餐廳員工崗位職責-wenkub.com
2024-10-21 03:29 本頁面
【正文】 。，營造良好就餐環(huán)境。，做好績效考核工作。、用餐器具消毒情況，確保用餐安全，不發(fā)生食物中毒事故，并控制衛(wèi)生消毒用品、潔具的耗用。、點心、后勤、工程等相關部門緊密溝通，完成相關工作。、考核、激勵、調(diào)動、招聘及其他工作，確保員工良好的素質和提高服務質量，打造強有力的學習型團隊。，負責整個餐廳的督導、巡查工作，對特殊或重要客人予以特別跟進與接待。讓本部門干部、員工保持良好的儀容儀表和精神狀態(tài)。有責任讓下屬知道職責和掌握有關的完成方法。通過以上簡單的方法，你就可能制定出符合公司用的職責體系。第三類是具有“執(zhí)行屬性”的工作任務，包括對一些物態(tài)的管理工作，和一些純粹的事務性工作，它們一般列在最后。有些基層工作崗位多采用這種排序方法。（4）崗位職責的編制結果是對該崗位主要工作內(nèi)容和工作任務所進行的拆分和羅列。（2）為了簡單明了，簡單的工作流程可寫在里面。（2）如果部分領導人員不善于文字表達，由人力資源部安排文字表達能力較好的人進行協(xié)助記錄，由實操人及其上司口述相關工作職責情況。以能使職與責結合起來。工作職責書是一種形式，目的是要明確職責，其上級部門還要不斷加以檢查、督促，同時作為選拔適當?shù)娜瞬诺囊环N考察依據(jù)和進行職業(yè)培訓的內(nèi)容。（４）直接下屬：標明該職位直接領導的部門和屬員，這樣就清楚地勾畫出某職位的上、下級關系和管理層次。第三篇：優(yōu)化餐廳員工崗位職責優(yōu)化餐廳員工崗位職責如何科學制定工作職責工作職責是現(xiàn)代管理中的一個有效的工具，在除了餐飲業(yè)以外的其他行業(yè)中也早已得到使用，它概要地列出每個職位的工作職責范圍，主要工作任務和責任以及報告流程。七、嚴格執(zhí)行公司用餐時間的各項規(guī)定,做好用餐人員的餐劵登記、統(tǒng)計工作。四、員工餐廳所購進的食品、菜品及物品，必須對食品質量、重量進行核查。第二篇：員工餐廳服務員崗位職責員工餐廳服務員崗位職責一、嚴格執(zhí)行酒店員工餐管理規(guī)定，負責員工餐廳的日常管理工作，做到文明禮貌，熱情服務。下班前將本區(qū)域的衛(wèi)生搞好。熟悉菜品內(nèi)容。具體職責：每天上班要檢查好個人的儀容儀表是否整潔２、每天上班前要在指定的時間和地點參加班前會議，不準遲到。８、安排好每天的物品領用和申購，查看要作記錄并跟進所有工作，做好營業(yè)前的一切準備工作。５、安排好當天的工作計劃，并編排好當天的服務員的工作區(qū)域、工作崗位、隨時檢查工作情況。１．主持每天的班前例會，傳達經(jīng)理的有關吩咐和工作指示，檢查本部門員工的儀容儀表是否符合公司的要求與標準。檢查管理人員的工作效率和工作態(tài)度，樹立良好的個人形象。督促檢查部門落實工作計劃和規(guī)章制度情況，發(fā)現(xiàn)問題應及時糾正，保證各項規(guī)章制度的落時。餐廳經(jīng)理崗位職責具體職責：認真貫徹執(zhí)行公司的工作方針和總經(jīng)理工作安排，在法律法規(guī)允許的范圍內(nèi)組織經(jīng)營活動，保證整個餐廳的正常營業(yè)；定期向公司匯報經(jīng)營管理情況，根據(jù)公司的要求適時調(diào)整工作計劃和安排，協(xié)肋總經(jīng)理有計劃的組織經(jīng)營活動，努力完成公司下達的經(jīng)營任務，保證公司取得較好的經(jīng)濟效益。努力提高配菜質量及速度，做到忙而不亂。原料收藏、環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源的關閉。協(xié)助廚師長，主管做好菜品的研發(fā)。領取每日所需物品。掌握各種原料的名稱，產(chǎn)地，出菜使用率、用法和制作方法，分派下屬領取當日廚房所需要的原料。檢查督導所有廚師的儀容、儀表及工作服。1完成上級布置和其他各項工作。1定期聽取廚房的工作匯報，及時處理運行工作中出現(xiàn)的問題。根據(jù)原料供應和賓客的不同口味要求，制訂菜單和規(guī)格，負責每月廚房盤點工作，經(jīng)常檢查和控制庫存食品的質量和數(shù)量，防止變質、短缺，合理安排使用食品原料。定期或不定期對廚師技術進行考核，制定值班表，評估廚師，對廚師的晉升調(diào)動提出意見經(jīng)批實施。檢查廚房設備運轉情況和廚具、用具的使用情況。
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