù)中，要注意賓客吸煙防火。 發(fā)生火警后要對(duì)客人進(jìn)行安撫，穩(wěn)定客人的情緒防止出現(xiàn)混亂。 所有人員必須會(huì)使用滅火器材，熟記就近滅火器材的存 第 18 頁(yè) 共 20 頁(yè) 放位置，并做好保養(yǎng)和監(jiān)護(hù)工作，發(fā)現(xiàn)有人挪動(dòng)立即制止并報(bào)咖啡館安全部。第八節(jié)前廳防火制度 前廳工作人員要隨時(shí)注意、發(fā)現(xiàn)并制止客人將易燃易爆物品、槍支彈藥、化學(xué)劇毒，放射第 6 頁(yè)共 8 頁(yè)性物質(zhì)帶進(jìn)咖啡館區(qū)域， 如客人不聽(tīng)勸阻，應(yīng)立即報(bào)告值班經(jīng)理和安全部。 在遇有火情時(shí)，應(yīng)按應(yīng)急方案采取滅火行動(dòng)，并按上級(jí)指令疏散客人，由最近的消防樓梯撤離到安全地帶。如果客人包廂可燃物品較多，又 不讓清理的或不遵守公安部門(mén)制定的防火規(guī)定的，要及時(shí)報(bào)告安全部。 要及時(shí)清理房間的可燃物品，如。 對(duì)包廂內(nèi)配備的電器應(yīng)按規(guī)定及有關(guān)制度辦理，發(fā)現(xiàn)不 第 17 頁(yè) 共 20 頁(yè) 安全因素如短路、打火、漏電、接觸不良、超負(fù)荷用電等問(wèn)題除及時(shí)采取措施外，要立即通知工程部檢修，并報(bào)安全部。第七節(jié)防火制度 認(rèn)真貫徹執(zhí)行《消防法》的各項(xiàng)防火安全制度。禁止使用不合格的保險(xiǎn)裝置。 電器設(shè)備和線路不準(zhǔn)超負(fù)荷使用。第六節(jié)電器設(shè)備管理制度 電工必須嚴(yán)格執(zhí)行電工手冊(cè)的規(guī)定，并結(jié)合咖啡館防火要求，進(jìn)行各種安裝維修工作，不得違反操作規(guī)程。 對(duì)消防監(jiān)督機(jī)關(guān)下達(dá)的火險(xiǎn)隱患整改通知書(shū)，要及時(shí)的研究落實(shí)，按時(shí)復(fù)函，回告。第五節(jié)火險(xiǎn)隱患整改制度 第 5 頁(yè)共 8 頁(yè) 杜絕 “ 老檢查、老不改 ” 的老大難問(wèn)題，應(yīng)清醒認(rèn)識(shí)到遲改不如早改，使火險(xiǎn)隱患整改工作落到實(shí)處。 除定期檢查之外，要著重加強(qiáng)夜間巡邏檢查，夜間各當(dāng)值主管人員要重點(diǎn)檢查電源、火源，并注意其它異常情況及時(shí)堵塞漏洞，消除隱患。安全部會(huì)同各部門(mén)一月檢查一次。第二節(jié)防火安全檢查制度 實(shí)行三級(jí)防火檢查制度，班組結(jié)合交接班每日進(jìn)行檢查。 三級(jí)檢查由總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)組織實(shí)施 a、每月由總經(jīng)理或委托安全部經(jīng)理對(duì)各部門(mén)進(jìn)行重點(diǎn)檢查或抽查，檢查前不予以通知。 b、檢查本部門(mén)一級(jí)消防安全工作的落實(shí)情況。 c、負(fù)責(zé)維護(hù)，保養(yǎng)本部門(mén)轄區(qū)內(nèi)滅火器材及其他消防設(shè)施，不得有損壞，放空的現(xiàn)象發(fā)生。第六章制度 第一節(jié)三級(jí)防火制度 一級(jí)檢查由各部門(mén)主管實(shí)施 a、員工必須每日自檢本崗位的消防安全情況，排除隱患，不能解決的隱患要及時(shí)上報(bào)，若發(fā)現(xiàn)問(wèn)題又不及時(shí)解決，由此而發(fā)生火災(zāi)事故，由各部門(mén)主管及員工本人負(fù)責(zé)。 配備的輕便手提式 abc 干粉滅火器及滅火推車(chē)，擺放位置須明顯易取，任何部門(mén)及個(gè)人，不 得隨意挪動(dòng)。 要每年排放一次噴淋管網(wǎng)內(nèi)的水，使噴淋系統(tǒng)管網(wǎng)內(nèi)的水形成活水。第六章消防設(shè)備的使用與維護(hù) 第 14 頁(yè) 共 20 頁(yè) 嚴(yán)格維護(hù)消防設(shè)備，要定期派人協(xié)助消控人員進(jìn)行測(cè)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決，以保證設(shè)備的完好狀態(tài)。 變電所、配電室、空調(diào)機(jī)房等地，不準(zhǔn)存放易燃易爆和化學(xué)物品，嚴(yán)禁吸煙。倉(cāng)庫(kù)照明燈限制 60w 以下白熾防爆燈、防爆日光燈，嚴(yán)禁使用碘鎢燈。 嚴(yán)禁施工單位將易燃、易爆物品帶進(jìn)酒店 范圍內(nèi)，如施工單位確需使用，應(yīng)報(bào)安全部消防監(jiān)控中心 及工程部，征得有關(guān)人員同意后方可使用。動(dòng)火時(shí)，安全警衛(wèi)人員必須在場(chǎng)監(jiān)
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