酒店質檢部工作流程-wenkub.com
2024-10-21 13:45 本頁面
【正文】 第五篇：酒店質檢部工作職責酒店質檢部工作職責全面檢查和評審酒店的服務質量情況，督導各部門管理質量、服務質量和衛(wèi)生質量的整改、落實、提高；建立并實施三級督導檢查系統(tǒng)，采用常規(guī)檢查、抽查、專項檢查、夜查和暗查的方式，每天按酒店統(tǒng)一質量標準進行檢查，檢查結果隨時通報總經(jīng)理、人力資源部及相關部門經(jīng)理(總監(jiān))，同時記入《質檢日報表》；每日收集和整理《客人意見反饋表》，《EOD值班記錄》，對反映的問題進行分析，提出相關整改意見，第二天早晨報送總經(jīng)理；得到明確答復后，向相關部門下《整改通知書》，并跟進落實整改事宜；每周進行一次全面檢查，每周四下午4：00進行一周質檢匯總、評審、QC分析會議。質檢部每月要聯(lián)合各部門負責人組成監(jiān)督檢查小組對各部食堂進行聯(lián)合大檢查，及時指出各食堂在衛(wèi)生及飯菜質量方面上存在的不足，并按照評分標準選出“衛(wèi)生先進食堂”質檢部人員在辦公室工作時不得大聲喧嘩，做好本職工作，不得做與本職工作無關的事情。辦公室中的電腦、電話、打印機及其他設備是本部門內部辦公用品，任何人不得以任何理由用于辦理與工作無關的事情。（2）在事件的責任部門所對應的《罰款單》上寫明事件發(fā)生的時間、地點、責任人及處罰情況；（3）罰款單事件發(fā)生的時間能具體到什么程度就具體寫到什么程度。（4）檢查其他區(qū)域；,各種設備是否完好； ；，是否按酒店規(guī)定時間開關。2 檢查a)檢查設施設備，無噪音； 、四壁、天花板是否完好無損；、面盆、鏡面、馬桶等表面是否完好無損； ，無堵塞和滴漏現(xiàn)象； 、空調是否運行正常，無噪音； ；，有無人標志是否清楚無字跡脫落。4)檢查二線部門員工接聽電話是否先問“你好”，再用中文報部門。(2)檢查前臺工作情況；。查夜床 1． 挑選房號(1)在電腦房態(tài)中挑選房號；(2)可選房號為預定房或客人不在家的住客房；(3)住客房可根據(jù)房燈或臺班記錄確定客人是否在家；(4)挑好房號后要在夜床檢查記錄表上記錄。日常巡樓檢查樓層工作情況； ；； ； ；；，清理完出房是否填寫出房時間；，報housekeeping服務員，每聲間隔一秒鐘； “正在清潔”牌，人離開房間是否將牌子撤下； ，檢查服務員是否有抹布混用、布草當抹布用的現(xiàn)象。(3)檢查服務員到位情況； 二線區(qū)域工作情況督導檢查(綜合辦公室、營銷部、物管部、財務部)1． 檢查(1)檢查衛(wèi)生狀況； ；；； ；(2)檢查員工儀容儀表； 2． 檢查設施設備狀況； ； 。3． 處理(1)檢查中發(fā)現(xiàn)可隨手整改的問題要隨手整改；(2)發(fā)現(xiàn)問題現(xiàn)場通知當班管理人員進行整改；(3)若確無管理人員在場，可通知服務員進行整改，事后電話通知當班管理人員；(4)不能現(xiàn)場整改的問題記載在檢查記錄本上交綜合辦公室跟催整
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