【正文】 （ 4）建筑物設(shè)置必要的防雷設(shè)施。 （ 2）潮濕房間的場(chǎng)所設(shè)備選用密閉型。 建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范 GBJ16872021（修訂本） 建筑防雷設(shè)計(jì)規(guī)范 GB5005794 工業(yè)企業(yè)照明設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn) GB5003492 采暖通風(fēng)和空氣調(diào)節(jié)設(shè)計(jì)規(guī)范 GBJ19872021 工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) TJ3697 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（ TJ20） 工業(yè)企業(yè)噪聲控制設(shè)計(jì)規(guī)范 GBJ8785 通遼市工程咨詢中心 1000噸 /年 風(fēng)干牛肉干生產(chǎn) 技術(shù)改造 項(xiàng)目 39 壓力容器設(shè)計(jì)制造、檢驗(yàn)的有關(guān)規(guī)范 （二）生產(chǎn)過程中職業(yè)危害的因素 本項(xiàng)目為牛肉深加工項(xiàng)目，其原料本身無(wú)毒，生產(chǎn)過程中亦無(wú)有毒有害物質(zhì)產(chǎn)生。人員上崗時(shí)應(yīng)穿戴整潔白色的工作服帽，頭發(fā)不外露，不涂脂抹粉，不戴任何裝飾品；不穿工作服靴出入生產(chǎn)車間，非生產(chǎn)人員不得 進(jìn)入生產(chǎn)車間。 人員必須是經(jīng)過體檢健康的人員，持健康證上崗 (包括生產(chǎn)管理人員 )，并熟悉、生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生知識(shí)。必須加強(qiáng)生產(chǎn)過程的各個(gè)環(huán)節(jié)，特別是那些敏感、薄弱的環(huán)節(jié) (即關(guān)鍵控制點(diǎn) )的監(jiān)督、檢測(cè)。 （ 8）設(shè)有與車間相連接的，相應(yīng)的預(yù)冷間，速凍間，冷藏庫(kù)。 （ 6）垃圾 應(yīng)在遠(yuǎn)離車間的地方集中堆放，必須當(dāng)天清理出廠。 （ 5）廠區(qū)廁所有沖水、洗手設(shè)備和防蠅、防蟲設(shè)施。 （ 3） 廠 區(qū)要綠化，路面平坦、無(wú)積水，主要通道應(yīng)用水泥或石塊鋪砌，防止塵土飛揚(yáng)。 廠、庫(kù)環(huán)境衛(wèi)生 （ 1） 廠、庫(kù)周圍不能有污染源。 貫徹安全第一，預(yù)防為主、消除隱患、防止傷亡事故，發(fā)展生產(chǎn)的勞動(dòng)保護(hù)方針。 五、環(huán)境保護(hù)投資 項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)設(shè)施 設(shè)備投資 80 萬(wàn)元。加強(qiáng)廠區(qū)的綠化工作，創(chuàng)造一個(gè)整潔、優(yōu)美的工作環(huán)境，也有利于空氣清新，降低噪音，因此從開工之日起，隨著工程建設(shè)的進(jìn)展，有步驟地植樹、種草、修筑花壇，逐漸建成一個(gè)綠樹成蔭的花園式的工廠。 綠化 本工程是食品工業(yè)項(xiàng)目，也是當(dāng)?shù)赝顿Y較多的工業(yè)性項(xiàng)目。 噪聲 本工程中空壓設(shè)備等勢(shì)必產(chǎn)生噪聲，在設(shè)備選購(gòu)時(shí)，均應(yīng)對(duì)設(shè)通遼市工程咨詢中心 1000噸 /年 風(fēng)干牛肉干生產(chǎn) 技術(shù)改造 項(xiàng)目 36 備噪聲提出要求，優(yōu)先選擇單機(jī)噪聲低于 80 分貝的設(shè)備。 生活污水主要含有易降解的有機(jī)物 SS，通過化糞池后排入開發(fā)區(qū)污水處理廠 ， 年排放 生活 污水 3990 噸 。 另外還有清洗設(shè)備和沖洗地面產(chǎn)生的污水。生活垃圾 集中堆放后，由市政處理。 噪聲 本項(xiàng)目生產(chǎn)過程中如空壓設(shè)備等產(chǎn)生的噪聲。 項(xiàng)目年 生產(chǎn) 產(chǎn) 生 污水 540 立方米。 通遼市工程咨詢中心 1000噸 /年 風(fēng)干牛肉干生產(chǎn) 技術(shù)改造 項(xiàng)目 35 三、主要污染源及污染物 本工程主要為 肉食深 加工，不排出有害物質(zhì)，但亦產(chǎn)生一些廢水及設(shè)備噪聲。總之。 地下水環(huán)境現(xiàn)狀：由于附近沒有工業(yè)等污染源，地下水質(zhì)處于原始狀態(tài)，水質(zhì)良好。 除風(fēng)沙天氣外，各時(shí)段均處于理想級(jí)。 表 5— 5 主要原輔材料消耗表 序號(hào) 名 稱 單位 年用量 備注 1 牛肉 噸 3000 2 鹽 噸 2 3 調(diào)味品 噸 4 其它材料 噸 9 合計(jì) 噸 通遼市工程咨詢中心 1000噸 /年 風(fēng)干牛肉干生產(chǎn) 技術(shù)改造 項(xiàng)目 34 第六章 環(huán)境保護(hù) 一、編制依據(jù) 本項(xiàng)目根據(jù)《中華人民共和國(guó)環(huán)境保護(hù)法》、《中 華人民共和國(guó)環(huán)境影響評(píng)價(jià)法》、《建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)管理?xiàng)l例》，有關(guān)部門對(duì)本項(xiàng)目的批復(fù)及建設(shè)單位提供的廠址現(xiàn)狀和周圍的地形資料進(jìn)行編制。 表 5— 4 工廠各種接地電阻要求 序號(hào) 接地類別 接地電阻（歐） 備 注 1 變電所 4 防雷接地與工作接地連在一起時(shí) 2 二類防雷建筑物（直擊雷） 10 3 三類防雷建筑物（直擊雷） 2030 4 動(dòng)力架空引線（避雷器） 5 5 動(dòng)力架空引線絕緣子鐵腳 2030 6 煙筒防雷（直擊雷） 30 7 保護(hù)變電所的室外獨(dú)立避雷針 25 通遼市工程咨詢中心 1000噸 /年 風(fēng)干牛肉干生產(chǎn) 技術(shù)改造 項(xiàng)目 33 8 重復(fù)接地 10 按照糧庫(kù)的重要性和本地區(qū)雷電活動(dòng)情況，本工程按工業(yè)建筑防 雷設(shè)防，公 路 散糧發(fā)放系統(tǒng)頂部設(shè)避雷網(wǎng)以防直擊雷侵入，防雷接地電阻 R≤ 10Ω。 表 53 主要建（構(gòu)）筑物一覽表 序號(hào) 建（構(gòu)）筑物名稱 建筑面積（㎡） 層數(shù) 結(jié)構(gòu)類型 備注 1 生產(chǎn)車間 2700 單 鋼結(jié)構(gòu) 2 冷庫(kù) 150 單 3 烘烤房 100 單 磚混 4 綜合辦公室 1500 單 磚混 八、防雷 工業(yè)建筑物（如原料倉(cāng)儲(chǔ)及車間等）按三類防雷建筑物設(shè)防，流散電阻不大于 2030Ω，廠區(qū)的民用建筑等均按三類防雷建筑物設(shè)防，防雷流散電阻不大于 2030Ω。 主要生產(chǎn)廠房采用鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)，其他輔助車間采用鋼結(jié)構(gòu)。 建筑材料的選擇應(yīng)盡量做到標(biāo)準(zhǔn)化、系列化、定型化 ， 并積極推廣新技術(shù)、新材料以取得技術(shù)進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)效益，并盡量地采用當(dāng)?shù)氐慕ㄖ牧稀? 建、構(gòu)筑 物 的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)除滿足強(qiáng)度、剛度、穩(wěn)定等要求外，還應(yīng)充分考慮工藝生產(chǎn)中的特殊要求。 建筑空間的劃分應(yīng)充分滿足工藝生產(chǎn)、操作和檢修的要求，并符合化工生產(chǎn)的特點(diǎn)一防火、防爆、防腐蝕、防塵等要求。 七、土建工程 （一）建筑設(shè)計(jì)原則 建（構(gòu)）筑物設(shè)計(jì)均應(yīng)符合現(xiàn)行的國(guó)家有關(guān)建筑設(shè)計(jì)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。 供電 根據(jù)生產(chǎn)設(shè)備的裝機(jī)容量和輔助設(shè)施、公用工程的配套設(shè)備用通遼市工程咨詢中心 1000噸 /年 風(fēng)干牛肉干生產(chǎn) 技術(shù)改造 項(xiàng)目 31 電情況，本項(xiàng)目建成投產(chǎn)后 的裝機(jī)容量為 504kwA，變壓器按照 倍系數(shù)選取，因此， 本項(xiàng)目需增容 S10630KVA。 采暖 采暖 ：由開發(fā)區(qū)統(tǒng)一供熱，其供熱管徑 D1200mm，水溫可達(dá) 60— 80℃，室內(nèi)溫度不低于 18℃，采暖期 6 個(gè)月。 生活廢水：生活污水經(jīng) 化糞池處理 后 排入 開發(fā)區(qū)污水處理廠。 （ 3）排水 生產(chǎn)廢水 ： 主要是原料清洗過程中的廢水，另外還有清洗設(shè)備和沖洗地面產(chǎn)生的污水。 廠區(qū)內(nèi)生產(chǎn)、生活和消防用水設(shè)計(jì)為合流給水系統(tǒng)。 項(xiàng)目年用水量 6240 立方米。 （二）公用工程 給排水工程 通遼市工程咨詢中心 1000噸 /年 風(fēng)干牛肉干生產(chǎn) 技術(shù)改造 項(xiàng)目 30 （ 1）用水量的計(jì)算 本項(xiàng)目的用水量分為三類：①生產(chǎn)用水，②生活用水，③消防用水。 廠內(nèi)外運(yùn)輸 本項(xiàng)目區(qū)交通條件十分便利，除外連的等級(jí)公路四通八達(dá)外，原輔材料運(yùn)入主要采用公路和鐵路相結(jié)合的運(yùn)輸方式。 （ 3）廠區(qū)排水 廠區(qū)內(nèi)雨水自南向北、自東向西匯至廠區(qū)西東北部后排出。 ④充分考慮場(chǎng)地標(biāo)高與廠外城市道路的銜接和 通順。另外在廠區(qū)西側(cè)開側(cè)門一通遼市工程咨詢中心 1000噸 /年 風(fēng)干牛肉干生產(chǎn) 技術(shù)改造 項(xiàng)目 29 個(gè)，便于原料的運(yùn)輸，在廠區(qū)周圍和廠房前進(jìn)行綠化。廠區(qū)東側(cè)由南到北依次為生產(chǎn)車間、配電室、車庫(kù)等。成品庫(kù)、加工車間、公用設(shè)施及生活廠區(qū)采用綠化帶方式進(jìn)行分隔。 六、總圖運(yùn)輸與公用工程 （一）總圖運(yùn)輸 總圖布置 ①依據(jù)國(guó)家 ISO14000 環(huán)保認(rèn)證體系的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)； ②依據(jù)國(guó)家有關(guān)建筑設(shè)計(jì)要求和規(guī)范； ③根據(jù)工藝要求并參照國(guó)內(nèi)食品廠設(shè)計(jì)要求。 10%伏， 50177。 儀表供電設(shè)有不間斷電源系統(tǒng)（ UPS） ,以保證 DCS 系統(tǒng)供 電。 （一） 儀表空氣 儀表空氣正常操作壓力為 ～ 兆帕，要求不含有腐蝕劑有通遼市工程咨詢中心 1000噸 /年 風(fēng)干牛肉干生產(chǎn) 技術(shù)改造 項(xiàng)目 28 毒氣體，無(wú)油、無(wú)塵。因此擬采用分散控制系統(tǒng)（ DCS），該系統(tǒng)具有快速通信功能，直接向全廠信息管理系統(tǒng)包括生產(chǎn)調(diào)度系統(tǒng)傳遞數(shù)據(jù)，便于全廠生產(chǎn)調(diào)度、經(jīng)營(yíng)管理和優(yōu)化工程控制。冷卻水管上設(shè)有斷水保護(hù)，保護(hù)制冷設(shè)備安全運(yùn)行。分割間的空氣與新風(fēng)混合后，經(jīng)空 調(diào)機(jī)組表冷器冷卻至送風(fēng)溫度，通過送風(fēng)道和散流器送到分割包裝間，使分割包裝間環(huán)境保持所需要的溫度。 根據(jù)生產(chǎn)工藝要求，分割及包裝間，設(shè)低溫空調(diào)系統(tǒng)，環(huán)境溫度要求 8℃。機(jī)房設(shè)有事故排風(fēng)扇，預(yù)防機(jī)房出現(xiàn)氨泄漏。庫(kù)房溫度自動(dòng)顯示。氨泵設(shè)斷液自動(dòng)停泵。電控室內(nèi)設(shè)低壓控制屏，水泵、風(fēng)機(jī)動(dòng)力控制屏，庫(kù)溫顯示，呼救信號(hào)屏。壓縮機(jī)組設(shè)控制臺(tái)，控制高壓超高報(bào)警，油壓差低報(bào)警，電機(jī)過載保護(hù)，并能自動(dòng)停機(jī)；設(shè)壓縮機(jī)能量調(diào)節(jié)及壓力顯示，減壓?jiǎn)?dòng)。 空調(diào)系統(tǒng)采用組合式空氣處理機(jī)。 空調(diào)系統(tǒng)：夏季制冷由制冷系統(tǒng)供給，介質(zhì)乙二醇；冬季采暖采用風(fēng)機(jī)盤管機(jī)，介質(zhì)為 45℃熱水。 供液方式：采用氨泵供液。 （二） 主要生產(chǎn)設(shè)備 項(xiàng)目所需設(shè)備詳見 表 51《主要設(shè)備明細(xì)表》。 減少投資規(guī)模原則 在能滿足生產(chǎn)能力、產(chǎn)品質(zhì)量、節(jié)能的基礎(chǔ)上，選取質(zhì)優(yōu)價(jià)廉設(shè)備，充分利用原有設(shè)施，以減少建設(shè)總投資 。 設(shè)備可靠性原則 根據(jù)國(guó)內(nèi)外各生產(chǎn)廠家同類設(shè)備的使用可靠性情況，根據(jù)項(xiàng)目建設(shè)地區(qū)技術(shù)力量、維修手段及操作人員素質(zhì)，選取高可靠性設(shè)備以保證系統(tǒng)連續(xù)穩(wěn)定生產(chǎn)，并使操作維修簡(jiǎn)便。 3）把成品分成十二種規(guī)格分別裝箱（裝袋）銷售。 （ 5）成品 1）對(duì)滅菌后的肉干再次進(jìn)行挑選除次取精。 （ 4）滅菌 1）烤好的肉干經(jīng)過取精除次的挑選用高溫膜進(jìn)行第一次包裝。 （ 3）烘烤 1）把切成 56cm 的風(fēng)干牛肉條放入烤箱，溫度控制在170180℃。 3） 把喂后的牛肉條掛放在通風(fēng)的陰涼處風(fēng)干。 （ 2）用料 1）把鮮牛肉切成條。 （二）牛肉干加工工藝 本項(xiàng)目牛肉干為烘烤類牛肉干。 二、工藝技術(shù) （一）概述 項(xiàng)目根據(jù)生產(chǎn)能力的要求布置 牛肉干 制品的工藝流程，確保肉制品的衛(wèi)生質(zhì)量。 （四）氣象條件 通遼市工程咨詢中心 1000噸 /年 風(fēng)干牛肉干生產(chǎn) 技術(shù)改造 項(xiàng)目 20 主導(dǎo)風(fēng)向： 夏季 S17 冬季 NW20 氣溫： 年平均氣溫 06 度 日照時(shí)數(shù) 3000 小時(shí)左右 極端最高氣溫 度 極端最低氣溫 度 最熱月平均氣溫 23 至 24 度 最冷月平均氣溫 度 相對(duì)濕度： 夏季平均氣溫相對(duì) 濕度 69% 冬季平均所溫相對(duì)濕度 53% 大氣壓力： 夏季平均氣壓 毫巴 冬季平均氣壓 毫巴 風(fēng)速風(fēng)壓值風(fēng)向： 最大風(fēng)速（ 4 月） 2123 米 /秒 年平均風(fēng)速 米 /秒 基本風(fēng)壓值 55 千克 /平方米 降雨量： 年平均降雨量 400 毫米 日最大降雨量 208 毫米（ 24 小時(shí)） 雪荷載： 基本雪壓值 20 千克 /平方米 凍土深度： 130180 厘米 地耐力： 1218 噸 /平方米 地震烈度： 7 度 1無(wú)霜期： 90150 天 1有效積溫： 30003200度 通遼市工程咨詢中心 1000噸 /年 風(fēng)干牛肉干生產(chǎn) 技術(shù)改造 項(xiàng)目 21 第五章 建設(shè)方案 一、項(xiàng)目的組成 項(xiàng)目占地 13986 平方米 ， 建筑面積 4450 平方米 。地基承載力 180KN/m2以上，地層沉積韻律明顯，層位較穩(wěn)定，承載力 180KN/m2的卵石層平均埋深 米