咖啡廳規(guī)章管理制度(參考版)
2025-04-11 22:18本頁面
【正文】 元的處罰.。元/人處罰.6,污垢,有異物,裂痕,損壞,擺放不整齊,錯位,脫落或物品缺少,有異味等環(huán)境衛(wèi)生問題,每處給予元/人處罰.5,積灰,污漬,較大雜物,毛發(fā),皺褶等衛(wèi)生問題,每處給予元分處罰,由此影響到顧客提出的,酌情給予當班人員警告或過失處分.4,毛絮,浮灰,水漬,紙屑等輕微衛(wèi)生問題,每處給當班衛(wèi)生管理制度衛(wèi)生管理包括個人衛(wèi)生管理,物品及設備衛(wèi)生管理和食品衛(wèi)生管理三個方面.1,物品,設施設備要求表面平整,光亮,無異味,無損壞,無抹痕,擺放整齊有序,否則根據(jù)情節(jié)的嚴重程度和造成的影響給予處罰.2,杯具等器皿的消毒措施3,凡屬周期性衛(wèi)生清理工作,因到期沒有清理形成衛(wèi)生死角的,給予吧臺內物品不允許外借。營業(yè)結束,做好盤點工作,鎖好備品柜,關閉相關電器設備。及時清洗客人用過的杯具,使茶杯無水漬手印,另進行消毒。節(jié)約成本,避免浪費。做好防盜等安全工作。據(jù)顧客喜好推薦產品，引導消費。二、外場員工嚴格遵守店內的服務程序員工獎勵與處罰、培訓與指導。負責掌握每日、每周、每月銷售指標的完成情況，并按時向老板匯報銷售動態(tài)、庫存情況。員工簽字：潤揚養(yǎng)生會所咖啡廳年 月店內各個崗位職責一、主管負責協(xié)助全
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