食品企業(yè)視頻監(jiān)管作業(yè)指導(dǎo)書(doc)-食品飲料(參考版)
2024-08-18 15:26本頁面
【正文】 附件 1：食品企業(yè)視頻監(jiān)控點(diǎn)選擇及要求 附件 2：各市視頻監(jiān)控企業(yè)數(shù)分配表（食品企業(yè)） 二 00 七年四月二十六日 附件 1： 食品企業(yè)視頻監(jiān)控點(diǎn)選擇及要求 企業(yè)分類 監(jiān)控點(diǎn) 安裝要求 乳制品生產(chǎn)企業(yè) 原鮮牛奶入庫工序 應(yīng)安裝在入口處，應(yīng)看到原鮮牛奶入庫的場景 生產(chǎn)現(xiàn)場，重點(diǎn)是生產(chǎn)日期的噴涂工序 應(yīng)看到生產(chǎn)現(xiàn)場全貌，通過變焦應(yīng)看到標(biāo)注的生產(chǎn)日期 滅菌工序 應(yīng)看到滅菌溫度與時(shí)間 成品化驗(yàn)室 應(yīng)看到成品化驗(yàn)室內(nèi)全貌及化驗(yàn)人員操作 肉制品生產(chǎn)企業(yè) 冷鮮肉入庫環(huán)節(jié) 應(yīng)看到冷鮮肉實(shí)物及外包裝，知道冷鮮肉的進(jìn)貨來源 配料工序 監(jiān)控配料工序過程 滅菌工序
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