餐廳樓面主管崗位職責(zé)-wenkub.com
2024-10-17 20:01 本頁面
【正文】 17．本部門人員應(yīng)聘、解聘提出建議。，防止浪費(fèi)，減少損耗，嚴(yán)防失竊。崗位職責(zé)：。1完成樓面經(jīng)理交辦的各項(xiàng)任務(wù)。1做好賓客的結(jié)賬服務(wù)，確認(rèn)有無未退酒水，保證在通知賓客賬單金額前準(zhǔn)確無誤。加強(qiáng)與客人的溝通，不斷增加酒店的客戶群體。了解每日廚房菜式的沽清、急推、特別介紹、調(diào)價(jià)、新品種的推出及酒水吧的特別介紹、沽清急推。合理安排員工的各項(xiàng)工作，做好考勤記錄。第四篇：樓面主管崗位職責(zé)樓面主管崗位職責(zé)一、崗位職稱： 樓面主管二、直屬上級(jí)： 樓面經(jīng)理三、直屬下級(jí)： 服務(wù)員四、本職工作： 配合協(xié)助樓面經(jīng)理做好日常的各項(xiàng)工作。1檢查當(dāng)天營業(yè)前的準(zhǔn)備工作，包括環(huán)境衛(wèi)生、物品儲(chǔ)備、預(yù)訂情況等；1營業(yè)期間加強(qiáng)巡視、檢查工作、督導(dǎo)部門員工嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)服務(wù)規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)，保證服務(wù)質(zhì)量不斷提高；1合理的分配領(lǐng)班的工作安排，安排好員工夜宵的工作。1分析客源動(dòng)態(tài)，為完善內(nèi)部管理、服務(wù)、拓展業(yè)務(wù)提供可行性建議。根據(jù)公司總體目標(biāo)和上級(jí)指示，不斷設(shè)立自己各項(xiàng)工作重點(diǎn)目標(biāo)和計(jì)劃，合理分工并經(jīng)常性檢查以了解工作進(jìn)度，發(fā)現(xiàn)問題解決問題；參加每日部門例會(huì)，做好考勤，總結(jié)昨日工作中存在的問題，安排當(dāng)日工作重點(diǎn)，檢查員工儀容、儀表和營業(yè)前的準(zhǔn)備工作提醒注意事項(xiàng)和解決方案；嚴(yán)格要求下屬各領(lǐng)班及員工嚴(yán)格遵守公司規(guī)章制度、崗位職責(zé)及各項(xiàng)服務(wù)的操作規(guī)范流程，做好相關(guān)督導(dǎo)管理工作，在工作中做出表率；負(fù)責(zé)本部門員工的考勤，排好休息表、崗位分配表，并處理好員工的請(qǐng)假、交接班、遲到、違紀(jì)等事宜6督促各區(qū)域做好衛(wèi)生清潔工作，為客人提供良好的娛樂環(huán)境。1對(duì)出品的質(zhì)
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