超市損耗管理(10頁)-超市連鎖(參考版)
2024-08-21 09:35本頁面
【正文】 。 ◇復(fù)合包裝或條碼錯誤引起損耗。 ◇未執(zhí)行自用品的管理程序。 ◇陳列不當(dāng)、運輸不當(dāng)、庫存管理不善，導(dǎo)致商品及其包裝損壞。 （ 5）樓面營運 的損耗重點 ◇定貨數(shù)量過多或品種不符合銷售季節(jié)，導(dǎo)致滯銷。 ◇退貨的賠償 /其他的顧客賠償。 ◇收銀員損壞商品。 （ 4）收銀營運的損耗重點 ◇每日的收銀現(xiàn)金差異（收銀員錯誤收款、假鈔等）。 中國管理資訊網(wǎng) 企業(yè) () 中國管理資訊網(wǎng) 企業(yè) () ◇退換貨的商品已經(jīng)辦理賬面庫存減賬處理，但實際未能扣除供應(yīng)商的錢款。 ◇商 品退換流程貨的錯誤，包括數(shù)量、價格、單位的錯誤。 ◇由樓面操作人員同收貨人員共同配合，做好每日生鮮食品的退換貨工作。 （ 2）嚴(yán)格的管理制度 ◇由收貨人員進行全過程的收貨操作。 供應(yīng)商偷盜的防范 （ 1）安全員的檢查 ◇安全員嚴(yán)格對供應(yīng)商的進出進行控管，對進出攜帶物品進行檢查核實。 供應(yīng)商偷盜的手段 （ 1）利用收貨時進行偷盜超市的商品。 （ 4）在收貨員稱重時，進行作弊行為。 （ 2）將已經(jīng)收貨完畢的商品，重新按未收貨點數(shù)。 ◇當(dāng)你發(fā)現(xiàn)顧客已經(jīng)有盜竊的種種跡象時，你需要不動聲色地跟蹤，并立即通過電話、對講機或其他同事，報告給安全部，等待安全員來頂替你，決不能當(dāng)面質(zhì)疑顧客。超市中要形成人人都是防盜員的風(fēng)氣，人人都有很強的防盜意識，小偷成功的機會會大大減少。 （ 2）超市的防盜系統(tǒng)：除以上方法，超市多采用如下方法，進行多方位的防盜 ◇超市的防盜安全門系統(tǒng)； 中國管理資訊網(wǎng) 企業(yè) () 中國管理資訊網(wǎng) 企業(yè) () ◇超市的監(jiān)視系統(tǒng) ◇超市張貼的各種警示標(biāo)語； ◇超市商品采取的安全標(biāo)簽； ◇超市的廣播等。 顧客偷盜的防范 （ 1）便衣防損員 設(shè)置便衣安全員是有效防止和發(fā)現(xiàn)顧客盜竊有利的手段，他們的隱蔽性好、專業(yè)反扒能力強，是超市防盜的強有力隊伍。 后來安管員清點了一下母女倆的“業(yè)績”： 400 毫升白潘婷洗發(fā)露兩瓶、 320 毫升雅倩摩絲兩瓶、 250 毫升沙宣摩絲一瓶、強生嬰兒潤膚膏 3 瓶、雅嘉保濕美容膏兩瓶、山楂片兩包、牙簽一包，共計 13 樣，價值 元，其中光母親的腰里就掖了 5 瓶。每個人都裝了好幾瓶，就要出收銀臺了她們還嫌不過癮，折回來又偷了第二輪。很多是第一次逛量販，進來一看沒人管，便不管三七二十一，抓住東西就往口袋里裝。被偷怕了的商家干脆就不再賣這些易于“說不清”的商品。冬天進量販，光著手進去，出來時戴雙手套，“你商家怎能斷定我進賣場時沒戴手套”；下雨天，不持一物進門，出門順手拿把傘，“我進量販時就帶 著呢”， BP 機、收音機進去時不裝電池或電池沒電了，進去拿幾節(jié)換裝上，“怎能證明我機器里的電池是你量販的”；還有香煙、打火機、太陽鏡、鑰匙鏈、手機套等等，不一而足。其上衣后部整個是個大布袋，與前面的口袋相連，商品順著口袋自然滑到背后布袋，一次裝七八樣?xùn)|西小菜一碟。對這樣的高手，安管員不拿準(zhǔn)偷的東 西放什么部位根本不敢攔，否則是自討其辱。那位“板寸”常逛量販，每個安管員都知道他偷東西，可就是發(fā)現(xiàn)不了。丹尼斯量販開業(yè)前兩個月，共有兩箱多茅臺酒不翼而飛，商家百思不得其解： 那么大一瓶酒，小偷是怎么弄出去的？后專門派個人就天天盯著那幾瓶酒，終于發(fā)現(xiàn)一少婦把茅臺盒子一剝，拎酒瓶往女兒裙子下一塞，每次兩瓶，輕而易舉。也是被逼得沒辦法，現(xiàn)在鄭州幾家量販每天都有七八個便衣安管員在賣場里轉(zhuǎn)悠，且互有分工。安管員以為逮住條大魚，往往幾個個跟蹤一個，可他（她）不是四處兜圈子，伺機將商品扔到別處，就是到出口戲弄般地從口袋里把東西全掏出來，一樣不落地交錢，氣安管員個半死。 聲東擊西： 操此法者多是團伙作案，至少需兩人。然后找一背人處“呼啦啦”全倒進新買的包內(nèi)，出收銀臺時只用交一個包的錢就行。 瞞天過海 ： 這類人進量販先選一個大包，一般是那種硬殼旅行包，里面裝什么東西外面都看不出來。做得更
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